Tôi mắc bệnh đái tháo đường. Tết này, tôi nên ăn uống thế nào, tránh các món gì để kiểm soát đường huyết? (Ngọc Hoa, 48 tuổi, Long An)
Trả lời:
Tết là dịp sum họp, ăn uống, vui chơi. Tuy nhiên, dịp này, người bệnh đái tháo đường dễ bị tăng đường huyết do ăn uống không kiểm soát. Chị nên hạn chế các món ăn sau đây:
Các loại mứt, trái cây sấy khô: Hàm lượng đường fructose tự nhiên trong mứt, trái cây khô thường cao hơn so với trái cây tươi. So với chất béo và protein, ăn nhiều carbohydrate có ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường ở trong máu, làm tăng nhanh mức glucose. Kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào quan trọng với người bệnh đái tháo đường.
Bánh chưng, xôi: Thực phẩm giàu tinh bột như bánh chưng, xôi có thể khiến chỉ số đường huyết tăng cao nếu dùng kèm với các loại thức ăn khác như thịt bò, thịt lợn, giò chả. Người bệnh nên ăn xôi, bánh chưng nhưng chỉ dùng lượng vừa đủ.
Thức ăn chiên, rán: Ăn quá nhiều bánh chưng chiên, nem rán, ba rọi chiên dễ làm tăng cholesterol máu, gây rối loạn mỡ máu, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, không tốt cho người bệnh đái tháo đường.
Món ăn chế biến sẵn: Xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe. Các thành phần này có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, tăng nguy cơ đột quỵ.
Bác sĩ Tùng khuyên người bệnh đái tháo đường cần lưu ý ba thành phần sinh năng lượng gồm tinh bột, chất đạm, chất béo; nên kiểm soát theo tỷ lệ cân đối và đảm bảo đều đặn hàng ngày.
Người bệnh nên có chế độ ăn uống khoa học, thường xuyên luyện tập thể dục, kiểm tra đường huyết định kỳ. Nên đo đường huyết mao mạch ít nhất hai lần mỗi ngày vào trước các bữa ăn sáng và tối, từ đó kiểm soát đường huyết tốt. Tuân thủ đúng theo chỉ định của bác sĩ về thuốc, chế độ ăn uống để mùa Tết lành mạnh.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
