จาก 1.11 Thu Duc เข้าตรวจสอบซัพพลายเออร์อาหารและโรงครัวของโรงเรียนอย่างกะทันหัน

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — ภายในบริษัทที่ให้บริการอาหารบนเครื่องบินที่ถูกตรวจสอบโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมือง Thu Duc เมืองโฮจิมินห์

นั่นคือเนื้อหาสำคัญใน “แผนการตรวจสอบกะทันหันของเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลนครทูดึ๊ก ปีการศึกษา 2566-2567” ที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนเขตเทศบาลนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ เมื่อช่วงบ่ายของวันนี้ (30 ต.ค.)

คณะกรรมการประชาชนเมืองทูดึ๊กได้ดำเนินการดังกล่าวหลังจากที่หนังสือพิมพ์ Thanh Nien และสำนักข่าวหลายแห่งรายงานข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประจำสำหรับนักเรียนในเมืองนี้ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

เช็คเซอร์ไพรส์

หัวข้อการตรวจสอบนี้ได้แก่ โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก สิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารในโรงเรียน; สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิต แปรรูปและซื้อขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในครัวรวม ในปัจจุบันสื่อต่างๆ ได้รายงานเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความปลอดภัยอาหาร สถานประกอบการมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ที่น่าสังเกตคือ ตามแผนที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก (HCMC) ทีมตรวจสอบจะดำเนินการตรวจสอบหน่วยงานที่ได้รับการตรวจสอบโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

สำหรับระยะเวลาตรวจสอบนั้น การตรวจสอบแบบกะทันหันดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงเดือนที่มีปริมาณการใช้งานสูงสุด คือ วันที่ 1-30 พฤศจิกายน ภายหลังจากช่วงเวลาดังกล่าวแล้ว เราจะดำเนินการตามแผนการตรวจสอบระหว่างภาคส่วนและเฉพาะทางที่ออกให้ต่อไป และจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับแผนเพิ่มเติมที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงเวลาต่อไป

เนื้อหาการตรวจสอบของสถานประกอบการบริการอาหาร โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเทศบาลเมืองทูดึ๊ก ประกอบด้วย: ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร หนังสือรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ; ใบรับรองสถานประกอบการที่เป็นไปตามคุณสมบัติความปลอดภัยด้านอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่ต้องมีใบรับรองสถานประกอบการที่เป็นไปตามคุณสมบัติความปลอดภัยด้านอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบกำกับสินค้า เอกสารแสดงรายการสินค้า/เอกสารแสดงรายการตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร สารเติมแต่งอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบยังตรวจสอบว่าคุณภาพโภชนาการของมื้ออาหารตรงตามความต้องการทางโภชนาการของนักเรียนหรือไม่ การทดสอบน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิต ตรวจสอบหนังสือเพื่อใช้งานโหมดการตรวจสอบ 3 ขั้นตอนและการเก็บตัวอย่าง

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — ภายในโรงเรียนประถมศึกษาฟูฮู เมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ซึ่งงดบริการอาหารประจำโรงเรียนเป็นการชั่วคราว

ทีมตรวจสอบยังได้ตรวจสอบและประเมินสภาวะความปลอดภัยของอาหารในโรงงาน รวมถึงสภาวะด้านสุขอนามัยของโรงงานด้วย สภาพอุปกรณ์และเครื่องมือ; สภาพความเป็นมนุษย์ ในเวลาเดียวกันตรวจสอบเอกสารทางกฎหมายและเนื้อหาอื่น ๆ ตามที่สมาชิกคณะผู้แทนร้องขอ

ในระหว่างการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร และส่งตัวอย่างอาหารไปทดสอบที่ศูนย์ทดสอบที่กำหนด เนื้อหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องสำหรับงานบริหารจัดการเฉพาะทางจะมีการร้องขอจากสมาชิกที่เข้าร่วมในทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ

ทีมตรวจสอบจะต้องรายงานผลการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเมื่อสิ้นสุดการตรวจสอบหรือรายงานผลการตรวจสอบทันทีเมื่อได้รับการร้องขอ

การตรวจสอบอย่างกะทันหันของผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความสอดคล้องกับกฎระเบียบทางกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารของโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ยังมีเป้าหมายที่จะตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างทันท่วงที จำกัดและป้องกันเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร รวมไปถึงส่งเสริมการดูแลและปกป้องสุขภาพของนักเรียน พร้อมกันนี้ มีแผนการตรวจสอบและแก้ไขข้อบกพร่องและจุดอ่อนในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารของรัฐอย่างทันท่วงที

การทดสอบที่มุ่งเน้นเพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นกลางและความถูกต้อง

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc สั่งการให้ดำเนินการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมือง Thu Duc อย่างกะทันหัน จำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบที่เน้นและสำคัญเพื่อให้เข้าใจสถานการณ์การปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยของอาหารโดยครบถ้วนและเฉพาะเจาะจง งานตรวจสอบต้องคำนึงถึงความเป็นกลาง ความถูกต้อง และการปฏิบัติตามกระบวนการและขั้นตอนที่กฎหมายกำหนด ไม่เป็นอุปสรรคต่อการดำเนินการตามปกติขององค์กรหรือบุคคลที่ถูกตรวจสอบ ตรวจจับ แก้ไข และจัดการการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดอย่างทันท่วงที

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — โรงเรียน 6 แห่งในเมือง Thu Duc เมืองโฮจิมินห์ กำลังมองหาบริษัทจัดหาอาหารแห่งใหม่

ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบ จำเป็นต้องผสมผสานการโฆษณาชวนเชื่อและการศึกษาความรู้และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยอาหารเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างการรับรู้และจิตสำนึกให้กับผู้จัดการโรงเรียนและผู้แปรรูปอาหารในการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหาร พร้อมกันนี้ ให้ดำเนินการเชิงรุกและประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับโรงครัวส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน

ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 15 กันยายน คณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการฉบับที่ 555 เกี่ยวกับแผนการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายในสาขาวิชาความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในนครทูดึ๊ก การตรวจสอบจะเกิดขึ้นตลอดปีการศึกษา 2566-2567

เมือง Thu Duc ได้ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2023

บ่ายวันนี้ (30 ต.ค.) นายเหงียน วัน คุน หัวหน้ากรมอนามัยเมืองทู ดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ ถั่นเนียน ว่าเช้าวันที่ 27 ต.ค. ทันทีที่อ่านข่าวในหนังสือพิมพ์ว่าห้องครัวของบริษัทจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งในพื้นที่เก็บอาหารเน่าเสียไว้ในช่องแช่แข็ง ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพก็ไปที่โรงเรียนประถมศึกษาฟู่หูทันทีเพื่อฟังและตรวจสอบข้อมูลจากหน่วยงานของโรงเรียน และลงไปตรวจสอบบริษัทดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมือง Thu Duc ประกอบไปด้วย กรมอนามัย ศูนย์การแพทย์ คณะกรรมการประชาชนเขต Long Thanh My ตำรวจเมือง Thu Duc กรมเศรษฐกิจเมือง Thu Duc และเจ้าหน้าที่ทีมบริหารตลาด

ทีมตรวจสอบได้ย้ายไปที่บริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long ทันทีเพื่อทำการตรวจสอบ

ทีมตรวจสอบตรวจสอบว่ากระบวนการแปรรูปอาหาร เอกสารหลักฐาน แหล่งกำเนิดอาหาร และโรงงานดำเนินการได้ดี

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม ทีมตรวจสอบยังสังเกตเห็นว่าหน่วยนี้มีตู้เก็บอาหารในคลังสินค้าซึ่งมีตีนไก่เหลือจากการผลิตไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากหนังหลายกิโลกรัม ซึ่งทางโรงงานอธิบายให้ทีมทราบว่าเป็นเนื้อหมูหลังจากผ่านการกรองแล้ว “พวกเขายังอธิบายด้วยว่านี่คือของที่พนักงานบริษัทใช้แปรรูปเหยื่อตกปลา จึงทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งนี้ ประมาณไม่กี่กิโลกรัม ทีมงานตรวจสอบเมนูอาหาร 2 สัปดาห์ของนักเรียน พบว่าไม่มีอะไรทำจากตีนไก่หรือหนังหมูเลย มีแต่ไส้กรอก ห้องครัวอธิบายว่าหัวไส้กรอกที่ทิ้งแล้วถูกเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง ทีมตรวจสอบได้แจ้งเตือนและขอเตือนทันทีว่าตู้ไม่ควรอยู่ในครัว ทีมตรวจสอบมีประวัติการทำงานเฉพาะ” นายคูนกล่าว

นาย Khuon กล่าวว่า คณะกรรมการความปลอดภัยด้านอาหารเมือง Thu Duc ได้ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long หนึ่งครั้งในเดือนพฤษภาคม 2023 บริษัทนี้ถูกตรวจสอบอีกครั้งในวันที่ 9 ตุลาคม 2023 ตามแผนภายใต้รายงานอย่างเป็นทางการหมายเลข 555 ของคณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc และไม่พบการละเมิดใดๆ

บริษัทดังกล่าวให้บริการอาหารแก่โรงเรียนในตัวเมืองถู่ดึ๊ก 10 แห่ง โรงเรียน 6 แห่งได้ยุติสัญญา ปัจจุบันมีโรงเรียนอีก 4 แห่งที่ยังคงสั่งอาหารอยู่

ลิงค์ที่มา