ชาวน้ำดิญปลูกเผือกเก่ง ลุยเก็บหน่ออ่อนทำผักพิเศษ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

เผือก - พืชชนิดนี้กลายมาเป็นผักพิเศษอย่างรวดเร็ว มีการบริโภคสูง ส่งผลให้ผู้ปลูกในจังหวัดนามดิ่ญมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน หน่อไม้ฝรั่งป่า (หน่อไม้ฝรั่งป่า - หน่อไม้ฝรั่งป่า/ หน่อไม้ฝรั่งป่า) นำมาประกอบอาหารด้วยกระดูก หอยทาก ปู หอยแมลงภู่ หอยแครง... เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย เย็น และล้างพิษในร่างกายในช่วงฤดูร้อน

ในอดีตมันเทศนั้นนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์เป็นหลักเนื่องจากมีลักษณะคันมาก หน่อมันฝรั่งคือยอดอ่อนที่งอกออกมาหลังฤดูฝนและถูกเก็บเกี่ยวโดยเกษตรกรเป็นผักพิเศษที่นำมารับประทาน

เมนูนี้เป็นเมนูพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ แต่ต้องเตรียมการอย่างพิถีพิถัน (อย่าใช้ช้อนเหล็กหรือทัพพีในการเตรียมเมนูนี้ ให้ใช้อุปกรณ์ที่ทำจากไม้ไผ่เท่านั้น...) ใช้เวลาในการเตรียมนาน... (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการคันเมื่อรับประทาน) พิเศษตรงที่มีรสชาติ... ที่ยากจะลืมเลือน; บางคนอาจรู้สึกเสียวเล็กน้อยในปากขณะรับประทานอาหาร

มีคำกล่าวอยู่ว่า “กินมันหวานแล้วจะไม่คัน” อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่เคยทานอาหารจานนี้จะจำมันไปตลอดชีวิต!

ดังนั้นเมื่อในตลาดแบบดั้งเดิมจะมีเผือกชนิดหัวโตอวบๆ สีขาวปรากฏขึ้น ซึ่งผู้ขายแนะนำว่ามีลักษณะหวานมาก ไม่คัน จึงรับประทานได้เป็นอย่างดี

การปลูกต้นเผือกเพื่อขายเป็นผักพิเศษในปริมาณมากในหมู่บ้าน 1 เมืองหมีฮา (อำเภอหมีล็อค จังหวัด นามดิ่ญ )

พื้นที่ชนบทค่อยๆ กลายเป็นเมือง มีการปรับปรุงสวนผสม สวนที่อยู่ต่ำก็เหลือไม่มากนัก วัวกินรำข้าวอุตสาหกรรม ดังนั้นน้ำมันฝรั่งจึงไม่ค่อยได้ปลูกอีกต่อไป

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนยังคงจำซุปหน่อมันฝรั่งได้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ผู้คนได้หันมาบริโภคหน่อเผือกชนิดที่อวบอิ่ม สีขาวอมเขียว หวาน มัน ร่วน และไม่คันเหมือนหน่อเผือกป่าเมื่อก่อน จึงสามารถครองใจผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว

หน่อเผือกเป็นพืชชนิดใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศไทย มีลำต้นและใบใหญ่และสูง มีลักษณะคล้ายกับหน่อเผือกทุกประการ แต่มีการเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดีกว่า โดยปลูกไว้รอบ ๆ ริมสระน้ำ ทุ่งนา คูน้ำ และแอ่งน้ำ ซึ่งจะทำให้ได้หน่อที่มีคุณภาพและผลผลิตดีกว่า

ในช่วงแรกหลายครัวเรือนปลูกผักเพื่อจุดประสงค์ในการได้ผักที่สะอาดไว้บริโภคในครัวเรือน แต่ด้วยดินที่เหมาะสมและการดูแลที่ดี ต้นเผือกจะเติบโตเร็วและสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกเพียง 2 เดือนเท่านั้น ยอดมันฝรั่งนำมาใช้เป็นอาหาร ส่วนก้านและใบมันฝรั่งนำมาใช้เลี้ยงหมูและไก่

ต้นเผือกขาวเป็นแหล่งผักที่สะอาดและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

คุณทราน ทิ ธอม เกษตรกรผู้ปลูกต้นเผือกในหมู่บ้าน 1 ตำบลมีฮา อำเภอมีล็อค จังหวัดนามดิ่ญ กำลังเตรียมต้นเผือกเพื่อส่งไปยังตลาด

คุณทราน ทิ ธอม หมู่ที่ 1 เมืองหมีฮา (เขตหมีล็อค จังหวัดนามดิ่ญ) เป็นหนึ่งในคนที่มีความว่องไวและกระตือรือร้นในการขยายพื้นที่ปลูกเผือกขาวเพื่อป้อนให้กับตลาดอย่างรวดเร็ว

เขากล่าวว่า “เผือกขาวเหมาะกับดินในท้องถิ่น เจริญเติบโตดี และให้ผลผลิตเหมาะสมกับลักษณะการดำรงชีวิต จึงได้ปลูกไว้รอบสระน้ำหน้าบ้าน และบนทุ่งร้างในพื้นที่ รวมพื้นที่กว่า 5 ซาว

เนื่องจากเป็นพืชใหม่จึงไม่มีแบบจำลองให้เรียนรู้ แต่โชคดีที่เรามีอินเทอร์เน็ต ฉันกับภรรยาจึงค้นหาเทคนิคการทำฟาร์มยอดนิยมทางออนไลน์เพื่อปลูกพืชชนิดนี้

ด้วยเหตุนี้จึงใส่ปุ๋ยคอกและโรยผงปูนขาวบนผิวแปลงเผือกเพื่อป้องกันแมลงและหอยเชอรี่มากินยอดเผือก ตั้งแต่เดือนที่ 7 ถึงวันตรุษจีน ให้เริ่มปลูกมันฝรั่ง ปลูกแถวห่างกัน 35 ซม. จากนั้นคลุมด้วยฟางเพื่อให้ความอบอุ่นและจำกัดการเติบโตของวัชพืช

เมื่อต้นเผือกแข็งแรงแล้ว ให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอเพื่อเจริญเติบโตได้ดี ทุกๆ 10-15 วัน ต้นเผือกขาวจะแตกยอดออกมา หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง โคลนจากคูน้ำจะถูกตักขึ้นมาแล้วทาที่โคนต้นไม้ ตัดใบเก่า และจับแมลง โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี

กระบวนการปลูกต้นเผือกนั้นสะดวก ไม่ต้องใช้ต้นทุนและการดูแลมาก โดยเฉพาะต้นเผือกขาวมีความทนทานต่อแมลงและโรคพืช หลังจากปลูก 3 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ฤดูเก็บเกี่ยวจะกินเวลาประมาณ 7-8 เดือนต่อปี ดังนั้นฉันและสามีจะดูแลทุกอย่างตั้งแต่การดูแลต้นไม้จนถึงการเด็ดยอดและนำไปขายที่ตลาด

โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของฉันเก็บเกี่ยวหน่อไม้ได้ 20-30 กิโลกรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ดังนั้นจึงถือเป็นรายได้ที่มั่นคงสำหรับครอบครัว”

การปลูกเผือกขาวเพื่อเอายอดเป็นพืชใหม่แต่ปลูกง่าย ต้องการพื้นที่ปลูกมาก ใช้ประโยชน์ได้ในพื้นที่สลับปลูกข้าว ประสิทธิภาพการปลูกต่ำเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม...

ยอดเผือกสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านที่น่ารับประทาน เช่น ยอดเผือกผัดกระเทียม ยอดเผือกดอง และซุปยอดเผือก... สะดวกสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวันของผู้คน ผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อยแต่ราคาไม่แพงจึงรับประทานได้ง่าย

นี่คือข้อดีที่ทำให้รูปแบบการผลิตนี้สามารถนำไปจำลองได้อย่างรวดเร็วในพื้นที่ลุ่มน้ำบางแห่งในจังหวัดนามดิ่ญ เช่น อำเภอวูบาน และอำเภอมีล็อค เยน พืชชนิดนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถพัฒนาสาขาเฉพาะทางไปสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพได้

ที่มา: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm