เชฟคริสติน ฮา สอนเด็กพิการทางสายตาทำขนมไหว้พระจันทร์ฟักทอง

“ตอนที่รู้ว่าจะต้องสอนทำขนมไหว้พระจันทร์ให้เด็กพิการ (เด็กที่มีปัญหาทางสายตา) ฉันรู้สึกกังวลเล็กน้อย เพราะคนที่มีปัญหาทางสายตาไม่สามารถทำอาหารร่วมกันได้จริงๆ แต่ฉันก็ยังตั้งตารอและกระตือรือร้นที่จะสอนพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเข้าใจว่าถึงแม้จะมีปัญหาทางสายตาแต่พวกเขาก็ยังสามารถทำอาหารได้” เชฟคริสติน ฮา กล่าว

คริสติน ฮา แนะนำให้เด็ก ๆ ผู้พิการทางสายตาทำขนมไหว้พระจันทร์โดยใช้สูตรของเธอเอง โดยผสมผสานวัตถุดิบจากอเมริกันและเวียดนาม เช่น ฟักทอง อบเชย ขิง และครีมชีส ลงในขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างลงตัว “ตอนแรกเด็กๆ เขินอายนิดหน่อย แต่หลังจากนั้นก็เริ่มรู้สึกสบายใจขึ้น ฉันคิดว่าทั้งฉันและเด็กๆ สนุกสนานกันมาก” เชฟสาวเล่า

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับเด็กตาบอดในการอบขนมคือการหาตำแหน่งของส่วนผสม เชฟสาวคอยแนะนำเด็ก ๆ ว่าจะจัดวางสิ่งของต่าง ๆ ให้เป็นระเบียบเรียบร้อยอย่างไร และจะแยกแยะสิ่งของเหล่านั้นด้วยกลิ่นอย่างไร เธอสร้างแรงบันดาลใจและสนับสนุนให้เด็กๆ เข้าครัวอยู่เสมอ ถึงแม้ว่าพวกเขาจะมีความบกพร่องทางสายตาก็ตาม

สามเพื่อนตัวน้อยอย่าง ฮวง มินห์ มินห์ เจา และเกีย ลินห์ ระเบิดความสุขออกมาเมื่อขนมไหว้พระจันทร์ฟักทองเสร็จสมบูรณ์ “รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก แตกต่างจากการผสมผสานฟักทอง” เด็กทั้งสามคนแบ่งปัน

นอกจากการสอนทำขนมแล้ว คริสตินยังเข้าร่วมการอภิปรายในหัวข้อ “การเป็นผู้ประกอบการของสตรี: ความท้าทายและโอกาสในเวียดนามและสหรัฐอเมริกา” และทำอาหารกับสตรีกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในบ้านบ๊วต จังหวัดซอนลา โต้ตอบกับเยาวชนด้อยโอกาสที่กำลังศึกษาอยู่ที่สถาบัน REACH พูดคุยกับผู้ฟังที่ American Center ในหัวข้อ “การเอาชนะความยากลำบากในชีวิตเพื่อประสบความสำเร็จ”

ในเวลาเดียวกัน คริสติน ฮา ยังได้เรียนทำอาหารที่ Cocoon ซึ่งเป็นศูนย์ฝึกอาชีพสำหรับเด็กเร่ร่อนและคนพิการใน ดานัง และยังได้สาธิตการทำอาหารกับนักเรียนจากโรงเรียนเอเชีย-ยุโรป ซึ่งจัดโดยสมาคมส่งออกเนื้อสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกาอีกด้วย นอกจากนี้ คริสติน ฮา ยังได้เข้าร่วมการสนทนากับชุมชนคนพิการจากศูนย์วิจัยและพัฒนาศักยภาพคนพิการแห่งศูนย์อเมริกันในนครโฮจิมินห์ เข้าร่วมเวิร์คชอป และเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันทำอาหารสร้างสรรค์ด้วยไก่สไตล์อเมริกันที่มหาวิทยาลัยฮูเทค ซึ่งจัดโดยสมาคมผู้ส่งออกไก่และไข่แห่งสหรัฐอเมริกา

วิดีโอ : สถานทูตสหรัฐอเมริกา

แหล่งที่มา