การปลูกกุ้ยช่ายซึ่งเป็นเครื่องเทศขนาดเล็กที่มีโพแทสเซียมมากกว่าจิกามะสองเท่า ชาวฮาติญขายมันราวกับเป็นแพนเค้ก

ดินทรายไม่ดีเป็นข้อเสีย การปลูกกุ้ยช่ายเป็นข้อดี

ตำบลเทียนล็อก (อำเภอเกิ่นล็อก จังหวัดห่าติ๋ญ) มีพื้นที่ดินทรายที่ไม่สมบูรณ์จำนวนมาก และมีปัญหาเรื่องน้ำชลประทาน ดังนั้นในอดีตชาวนาจึงปลูกข้าวเปลือกและพืชอื่นๆ หลายชนิด แต่มีปัญหาไม่มั่นคงและมีมูลค่าต่ำ

อย่างไรก็ตามข้อเสียนี้กลับเป็นข้อได้เปรียบของเทียนล็อกในการพัฒนาพืชผลที่กลายเป็นแบรนด์ของชุมชนนี้ ซึ่งก็คือกุ้ยช่าย ปัจจุบัน อำเภอเทียนล็อกมีพื้นที่ปลูกกุ้ยช่ายใหญ่ที่สุดในอำเภอกานล็อก

หอมแดงได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการเพาะปลูกแบบทดลองในตำบลเทียนล็อกในปี 2014 ตั้งแต่เริ่มปลูกพืชครั้งแรก ดินทรายซึ่งก่อนหน้านี้ไม่สร้างรายได้มากนัก ปัจจุบันเกษตรกรมีรายได้เฉลี่ยมากกว่า 200 ล้านดองต่อเฮกตาร์จากหอมแดง

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของพืชเครื่องเทศชนิดนี้เกินความคาดหมาย ดังนั้นหลายครัวเรือนจึงขยายพื้นที่เพาะปลูกของตน

ทุ่งทรายที่แห้งแล้งและมีปัญหาในการชลประทานในตำบลเทียนล็อค (เขตกานล็อค) ถูกใช้โดยเกษตรกรในการปลูกกุ้ยช่าย ซึ่งเป็นพืชเครื่องเทศที่ปลูกเพื่อเอาหัวของมัน

เกษตรกรในตำบลเทียนล็อคมีรายได้หลายสิบล้านหรือแม้แต่หลายร้อยล้านดองต่อเฮกตาร์จากต้นกุ้ยช่าย

ด้วยประสบการณ์การปลูกกุ้ยช่ายแบบ “ปลูกเดือนกรกฎาคม เก็บเกี่ยวเดือนมีนาคม” จนถึงปัจจุบันทั้งตำบลเทียนล็อกมีหมู่บ้านที่เน้นปลูกกุ้ยช่ายจำนวน 9/10 หมู่บ้าน บนพื้นที่กว่า 130 ไร่

หลังจากผ่านไป 10 ปีใน Thien Loc ต้นหอมก็กลายมาเป็นพืชหลักและแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจบนที่ดินในท้องถิ่นเพิ่มมากขึ้น

นายโว่เจื่อง ในหมู่บ้านหว่าติ๋ง (ตำบลเทียนล็อก อำเภอเกิ่นล็อก จังหวัดห่าติ๋ง) ซึ่งเป็นชาวนาสูงอายุที่ปลูกหอมแดงมานานหลายปี เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของเขาปลูกข้าวเปลือกและพืชอื่นๆ เป็นหลัก แต่ด้วยพื้นที่สูงและขาดแคลนทรัพยากรน้ำ การปลูกข้าวจึงไม่มีประสิทธิภาพและให้ผลผลิตต่ำมาก

หลังจากที่ชุมชนทดลองปลูกกุ้ยช่ายและพบว่าดินเหมาะสม เขาก็ตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกกุ้ยช่ายแทน นายเจือง เปิดเผยว่า หอมแดง 1 หัว (500 ตร.ม.) ให้ผลผลิต 3-4 ควินทัล ทำรายได้ประมาณ 15-20 ล้านดอง ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวในสมัยก่อนถึง 3 เท่า

นางสาวโว ทิ คานห์ ในหมู่บ้านฮ่องเติ่น (ตำบลเทียนล็อค) ปลูกกุ้ยช่าย 7 ซาว ทำให้ครอบครัวของเธอมีรายได้มากกว่า 100 ล้านดองต่อปี

นางสาวข่านห์กล่าวว่าเมื่อเทียบกับการปลูกพืชชนิดอื่นๆ การปลูกกุ้ยช่ายให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่ามาก

“ดินทรายที่นี่ทำให้การปลูกข้าวและพืชอื่นๆ ยากขึ้น แต่เหมาะกับการปลูกกุ้ยช่ายมาก การปลูกกุ้ยช่ายไม่แพงเกินไป แต่การเก็บเกี่ยวต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ต้องใช้ความอดทนและทำงานหนัก อย่างไรก็ตาม ราคาของกุ้ยช่ายก็สูงและคงที่อยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก” นางสาวข่านห์กล่าว

หอมแดงสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องเทศได้ทั้งใบและหัว ดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถเลือกใช้วิธีการเพาะปลูกได้หลายวิธี

นายเหงียน ทันห์ แก๋น รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเทียนล็อก กล่าวว่า ในการดำเนินการตามโครงการปรับโครงสร้างการเกษตร เมื่อไม่นานนี้ ตำบลเทียนล็อกได้ระดมประชาชนเพื่อปรับเปลี่ยนพื้นที่ปลูกผักที่ไม่ได้ผลบางส่วนให้ปลูกหอมแดงต่อไป

พร้อมกันนี้ ด้วยเป้าหมายที่จะทำให้กุ้ยช่ายเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการพัฒนาการเกษตร รัฐบาลตำบลกำลังดำเนินการสร้างแบรนด์กุ้ยช่ายที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ในอนาคตอันใกล้นี้

นอกจากนี้ เพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์หัวหอมที่ผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ตำบลเทียนล็อกได้เชื่อมโยงกับตลาดการบริโภคในและต่างประเทศเพื่อช่วยให้เกษตรกรขยายตลาดและเพิ่มรายได้ของพวกเขา

รายได้สูงกว่าการปลูกข้าวหลายเท่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่ส่วนใหญ่ของหมู่บ้านกงเดในหมู่บ้านด่งเวและลางเลาในตำบลวุงล็อค (กานล็อค, ห่าติ๋ญ) ถูกทิ้งร้างและเต็มไปด้วยวัชพืช ทุกปีผู้คนปลูกข้าว แต่เนื่องจากพื้นที่สูง แหล่งน้ำชลประทานที่ยากลำบาก และสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการปลูกข้าว คนส่วนใหญ่จึงปลูกข้าว "ถ้าเป็นไปได้" และบางครัวเรือนก็ปล่อยทิ้งร้างไว้

จากการศึกษาวิจัยพบว่ากุ้ยช่ายสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพดินในท้องถิ่นได้ดีมาก ทำให้หลายครัวเรือนหันมาปลูกพืชชนิดนี้แทน

ด้วยการปลูกหัวหอมตามข้อกำหนดทางเทคนิคและการผลิตแบบออร์แกนิก ทำให้หัวหอมผลิตหัวใหญ่ที่มีความสว่างสดใสจำนวนมากและมีผลผลิตสูง ส่งผลให้ผู้คนมีรายได้ที่มั่นคง

การเก็บเกี่ยวหอมแดงต้องอาศัยความพิถีพิถันและความพยายาม แต่เกษตรกรก็มีรายได้ค่อนข้างสูง

ไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต เพราะตลาดผู้บริโภคเปิดกว้างมาก นาย Ton Duc Thanh ในหมู่บ้าน Lang Lau ตำบล Vuong Loc เน้นการเก็บเกี่ยวหัวหอมแถวสุดท้ายในฤดูกาลเพื่อส่งให้พ่อค้า โดยกล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของเขาปลูกข้าวเปลือกและมันเทศเป็นหลัก แต่ผลผลิตกลับไม่แน่นอนมาก

เมื่อเห็นว่ากุ้ยช่ายสามารถทนแล้งได้ เหมาะกับดินทราย ปลูกในนาข้าวได้โดยไม่ต้องรดน้ำ และมีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 4 – 5 เดือน แม้จะใช้เงินลงทุนน้อย ครอบครัวของเขาจึงหันมาปลูกกุ้ยช่าย 5 เซ้าแทน

หลังจากผูกพันกับพืชชนิดนี้มานานหลายปีและเห็นว่ามีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ในปี 2567 ครอบครัวของเขาจึงขยายตัวอีก 2-3 ซาว

“การปลูกกุ้ยช่ายสร้างรายได้มากกว่าการปลูกข้าวและถั่วลิสงหลายเท่า” นาย Ton Duc Quy จากหมู่บ้าน Dong Hue ตำบล Vuong Loc กล่าว

นายกวี กล่าวว่า “หอมแดงปลูกง่าย มีแมลงและโรคน้อย เหมาะกับดินในท้องถิ่น และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง จึงกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่สร้างรายได้ให้กับประชาชนค่อนข้างสูง หอมแดงจะถูกเก็บเกี่ยวและซื้อโดยพ่อค้า ดังนั้น ประชาชนจึงมั่นใจได้ในผลผลิตที่ได้”

ไม่ไกลนัก คุณนาย Tran Thi Hanh และสามีของเธอในหมู่บ้าน Lang Lau ก็กำลังเก็บหอมแดงอย่างแข็งขันเช่นกัน นางฮันห์ กล่าวว่า “เมื่อก่อน ชาวบ้านในหมู่บ้านหล่างเลาปลูกข้าวหรือผักอื่นๆ แต่ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจยังต่ำมาก

เมื่อเกือบ 10 ปีก่อน เมื่อมีนโยบายเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการเพาะปลูก ผู้คนก็หันมาปลูกกุ้ยช่ายแทน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ต้นหอมได้เปลี่ยนแปลงชีวิตผู้คน หอมแดง 1 หัวให้ผลผลิต 4 ถึง 5 ควินทัล สร้างรายได้หลายสิบถึงหลายร้อยล้านดอง

หอมแดงเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขายง่าย มีราคาสูงและคงที่

หอมแดงสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องเทศได้ทั้งใบและหัว ดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถเลือกใช้วิธีการเพาะปลูกได้หลายวิธี

บางครัวเรือนเลือกที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์อย่างหนาแน่นจนกระทั่งประมาณเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมซึ่งเป็นช่วงที่พวกเขาเริ่มเก็บหัวหอมสดเพื่อขาย ครัวเรือนบางครัวเรือนเลือกที่จะปลูกพืชเป็นกลุ่มตั้งแต่ต้นเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงปลายฤดูกาล บางครัวเรือนเลือกที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์อย่างหนาแน่นจนถึงประมาณเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคมซึ่งเป็นช่วงที่พวกเขาเริ่มตัดแต่งหัวหอมสดเพื่อขาย

ตัดแต่งหัวหอมสดบางส่วนเพื่อขายแค่พอมีรายได้เข้ากระเป๋าในแต่ละวัน ส่วนที่เหลือไว้ขายหัวหัวหอม เนื่องจากการขายหัวหัวหอมจะทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ราคาขายหัวหอมจะขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยจะอยู่ที่ 60,000 - 120,000 ดอง/กก. บางครั้งกุ้ยช่ายอาจสูงถึง 200,000 ดอง/กก.

ตามประสบการณ์ของครัวเรือนที่ปลูกหอมแดงมานานหลายปี หอมแดงจะถูกปลูกเป็นแถวโดยใช้ฟางและแกลบเพื่อสร้างหน้าดินที่ร่วนซุย

โดยเฉพาะการใช้ใบสนมาคลุมแปลง ช่วยลดต้นทุน ทนทานต่ออากาศร้อนและหนาว ช่วยให้ต้นอ่อนเจริญเติบโตได้ดี หลีกเลี่ยงแมลงและศัตรูพืชที่เป็นอันตราย อีกทั้งเป็นแหล่งสารอาหารอินทรีย์ให้ต้นหอมเจริญเติบโตได้ดี จึงมั่นใจได้ว่าจะได้ผลผลิตที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ

นอกจากนี้ในระหว่างการเจริญเติบโตของหอมแดงผู้คนยังต้องติดตามสภาพอากาศอย่างสม่ำเสมอเพื่อเลือกวิธีดูแลตามประสบการณ์ที่สะสมมา

นายเดา ซี เซือง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวุงล็อค (เขตกานล็อค จังหวัดห่าติ๋ญ) กล่าวว่า ขณะนี้ตำบลทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกหอมแดงมากกว่า 50 เฮกตาร์

ในการดำเนินการตามแผนงานเพื่อให้กุ้ยช่ายเป็นผลิตภัณฑ์ผักที่สำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น คณะกรรมการประชาชนของตำบล Vuong Loc มุ่งเน้นไปที่การค้นหาตลาดสำหรับการบริโภค ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มมากขึ้น พร้อมกันนี้ก็ยังสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มผลผลิตและมูลค่าให้กุ้ยช่ายอีกด้วย

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอกานล็อค (จังหวัดห่าติ๋ญ) ระบุว่า ในปี 2566 พื้นที่ปลูกหอมแดงของอำเภอนี้จะเติบโตถึง 258 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 70.48 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิต 1,820 ตัน โดยส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในตำบลเทียนล็อค เวืองล็อค และทวนเทียน Can Loc เป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ผลิตหัวหอมที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดห่าติ๋ญ ในยุคปัจจุบัน กุ้ยช่ายมีส่วนช่วยในการปรับปรุงรายได้และมาตรฐานการครองชีพของผู้คน

อำเภอกานล็อคมุ่งเน้นการส่งเสริมการเปลี่ยนพื้นที่การผลิตที่ไม่มีประสิทธิภาพให้ปลูกหอมแดงให้เหมาะสมกับสภาพดินในท้องถิ่น พร้อมกันนี้ ให้จัดสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “เทียนล็อก” ให้กับผลิตภัณฑ์หอมแดงกานล็อก ทำให้หอมแดงเป็นผลิตภัณฑ์ผักที่สำคัญในการพัฒนาการเกษตร มีส่วนช่วยให้โครงการปรับโครงสร้างการเกษตรของจังหวัดห่าติ๋ญประสบความสำเร็จ

หอมแดงเป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ หอมแดง 100 มก. มีโพแทสเซียม 296 มก. ซึ่งปริมาณโพแทสเซียมในหอมแดง 100 มก. นั้นเกือบสองเท่าของปริมาณโพแทสเซียมในจิกามะ 100 มก.

“หอมแดง หอมหัวใหญ่ หอมแดง เป็นพืชในวงศ์เดียวกับหอมหัวใหญ่ มีถิ่นกำเนิดในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ เป็นหัวหอมเพียงชนิดเดียวในโลกเก่าและโลกใหม่ หอมแดงใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นยาในตำรับยาแผนตะวันออก นอกจากนี้ยังใช้ควบคุมศัตรูพืชได้อีกด้วย” ตามข้อมูลจากวิกิพีเดีย

ที่มา: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm