การส่งออกข้าว : จะทำอย่างไรเพื่อพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง?

การเชื่อมโยงการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบช่วยให้การส่งออกข้าวของเวียดนามพัฒนาได้อย่างมั่นคง

การผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด

สัญญาณบวกของการส่งออกข้าวในไตรมาสแรก ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากผู้ประกอบการส่งออกข้าวได้ใช้ประโยชน์จากโอกาสจากความตกลงการค้าเสรี (FTA) ข้าวเวียดนามกำลังเจาะเข้าสู่ตลาด “ที่ยากลำบาก” มากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นการยืนยันว่าคุณภาพข้าวเวียดนามกำลังเพิ่มขึ้น

ทั้งนี้ ตามข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) คาดว่า ณ สิ้นไตรมาส 1 ปี 2567 มูลค่าการส่งออกข้าวจะสูงถึง 2.18 ล้านตัน หรือ 1.43 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยมีราคาเฉลี่ย 653.9 เหรียญสหรัฐฯ/ตัน หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เพิ่มขึ้น 17.6% ในด้านปริมาณ เพิ่มขึ้น 45.5% ในด้านมูลค่าซื้อขาย และราคา เพิ่มขึ้น 23.6%

ในไตรมาสแรกของปี 2567 ข้าวส่งออกจะยังคงครองตลาดสำคัญที่มีความต้องการบริโภคสูงในแง่ผลผลิต โดยฟิลิปปินส์ยังคงเป็นตลาดนำเข้าข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม คิดเป็น 46.4% ของปริมาณทั้งหมด และ 45.5% ของมูลค่าการส่งออกข้าวทั้งหมด ตลาดอินโดนีเซียอยู่อันดับสอง เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 199.7% ในปริมาณ เพิ่มขึ้น 308.8% ในมูลค่าซื้อขาย มาเลเซีย เพิ่มขึ้น 28.8% ในปริมาณ เพิ่มขึ้น 60.6% ในมูลค่าซื้อขาย

ราคาส่งออกข้าวไปยังทั้งสามตลาดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยราคาส่งออกไปยังอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 36.4% และมาเลเซียเพิ่มขึ้น 24.7% นอกจากจะเพิ่มผลผลิต ยอดขาย และราคาแล้ว เวียดนามยังเพิ่มการส่งออกข้าวพันธุ์มูลค่าสูงซึ่งเหมาะสมกับความต้องการของตลาดอีกด้วย

จากข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ระบุว่า ผู้ประกอบการส่งออกข้าวได้ใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาดจาก FTA ทำให้โครงสร้างตลาดค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น รวมไปถึงตลาดดั้งเดิมอย่างจีน ฟิลิปปินส์ หรือแอฟริกา ยังได้ขยายไปสู่ตลาดที่ “เข้าถึงยาก” เช่น ยุโรป... ที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังอาศัยโอกาสจากความท้าทายในตลาดการค้าอาหารโลกเพื่อเป็นแหล่งผลิตทางเลือกในตลาดที่มีศักยภาพหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และชิลี

นายเล ทาน ตุง รองอธิบดีกรมผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) แสดงความคิดเห็นต่อภาพการส่งออกข้าวว่า โครงสร้างพันธุ์ข้าวและการส่งออกของเวียดนามประกอบด้วยพันธุ์ข้าวพิเศษคุณภาพสูงมากกว่า 80% ที่ตรงตามข้อกำหนดของบริษัทส่งออก

นายตุง กล่าวว่า การผลิตข้าวของเวียดนามไม่ได้มุ่งเน้นแค่การส่งออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเด็นเรื่องความมั่นคงด้านอาหารของชาติด้วย ปัจจุบันการผลิตข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมุ่งเน้นกระบวนการทำเกษตรแบบยั่งยืนที่ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผลิตตามมาตรฐานเพื่อตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดในประเทศและส่งออก

ยิ่งมีการบูรณาการลึกซึ้งมากขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับการตอบสนองความต้องการและมาตรฐานของตลาดนำเข้ามากขึ้นเท่านั้น “ในตลาดที่มีความต้องการสูง มาตรฐานที่พวกเขาตั้งไว้จะเข้มงวดมาก ดังนั้น จำเป็นต้องจัดระเบียบการผลิตเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานเหล่านี้” นาย ตุง กล่าว

ส่งเสริมพัฒนาแบรนด์ข้าว

ผู้ประกอบการส่งออกข้าวบางรายแจ้งว่ายุโรปเป็นตลาดที่ยากลำบาก และในระยะหลังนี้ ผู้ประกอบการส่งออกต้องพยายามอย่างยิ่งเพื่อจะเข้าสู่ตลาดนี้

ผู้บริหารบริษัทข้าวแห่งหนึ่งเปิดเผยว่า ปัจจุบันราคาส่งออกข้าวของบริษัทแห่งนี้ไปยัง 13 ประเทศในยุโรปอยู่ที่ 980 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคานี้ถือว่าดีทีเดียว แต่การจะเข้าสู่ตลาดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย บริษัทแห่งนี้ต้องผ่านทั้งอุปสรรคมากมาย ซึ่งถ้าหากไม่ให้ความสำคัญกับปัจจัยพื้นฐานอย่าง แบรนด์ เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล และการเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว... บริษัทก็คงไม่สามารถยืนหยัดอย่างมั่นคงในตลาดที่มีความต้องการสูงอย่างยุโรปได้

และวิสาหกิจแห่งนี้ยังได้ชี้ให้เห็นอีกว่าการจะสร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงนั้น จำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมที่เข้มแข็งของหน่วยงานท้องถิ่นร่วมกับวิสาหกิจในการเปิดพื้นที่วัตถุดิบและได้รับการสนับสนุนจากในท้องถิ่น หากห่วงโซ่มูลค่าข้าวทั้งหมดเชื่อมโยงกันและทำงานร่วมกันอย่างเป็นขั้นตอน ก็จะสามารถสร้างพื้นที่วัตถุดิบได้อย่างแน่นอน

นายบุ้ย บา บอง ประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม กล่าวว่า ความสำเร็จล่าสุดในการส่งออกข้าวช่วยยืนยันถึงแบรนด์และชื่อเสียงของข้าวเวียดนามได้ เนื่องจากท้องถิ่นต่างๆ ได้วางแผนขยายพื้นที่การผลิตเพื่อรักษาคุณภาพโดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออก

เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์และสถานะของข้าวเวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า กระทรวงและสาขาต่างๆ จำเป็นต้องสนับสนุนธุรกิจและสมาคมต่างๆ อย่างแข็งขันในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามเพื่อพัฒนาตลาดในและต่างประเทศ นอกจากนี้ ธุรกิจยังต้องใส่ใจพัฒนาแหล่งวัตถุดิบให้ตอบโจทย์คุณภาพมาตรฐานและความต้องการของตลาด

“องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่วัตถุดิบ เพราะหากท้องถิ่นดำเนินการ วิสาหกิจและสหกรณ์จะสามารถเชื่อมโยงกับเกษตรกรได้ เมื่อเกษตรกรเชื่อมโยงกันก็จะมีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงและมีคุณภาพสูงตามมาตรฐานการประกอบการ หากเกษตรกรไม่เชื่อมโยงกันก็จะไม่มีพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงและยั่งยืน” นายบ้องเน้นย้ำ

ตามข้อมูล ของกระทรวงเกษตร และพัฒนาชนบท ผลผลิตข้าวส่งออกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยคาดการณ์ว่าปริมาณข้าวส่งออกทั้งหมดในปี 2567 ในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะอยู่ที่ประมาณ 7.6 ล้านตัน โดยกลุ่มข้าวคุณภาพสูงมีประมาณ 3.2 ล้านตัน กลุ่มข้าวหอมและข้าวพิเศษ ทะลุ 2.5 ล้านตัน กลุ่มข้าวคุณภาพเฉลี่ยอยู่ที่ 1.15 ล้านตัน และกลุ่มข้าวเหนียวอยู่ที่ 0.75 ล้านตัน นายทราน ถันห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่า ปีนี้ผลผลิตข้าวของเวียดนามจะสูงถึงประมาณ 43 ล้านตัน หรือเทียบเท่ากับข้าวประมาณ 20 ล้านตัน ข้าวปริมาณดังกล่าวจะตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศ สร้างความมั่นคงด้านอาหารและรองรับการส่งออก

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ไดดวนเกต

แหล่งที่มา