นั่นคือคำอุทานอันขมขื่นของนายอันโตนิโอ กูเตอร์เรส เลขาธิการสหประชาชาติ เมื่อปัญหาขาดแคลนอุปทานที่เกิดจากวิกฤตเศรษฐกิจ ความขัดแย้ง สงคราม และการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ส่งผลให้ประชากรทั่วโลกกว่า 780 ล้านคนต้องเผชิญกับความหิวโหย ในขณะเดียวกัน ความเป็นจริงก็คือโลกกำลังโยนขยะอาหารทิ้งไปถึง 100,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในแต่ละปี
ประชากร 780 ล้านคนเผชิญภาวะอดอยาก 462 ล้านคนขาดสารอาหาร
ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขที่ให้ไว้ในการประชุมระดับสูงแห่งสหประชาชาติว่าด้วยระบบอาหารโลก ซึ่งจัดขึ้นในกรุงโรม (อิตาลี) เมื่อปลายเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 ก่อนหน้านี้ ในรายงานต้นเดือนกรกฎาคม 2023 โครงการอาหารโลก (WFP) คาดการณ์ว่าในปี 2022 จะมีผู้คนเผชิญกับความหิวโหยประมาณ 691-783 ล้านคน โดยมีจำนวนผู้คนโดยเฉลี่ย 735 ล้านคน “ เรากำลังเผชิญกับวิกฤตอาหารระดับโลกที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน และมีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อได้ว่าเรายังไม่ได้เจอกับสิ่งที่เลวร้ายที่สุด” เดวิด บีสลีย์ ผู้อำนวยการบริหารของ WFP กล่าว
แจกอาหารฟรีให้กับผู้คนในฮาวลวาดักทางใต้ของโมกาดิชู ประเทศโซมาเลีย ภาพประกอบ: AFP/VNA
ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นก็คือ ในสุนทรพจน์ต่อคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติเมื่อกลางเดือนกันยายน 2566 นางซินดี้ แมคเคน ผู้อำนวยการบริหารของโครงการอาหารโลก กล่าวว่า เนื่องมาจากเงินทุนที่ลดลง งบประมาณที่จำกัดมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้โครงการอาหารโลกจำเป็นต้องลดขนาดการดำเนินงาน ลดปริมาณอาหารสำหรับประชาชนหลายล้านคน และด้วยเหตุนี้ อาจทำให้ประชาชนอีก 24 ล้านคนต้องตกอยู่ในภาวะอดอาหารฉุกเฉินในอีก 12 เดือนข้างหน้า ซึ่งเพิ่มขึ้น 50% เมื่อเทียบกับระดับปัจจุบัน WFP ประมาณการว่าการตัดความช่วยเหลือด้านอาหารทุกๆ 1% มีความเสี่ยงที่จะทำให้ผู้คนมากกว่า 400,000 คนตกอยู่ในภาวะอดอาหารฉุกเฉิน ขณะที่การขาดดุลเงินทุนของ WFP ในปี 2566 สูงถึงมากกว่า 60% ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ 60 ปีของหน่วยงาน
ก่อนหน้านี้ในช่วงต้นปี 2023 WFP ได้เผยแพร่ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา จำนวนผู้หิวโหยทั่วโลกได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงจุดสูงสุดใหม่ และการเพิ่มขึ้นนี้จะยังคงดำเนินต่อไปในขณะที่โลกยังคงเผชิญกับภาวะช็อกจากสภาพอากาศ สงคราม ความขัดแย้ง และวิกฤตเศรษฐกิจ โลกยังเผชิญกับความเสี่ยงอีกด้วยว่าปี 2023 จะเป็นอีกปีหนึ่งที่มีผู้หิวโหยสูงสุดเป็นประวัติการณ์
“ ขอให้ชัดเจนว่า: สิ่งต่างๆ อาจแย่ลงได้และจะแย่ลงไปอีก หากไม่มีความพยายามประสานงานกันในระดับใหญ่เพื่อแก้ไขสาเหตุหลักของวิกฤตินี้” “เราไม่สามารถปล่อยให้ปีแห่งความหิวโหยทำลายสถิติอีกครั้งได้ ” เดวิด บีสลีย์ ผู้อำนวยการบริหารของ WFP เตือนไว้เมื่อต้นปี 2566
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ยังได้เตือนในเดือนตุลาคม 2566 ว่าโลกยังต้องก้าวไปอีกไกลในการบรรลุเป้าหมายในการยุติปัญหาความหิวโหยภายในปี 2573 โดยปัจจุบันจำนวนผู้หิวโหยทั่วโลกสูงกว่าจำนวนเมื่อปี 2558 ถึง 745 ล้านคน
ตามรายงานของ WFP ภาวะอดอยากกำลังรุนแรงที่สุดในประเทศต่อไปนี้: อัฟกานิสถาน เอธิโอเปีย โซมาเลีย ซูดานใต้ เยเมน สาธารณรัฐแอฟริกากลาง แซมเบีย ซิมบับเว กัวเตมาลา และซีเรีย
ตามตัวเลขที่หน่วยงานด้านมนุษยธรรมของสหประชาชาติเผยแพร่เมื่อปลายเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ระบุว่า ในภูมิภาคแอฟริกาตะวันออก (แอฟริกาตะวันออกสุด) เพียงแห่งเดียว มีผู้คนมากถึง 60 ล้านคนที่ประสบปัญหาขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรง โดยรวมถึงผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์มากกว่า 15 ล้านคน เด็กสาววัยรุ่น 5.6 ล้านคน และสตรีมีครรภ์เกือบ 1.1 ล้านคน ที่น่าสังเกตคือ ตามที่ Liesbeth Aelbrecht ผู้จัดการฝ่ายฉุกเฉินขององค์การอนามัยโลก (WHO) ประจำภูมิภาคได้กล่าวไว้ว่า “ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีประมาณ 5 ล้านคนจะประสบภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันภายในปี 2566 ในภูมิภาคหลักของแอฟริกาตะวันออก”
ผู้ไร้บ้านได้รับอาหารจากโครงการบรรเทาทุกข์ให้กับคนยากจนในเมืองไฮเดอราบาด ประเทศอินเดีย ภาพ: AFP/VNA
ในบรรดานั้น โซมาเลียอาจเป็นสถานที่ที่เกิดความอดอยากมากที่สุด ความขัดแย้งด้วยอาวุธยาวนานหลายทศวรรษ ฝนตกไม่สม่ำเสมอ และการอพยพย้ายถิ่นฐานเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ปัญหาความหิวโหยในประเทศแอฟริกาเพิ่มมากขึ้น คาดว่าในปี 2566 ภาวะอดอยากจะเลวร้ายลง เนื่องจากโซมาเลียต้องเผชิญกับผลกระทบอันเลวร้ายจากสภาพอากาศที่เลวร้าย
“ เนื่องจากน้ำท่วมเกิดขึ้นไม่นานหลังจากภัยแล้ง นับเป็นการโจมตีอย่างไม่หยุดยั้งของสภาพอากาศสำหรับครอบครัวที่ต้องดิ้นรนอยู่แล้ว ” ลอร่า เทิร์นเนอร์ รองผู้อำนวยการ WFP ประจำประเทศโซมาเลียกล่าว
ในไตรมาสที่สี่ของปี 2566 ชาวโซมาลีประมาณ 4.3 ล้านคนเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรง รวมถึงผู้คนจำนวน 1 ล้านคนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยอย่างรุนแรง และเด็กโซมาลีประมาณ 331,000 คนเสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการรุนแรงและอาจเสียชีวิตได้ คาดการณ์ว่าประชากรโซมาเลียร้อยละ 25 หรือ 4.3 ล้านคน จะเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหารขั้นวิกฤตหรือเลวร้ายกว่านั้นภายในสิ้นปีนี้
นอกเหนือจากสถานการณ์อันเลวร้ายในประเทศต่างๆ ในแอฟริกาและละตินอเมริกา การระบาดใหญ่ของโควิด-19 อัตราเงินเฟ้อที่สูงขึ้น และปัจจัยอื่นๆ ส่งผลให้ประเทศต่างๆ เช่น แคนาดา เข้าสู่ภาวะขาดแคลนอาหาร ในช่วงปลายเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 ธนาคารอาหารแคนาดาได้เผยแพร่รายงานความยากจนเป็นครั้งแรก โดยระบุว่าประชาชนเกือบ 7 ล้านคนในประเทศกำลังดิ้นรนเพื่อให้มีอาหารเพียงพอท่ามกลางวิกฤตค่าครองชีพที่เกิดจากภาวะเงินเฟ้อที่พุ่งสูงขึ้น
อาหารมากกว่าร้อยละ 30 หมดอายุและถูกทิ้งไปทุกปี
เรื่องน่าประหลาดคือ ในขณะที่ผู้คนหลายร้อยล้านคนกำลังจะตายด้วยความอดอยาก แต่ตามสถิติพบว่าในแต่ละปี อาหารมากกว่า 30% ที่ผลิตได้ของโลกจะหมดอายุลงหรือถูกโยนทิ้งไปก่อนจะถึงผู้บริโภค ตัวเลขดังกล่าวสอดคล้องกับอาหารจำนวน 1.3 พันล้านตันที่ถูกทิ้งไป ซึ่งเทียบเท่ากับที่โลกต้องทิ้งเงินมูลค่า 100,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในแต่ละปีเพียงเพราะขยะอาหาร น้ำ 250,000 ล้านลูกบาศก์เมตรที่ใช้ในการผลิตอาหารนี้ก็ถูกสิ้นเปลืองไปด้วย
ในกลุ่มอาหาร ตามการประมาณการของ FAO ในปี 2564 - 2565 ผลไม้และผักเป็นกลุ่มที่สูญหายและสิ้นเปลืองมากที่สุด ประเทศผู้กระทำความผิดหลักของการสิ้นเปลืองอาหารคือประเทศอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วในเอเชีย คิดเป็น 28% เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 19% แอฟริกา 17% ยุโรป 17% อเมริกา 12% และละตินอเมริกา 7% เพราะเหตุนี้ เจ้าหน้าที่อาวุโสของ FAO จึงเคยเน้นย้ำว่าขยะอาหารเป็นปัญหาระดับโลกและไม่ได้จำกัดอยู่แค่ประเทศร่ำรวยเท่านั้น “ เราคุ้นเคยกับการทิ้งอาหารจนลืมคุณค่าของมัน” ผู้นำโครงการปฏิบัติการด้านขยะและทรัพยากร (WRAP) กล่าว
การสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารเป็นความท้าทายระดับโลกอย่างเร่งด่วน (ภาพ: องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ)
ที่น่าสังเกตก็คือ เพื่อผลิตอาหาร 1.3 พันล้านตันที่ถูกทิ้งไปแบบนี้ โรงงานต่างๆ ได้ปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณ 10% ของโลก ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของโลกโดยอ้อม และคุกคามความยั่งยืนของเกษตรกรรม การดำรงชีวิตของมนุษย์ ตลอดจนคุณภาพและความปลอดภัยของแหล่งอาหารของมนุษยชาติ
ด้วยเหตุผลดังกล่าว การต่อสู้กับการสิ้นเปลืองอาหารจึงถูกกล่าวถึงว่าเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาที่สำคัญที่สุดสำหรับทั้งภาวะขาดแคลนอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลก
“ การลดขยะอาหารจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ชะลอการทำลายธรรมชาติผ่านการเปลี่ยนพื้นที่และมลพิษ เพิ่มความพร้อมของอาหาร ซึ่งจะช่วยลดความหิวโหย และประหยัดเงินในช่วงภาวะเศรษฐกิจถดถอยทั่วโลก ” หัวหน้าโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) เคยเน้นย้ำไว้
และ หากคุณไม่ดำเนินการกับขยะอาหาร ความเสียหายที่เกิดขึ้นจะเพิ่มมากขึ้นเป็นสามเท่า ไม่ใช่แค่การสูญเสียอาหารที่เราผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทรัพยากรธรรมชาติและทางการเงินทั้งหมดที่ถูกใช้ในการผลิตอาหารเหล่านั้นด้วย”
การประชุมสุดยอดความมั่นคงทางอาหารโลกซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน ยังดึงดูดความสนใจจากนานาชาติเกี่ยวกับวิกฤตความมั่นคงทางอาหารระดับโลกที่กำลังลุกลามมากขึ้นในปัจจุบัน ขณะเดียวกันก็เชื่อมโยงปัญหาความมั่นคงทางอาหารกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วย
“ ในโลกที่อุดมสมบูรณ์ ไม่มีใครควรต้องตายเพราะความหิวโหย และไม่มีพ่อแม่คนใดควรต้องเห็นลูกของตัวเองอดอาหาร” - ซึ่งเน้นย้ำโดยริชี ซูแนค นายกรัฐมนตรีอังกฤษ ซึ่งเป็นประธานร่วมการประชุม - ถือได้ว่าเป็นทั้งคำเตือนและการเรียกร้องอันเร่าร้อนให้ต่อสู้กับปัญหาอาหารเหลือทิ้งและความหิวโหยทั่วโลก
ฮาอันห์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)