การให้เกียรติอาหารเวียดนาม

DNO - เมื่อเย็นวันที่ 19 มิถุนายน Furama Resort Danang ได้จัดงานสัมผัสวัฒนธรรมการทำอาหารฤดูร้อน ภายใต้ธีม “รสชาติทะเลดานัง รสชาติเวียดนาม” กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมชุด "การเดินทางสู่วัฒนธรรมอาหารเวียดนาม"

พ่อครัวคัดสรรวัตถุดิบจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น

ด้วยการมีส่วนร่วมของเชฟชาวเวียดนามชั้นนำ 4 ท่าน ได้แก่ Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan และ Le Xuan Tam เชฟได้แสดงให้เห็นถึงเทคนิคการทำอาหารที่ชำนาญและสร้างสรรค์ นำเสนอเมนูพิเศษและมีเอกลักษณ์ภายใต้ชื่อเมนูดังนี้ Hai Vuong reunion (ปอเปี๊ยะปูในไฮฟอง), Song Quy Tu Dai Duong (ซุปแตงกวาทะเลเป๋าฮื้อ), Hoai Niem Co Loa Thanh (หอยทากเขาสีทองทอด) และ Hai Long Sunbathing (ปลานึ่งมะนาวย่าง)

เชฟ Do Ngoc Cong แสดงเมนูปอเปี๊ยะปู Hai Phong บนเวทีเพื่อให้ผู้รับประทานได้ชื่นชม

ตามที่เชฟเหงียน ดาญ ฮิงห์ รองประธานสมาคมเชฟเวียดนาม กล่าวว่า ดานังเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ การเดินทางสู่วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามเป็นกิจกรรมที่น่าดึงดูดและมีคุณค่าอย่างมากในอุตสาหกรรมการทำอาหารของเมืองดานังโดยเฉพาะและทั่วทั้งประเทศ

นอกจากกิจกรรมแลกเปลี่ยนอาหารแล้ว ดานังยังควรจัดการแข่งขันสำหรับเชฟเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เชฟมีโอกาสแลกเปลี่ยนและมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น และเพื่อพัฒนาคุณภาพการบริการและประสบการณ์การทำอาหารในเมือง

ภายในงานยังมีการจัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นของเมืองดานังและบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย

นอกจากการสาธิตอาหารแล้ว ยังเป็นโอกาสให้ผู้จัดงานแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของตำบลหว่าบั๊ก น้ำปลานัมโอ (ดานัง) สินค้าเกษตรเตยยาง (กว๋างนาม) และโสมอาลัวอิโบจิญ (เถื่อเทียนเว้)

ตามที่นักวิจัยวัฒนธรรมการทำอาหาร Le Tan กล่าว หนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญของการเดินทางทางวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามที่ Furama Resort Da Nang คือการสนับสนุนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและชนบทในท้องถิ่น

เมื่อมีการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองดานังและท้องถิ่นใกล้เคียงและนำมาใช้ในอาหารของรีสอร์ทและร้านอาหาร มูลค่าของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรก็เพิ่มขึ้น

เมื่อประเมินศักยภาพของการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมเชิดชูวัฒนธรรมการทำอาหาร ประธานสมาคมโรงแรมดานัง นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น กล่าวว่า กิจกรรมเชิดชูวัฒนธรรมและอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

เชฟจะโต้ตอบกับผู้รับประทานอาหารและเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาทำขึ้น

เทศกาลอาหาร การแสดงศิลปะแบบดั้งเดิม ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม เช่น คลาสทำอาหาร การเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรม... ทั้งหมดนี้ล้วนมอบประสบการณ์ที่มิอาจลืมเลือนให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

ยุทธศาสตร์การพัฒนาที่ผสมผสานวัฒนธรรมและอาหารเข้าด้วยกันอย่างใกล้ชิดไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมอีกด้วย อีกทั้งยังสร้างแหล่งท่องเที่ยวพิเศษให้กับเมืองดานังในใจของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

พฤ.ฮา.

ที่มา: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/