ĐỒNG THÁP Cây ấu trước đây chỉ được trồng vào mùa nước nổi nhưng nay đã trở thành cây trồng mang lại thu nhập ổn định quanh năm cho người dân huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp.
Nông dân thu hoạch ấu. Ảnh: Phúc An.
Trồng ấu bán quanh năm
Ấu là cây thủy sinh, ban đầu vốn được người dân tại huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp trồng luân canh thay cho cây lúa trong mùa nước nổi. Sau này, khi nhận thấy hiệu quả kinh tế từ cây ấu mang lại có thể cao hơn trồng lúa, nhiều nông dân tại đây đã chuyển đổi sang trồng ấu quanh năm.
Hiện trên địa bàn huyện Lấp Vò có hơn 80ha trồng ấu, tập trung nhiều nhất tại 2 xã Long Hưng B và Vĩnh Thạnh. Người dân tại đây chủ yếu trồng giống ấu Đài Loan vì dễ trồng và ít tốn công chăm sóc.
Ông Nguyễn Hữu Đức (ngụ xã Long Hưng B, huyện Lấp Vò) có hơn 7 năm gắn bó với nghề trồng ấu cho biết, cây ấu khá dễ trồng, thời gian từ khi gieo giống xuống ruộng đến lúc có củ để thu hoạch khoảng 3 tháng. Sau mỗi đợt thu hoạch, khoảng 10 ngày sau là có thể thu hoạch đợt mới, vì vậy củ ấu luôn có hàng để bán quanh năm.
Củ ấu thu hoạch phải là củ ấu già, có kích thước khoảng 5 – 7cm. Ảnh: Phúc An.
“Hiện đang vào mùa nên giá ấu đang khá thấp, chỉ 7.000 đồng/kg. Tuy nhiên giá cũng thay đổi theo từng đợt, có thời điểm bán được 13.000 – 15.000 đồng/kg. Nhìn chung trồng ấu thu nhập có phần cao hơn trồng lúa” – ông Đức chia sẻ.
Sở hữu hơn 1ha trồng ấu, hằng ngày ông Đức thuê từ 3 đến 5 nhân công để hái ấu. Công việc thường bắt đầu lúc 6 giờ sáng và kết thúc lúc 12 giờ trưa, mỗi người có thể thu hoạch từ 50 đến 80kg ấu trong một ngày. Với công việc hái ấu, mỗi người được ông Đức trả tiền công 140.000 đồng/ngày.
Củ ấu sau khi thu hoạch được cho vào các bao tải, vận chuyển đi tiêu thụ trong tỉnh và các tỉnh thành lân cận.
Đặc sản không thể bỏ qua
Không chỉ dừng lại ở việc trồng và bán ấu tươi, người dân huyện Lấp Vò còn nỗ lực phát triển đa dạng các sản phẩm chế biến từ ấu nhằm nâng cao giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ.
Quán hàng bán củ ấu và các sản phẩm chế biến từ củ ấu ven Quốc lộc 80. Ảnh: Phúc An.
Dọc theo Quốc lộ 80 đoạn đi qua xã Vĩnh Thạnh (huyện Lấp Vò), không khó để bắt gặp hình ảnh những hàng quán lớn nhỏ bày bán đủ loại sản phẩm từ ấu, từ những gánh hàng nhỏ tạm bợ cho đến các quầy lớn hơn được đầu tư bài bản. Người bán thường trưng bày các sản phẩm ngay sát mép đường và tranh thủ mời chào khách dừng lại mua.
Ngoài ấu tươi, các mặt hàng nổi bật được bày bán tại đây bao gồm ấu luộc, ấu luộc nước dừa, ấu lột vỏ và cả sữa ấu. Các sản phẩm này không chỉ đa dạng về cách chế biến mà còn mang hương vị đặc trưng, thu hút nhiều người dân địa phương lẫn du khách ghé mua.
Chị Đặng Thị Huyền Trân, một tiểu thương bán ấu trên Quốc lộ 80 chia sẻ: “Mỗi ngày tôi dọn hàng ra bán từ 7 giờ sáng đến 5 giờ chiều, trung bình bán được khoảng 15 – 20kg ấu luộc, thu về khoảng 400.000 đồng”.
Nhờ việc chế biến và bán các sản phẩm từ củ ấu, người dân nơi đây không chỉ tăng thu nhập mà còn góp phần quảng bá đặc sản quê hương.
Nguồn: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html
