3 طرق للتعامل مع التسمم الغذائي خلال تيت

GĐXH - مع معنى عام كامل وعام مزدهر، غالبًا ما يكون لدى الناس عقلية تخزين الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة. الأطعمة التي يتم تركها بسهولة أو تفسد أو تتعرض للفساد هي سبب التسمم الغذائي. فيما يلي، يرشدك الخبراء حول كيفية تجنب التسمم الغذائي والتعامل معه أثناء تيت.

مع عقلية "الجوع طوال العام والشبع لمدة 3 أيام من تيت"، اعتاد العديد من الناس على تخزين كميات كبيرة من الطعام خلال عطلة تيت التقليدية. ولذلك، فإن ثلاجة كل عائلة تكون دائمًا مليئة بالطعام، مع إعداد أشهى وأكمل وليمة.

بسبب عطلة تيت، يزداد الطلب على الغذاء، مما يؤدي إلى صعوبة السيطرة على أصل مكونات الغذاء. لذلك، إذا لم يتم اختيار الأطعمة بعناية والتي لها أصل واضح، فإن الأطعمة الملوثة بالبكتيريا والفيروسات، وحفظ الأغذية ومعالجتها بشكل غير صحيح، واستخدام الأغذية الفاسدة عن طريق الخطأ... هي أسباب زيادة حالات التسمم الغذائي.

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي لأي شخص، وعادة ما يظهر بعد 4-6 ساعات من التسمم، و1-2 يوم بعد الإصابة بالبكتيريا بعد تناول الطعام الملوث.

توضيح

قال الدكتور نجو تشي كونج - رئيس قسم الطب الباطني ونائب مدير الشؤون المهنية بمستشفى ميدلاتيك العام، إن العلامات الأولى للتسمم الغذائي تشمل تقلصات البطن، والبراز الرخو أكثر من 3 مرات في 24 ساعة، والغثيان، والقيء، أو أعراض أخرى مثل ارتفاع درجة الحرارة فوق 39 درجة مئوية. تشمل أعراض الجفاف العطش، وجفاف الجلد، وجفاف الشفاه، وجفاف العينين...

وتشمل الحالات الأكثر خطورة النبض السريع، والتنفس السريع، والخمول، والتشنجات، وما إلى ذلك. وفي الأطفال الصغار، قد تكون هناك شفاه جافة، ولسان جاف، وعيون غائرة، وبكاء بدون دموع.

ماذا تفعل عند التسمم الغذائي؟

في حالة التسمم، إذا لم يتم علاجه على الفور، فإن المرض سوف يتطور بشكل خطير ويمكن أن يترك مضاعفات خطيرة مثل الإنتان، وفشل الأعضاء، واضطرابات الشوارد، وفي الحالات الخطيرة، يهدد الحياة.

وبحسب الدكتور كونج، فإن التسمم الغذائي يبدأ خلال ساعات قليلة من دخول البكتيريا إلى الجهاز الهضمي. اعتمادًا على المرحلة، يمكن علاج الأعراض بالطرق التالية:

في غضون 4-6 ساعات بعد تناول الطعام، إذا ظهرت أعراض التسمم الغذائي، فإن الطعام لا يزال في المعدة ولم يصل بعد إلى الأمعاء، لذلك من الضروري طرد الطعام الملوث من المعدة بشكل عاجل.

الطريقة المعتادة لتحفيز التقيؤ هي مسح الحلق إذا كان المريض واعيًا. أو يمكنك إعطاء المريض الماء المملح المخفف ليشربه (ملعقتان كبيرتان من الملح مخلوطة في كوب من الماء الدافئ)، ثم دغدغة الحلق لتحفيز القيء.

إذا كان المريض خاملًا أو فاقدًا للوعي أو قد يعاني من تشنجات، فلا تحاول تحريضه على التقيؤ لمنع الاختناق.

ينبغي للأشخاص المصابين بالإسهال أن يشربوا كميات كبيرة من الماء، وليس الحليب. قم بخلط لتر واحد من الماء مع كيس واحد من أوريزول، أو إذا لم يكن لديك كيس أوريزول متاحًا، قم بخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح مع 4 ملاعق صغيرة من السكر في لتر واحد من الماء واعطيه للمريض ليشربه لتجنب الجفاف. بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب كميات كبيرة من الماء يساعد أيضًا على تحييد السموم في الجسم، مما يحد من الآثار الضارة الناجمة عنها.

في حالة التسمم الشديد مع علامات القيء والإسهال المتكرر والصداع وخدر الشفاه والطفح الجلدي... انتقل إلى منشأة طبية على الفور لتلقي العلاج الطارئ في الوقت المناسب.

5 مبادئ لتجنب التسمم الغذائي

يعتبر رأس السنة القمرية الجديدة مناسبة لأفراد الأسرة للتجمع والترابط بعد عام من الانفصال والعمل الجاد. في هذه اللحظة من العام الجديد، بالإضافة إلى معنى لم الشمل، يتمنى كل واحد منا أن تكون بدايته سلسة وناجحة. لذلك، لتجنب "الحوادث" الصحية الناجمة عن التسمم الغذائي، ينصحك الدكتور كونج بالاحتفاظ بالمبادئ الخمسة التالية في جيبك:

+ اختر طعامًا طازجًا ونظيفًا وذو أصل واضح.

+ قم بتخزين الطعام بشكل صحيح، ويجب فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة.

+ تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي. إذا تم تخزين الأطعمة المصنعة في الثلاجة، فيجب إعادة تسخينها قبل تناولها، ولكن لا يجب إعادة تسخينها عدة مرات؛ لا تأكل طعامًا فاسدًا؛ انقعي الخضروات واغسليها قبل تناولها نيئة.

+ اغسل يديك جيداً قبل التحضير وقبل الأكل.

+ حافظ على نظافة الأدوات ومنطقة المعالجة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كان عليك الخروج لتناول الطعام، يجب عليك اختيار المطاعم النظيفة وذات السمعة الطيبة والتي تضمن نظافة الطعام وسلامته.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm