ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ริมชายฝั่ง ทำให้ทัชคิมได้ทุ่มเทพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP หลายอย่างในอำเภอล็อกฮา และเป็นหนึ่งในอำเภอที่มีผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมากที่สุด ในจังหวัดฮาติ๋ง
ผลิตภัณฑ์ของ Thach Kim จาก OCOP ได้ถูกนำมาจัดแสดงและแนะนำในระหว่างการประชุมประกาศแผนพัฒนาจังหวัดและส่งเสริมการลงทุนในจังหวัดฮาติงห์ประจำปี 2023
ทุกวันนี้ โรงงานแปรรูปอาหารทะเลของครอบครัวนายเหงียน วัน ถัง ในหมู่บ้านหลงไฮ (ตำบลทัคคิม) กำลังเร่งผลิตน้ำปลาบรรจุภาชนะดินเผาแบบง็อกติชเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีน
น้ำปลาล็อกฮาทำจากปลาแอนโชวี่สดแท้ๆ คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากปลาที่ชาวประมงจับได้ในน่านน้ำบ้านเกิด วัตถุดิบสดใหม่เหล่านี้ถูกหมักด้วยเกลือบริสุทธิ์หลายขั้นตอน และหมักเกลือไว้นานกว่าสองปี... ส่งผลให้ได้สีที่สวยงาม เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น และรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งมีชื่อเสียงในภูมิภาคนี้
คนงานตรวจสอบและบำรุงรักษาไหดินเผาที่ใช้ทำน้ำปลาหง็อกติช
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาสูตรดั้งเดิมของง็อกติชได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวเมื่อ 10 วันก่อน ในปี 2023 โรงงานแห่งนี้ผลิตได้ 16,000 ขวด (เทียบเท่า 12,300 ลิตร) คิดเป็นมูลค่า 1.48 พันล้านดอง และมีกำไรประมาณ 140 ล้านดอง
ปัจจุบัน เจ้าของธุรกิจได้ลงทุนเพิ่มเติมอีก 1.1 พันล้านดอง เพื่อซื้ออุปกรณ์ ปรับปรุงโรงงาน ดึงดูดแรงงาน และขยายตลาด... โดยมีเป้าหมายที่จะผลิตให้ได้ 17,600 ขวดในปีนี้ สร้างรายได้ 1.62 พันล้านดอง และกำไร 200 ล้านดอง และภายในปี 2025 ตั้งเป้าผลิตให้ได้ 26,400 ขวด สร้างรายได้ 2.44 พันล้านดอง และกำไรประมาณ 250 ล้านดอง...
สมาคมสตรีในระดับต่างๆ ได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านการผลิตและเยี่ยมชมโรงงานผลิตน้ำปลาเครื่องปั้นดินเผาหง็อกติช
คุณเหงียน วัน ถัง กล่าวว่า “น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันมานานแล้ว และความต้องการน้ำปลาแบบดั้งเดิมก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเทียบกับน้ำปลาที่ผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม ในทางกลับกัน โรงงานผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมหลายแห่งทั้งในและนอกอำเภอไม่ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าหรือฉลาก ทำให้ประสิทธิภาพการผลิตต่ำ ดังนั้น เราจึงได้วางกลยุทธ์ทางธุรกิจอย่างกล้าหาญโดยการลงทุนขยายการผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด น้ำปลาในภาชนะดินเผาหง็อกติชถือเป็นสุดยอดแห่งรสชาติของบ้านเกิดของเรา และเป็นการลงทุนในการผลิตครั้งสำคัญ”
เมื่อสิ้นเดือนธันวาคม 2566 คณะกรรมการประเมิน ให้คะแนน และจัดอันดับผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอล็อกฮา ได้รับรองผลิตภัณฑ์อีก 3 รายการที่ได้รับสถานะ OCOP ระดับ 3 ดาวในพื้นที่ โดยตำบลทัชคิมมีผลิตภัณฑ์ถึง 2 รายการ ได้แก่ น้ำปลาบรรจุภาชนะดินเผาง็อกติช และน้ำปลาโถวาน
ส่งเสริมภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว คือ น้ำปลาโบโล จากตำบลทัชคิม
โดยรวมแล้ว นับตั้งแต่เริ่มดำเนินโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ อำเภอทัคคิมมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 7 รายการ (คิดเป็นเกือบ 44% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในอำเภอ) ที่ได้รับมาตรฐาน 3 ดาว ได้แก่ หมูหยองครีมหวงซวน น้ำปลาตงโจว ปลาหมึกแห้งหง็อกเดียป น้ำปลางาซอน น้ำปลาโบโล น้ำปลาในภาชนะดินเผาหง็อกทิช และน้ำปลาโถวาน
การสัญจรอย่างคึกคักของเรือประมงที่เข้าและออกจากท่าเรือประมงกัวซอต นำมาซึ่งวัตถุดิบคุณภาพสูงมากมายให้บริษัททัชคิมใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล OCOP ของตน
สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าตำบลทัชคิมถือเป็น "แหล่งผลิต" ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่สำคัญในอำเภอล็อกฮา และเป็นหนึ่งในตำบลที่โดดเด่นที่สุดในจังหวัดในการดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานแล้ว ตำบลชายฝั่งแห่งนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อีก 3 ชนิดที่ได้รับการลงทุนด้านเครื่องจักร ขยายโรงงาน ปรับปรุงกระบวนการ และจัดทำเอกสารเพื่อรับรองมาตรฐาน ได้แก่ ปลาหมึกแห้งบิชลาน ปลาหมึกแห้งฮอปแทง และปลาหมึกแห้งงาซอน
ในขณะเดียวกัน โรงงานแปรรูปอาหารทะเลอีกหลายสิบแห่งในเขตทัชคิมก็กำลังพัฒนากลยุทธ์การผลิตที่ล้ำสมัยเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีดีไซน์สวยงาม และสร้างแบรนด์ของตนเองในตลาด
ปลาแอนโชวี่เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตน้ำปลาคุณภาพสูงที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ในเมืองทัชคิม
นายเหงียน ดินห์ ฮุง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลทัชคิม กล่าวว่า “ประชาชนของเรามีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม และแรงงานในท้องถิ่นก็มีจำนวนมาก ขยัน และทุ่มเทให้กับงานฝีมือของบรรพบุรุษของเราเสมอมา เมื่อรวมกับข้อได้เปรียบของวัตถุดิบสดใหม่ที่อุดมสมบูรณ์ (ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่ง) และความใกล้ชิดกับพื้นที่ผลิตเกลือคุณภาพสูงของทัชเจา ทำให้การผลิตเป็นไปอย่างราบรื่น นอกจากนี้ เรายังได้ดำเนินการตามนโยบายส่งเสริมการพัฒนาโครงการ OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และกระตุ้นและสนับสนุนโรงงานผลิตอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง บรรลุมาตรฐาน 3 ดาว และตั้งเป้าที่จะยกระดับเป็น 4 ดาว”
ปลาหมึกสดจะถูกคัดเลือก แปรรูป และตากแห้งโดยโรงงานผลิตในหมู่บ้านทัชคิม เพื่อผลิตสินค้าภายใต้โครงการ OCOP (หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์)
นายฟาน บา นิง เจ้าหน้าที่จากสำนักงานพัฒนาชนบทใหม่ของอำเภอล็อกฮา กล่าวว่า “นอกจากข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบ แรงงาน และประสบการณ์การผลิตแล้ว ตำบลทัชคิมยังมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์การผลิตอีกหลายประการ เช่น อำเภอมีนโยบายสนับสนุนการผลิต การค้าและการท่องเที่ยวในพื้นที่กำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และมีการมุ่งเน้นความพยายามในการเชื่อมต่อและขยายตลาด... โรงงานผลิตในตำบลทัชคิมก็มุ่งมั่นที่จะผลิตผลิตภัณฑ์สหกรณ์การผลิตและถือว่านี่เป็นปัจจัยสำคัญในการผลิต ดังนั้นจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานจึงเพิ่มขึ้น ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ เพิ่มขึ้น และยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพอีกมากมายที่จะได้รับการพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น”
เทียนฟุก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)