สุดยอดอาหารจาก 3 ภูมิภาคมาบรรจบกันที่เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและความอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อน 2024

การแสดงศิลปะพื้นบ้านในเทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอร่อย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2024 ของ Saigontourist Group แนะนำอาหารและเครื่องดื่มประจำภูมิภาคมากกว่า 400 รายการให้แก่สาธารณชนในร้านอาหารมากกว่า 40 ร้านที่จัดเป็น 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ในจำนวนนี้ยังมีเมนูพิเศษและอร่อยเลิศหลายเมนูที่เปิดตัวเป็นครั้งแรกในงานเทศกาลอีกด้วย

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีแบรนด์อาหารจากจังหวัดเบ๊นเทรและไตนิงห์ พันธมิตรของ Saigontourist Group เช่น Vietnam Airlines , Saigon Trading Group (Satra)... เข้าร่วมอีกด้วย

อาหารภาคเหนือ ในงาน Food Culture Festival อาหารอร่อย.

การเดินทางของผู้เยี่ยมชมเพื่อค้นพบ อาหาร เวียดนามจะต้องผ่านแผงขายอาหาร 3 กลุ่ม ซึ่งเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมดั้งเดิม 3 แห่งเช่นกัน ที่ผสานรสชาติของภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ หากได้ไปเยี่ยมชมซุ้มอาหารภาคเหนือ ก็จะได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารรสเลิศนานาชนิด เช่น ขนมจีนฮานอยหมูย่าง ทอดมันปลาลาวอง ทอดมันปลาหมึก ทอดมันปู ขนมจีนกั้งตั๊กแตนฮาลอง หมูม้งไจ ไก่ย่างมักเคิน เมล็ดโป๊ยกั๊กกาวาง...

นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวงานเทศกาลยังสามารถเพลิดเพลินไปกับการละเล่นพื้นบ้านอีกด้วย

กลุ่มร้านอาหารกลางเมืองจะรวบรวมเมนูอร่อยๆ รสชาติจัดจ้านไว้มากมายให้นักทานได้เลือกรับประทาน โดยเมนูที่โดดเด่นที่สุดคือเมนูข้าวผัดเกลือ เมนู “ข้าวผัดราชวงศ์” ประจำสมัยโบราณ

จากวัตถุดิบพื้นบ้าน “พ่อครัวหลวง” (พ่อครัวที่ทำอาหารให้พระมหากษัตริย์) ในสมัยโบราณ ได้รังสรรค์เมนูข้าวเค็มเว้จานพิเศษที่ขึ้นชื่อในเรื่องความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ รวมถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และนับตั้งแต่รัชสมัยพระเจ้ามิงห์หม่าง ก็ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์

ข้าวเค็มเว้ใช้เกลือถึง 9 ชนิด โดยจานเกลือจะจัดวางเป็นวงกลมหรือเป็นรูปดอกไม้ แสดงให้เห็นถึงความงามอันละเอียดอ่อนและเชิงศิลปะของวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวเว้

พื้นที่ตลาดชนบทภายในงานเทศกาล

ในขณะเดียวกัน แผงขายอาหารใต้ก็จะดึงดูดนักทานด้วยอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและภาคตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เป็ดพะโล้ น้ำมะพร้าวสลัดกุ้งผักกระเฉด สลัดปลากะพงทอดกรอบและสควอชกุ้งกรอบ ปอเปี๊ยะอะโวคาโด ขนมจีนน้ำปลา หอยทากผัดมะพร้าว หอยทากย่างพริกไทย หอยทากภูเขาต้มตะไคร้ กระดาษข้าวแห้งผสมผักป่าและหมู

อาหารใต้ก็มีเสน่ห์เช่นกัน โดยมีขนมเค้กนานาชนิดให้เลือกรับประทาน เช่น เค้กข้าว Bac Lieu กับหนังหมู เค้กข้าวใบเตย Can Tho เค้ก Ben Tre con sung บั๋นแซว และบั๋นโขต อาหารริมถนนของไซง่อนก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองเช่นกัน โดยมีปอเปี๊ยะทะเลและเครื่องในหมู อาหารอันเลิศรสของหมู่บ้านชาวประมงชายฝั่ง Can Gio ได้แก่ หอยทากม้วนและสลัดกุ้งกับใบคิม อาหารโชลอนโดยทั่วไปได้แก่ เป็ดย่างสี่รส และก๋วยเตี๋ยวเป็ดดงคานห์

อาหารเลิศรสของเหงะอานในงานเทศกาล

นอกจากนี้ ผู้ที่เข้าชมเทศกาลไม่เพียงแต่มา “กิน” เท่านั้น แต่ยังมีโอกาสได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศรื่นเริงที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของทั้งสามภูมิภาคอีกด้วย นอกจากพื้นที่ทำอาหารแล้วยังมีพื้นที่ “ชีวิตจริง” ของหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน ไฮไลท์คือเค้กพื้นบ้านกว่า 50 ชนิด พื้นที่เกมพื้นบ้าน และการแสดงศิลปะพื้นบ้านในรูปแบบการแสดงตระเวน

นาย Truong Duc Hung กรรมการผู้จัดการใหญ่ Saigontourist Group กล่าวว่า กิจกรรมนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมหลักของ Saigontourist Group ที่จะมีส่วนช่วยส่งเสริมความน่าดึงดูดใจและเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศตลอดจนเพื่อนๆ ทั่วโลก

“เราหวังที่จะส่งเสริมนครโฮจิมินห์ให้เป็นจุดหมายปลายทางที่ผสมผสานองค์ประกอบที่น่าดึงดูดใจมากมาย เช่น อาหาร วัฒนธรรมด้านอาหาร และมุ่งหวังที่จะเป็นงานระดับนานาชาติผ่านงานนี้” นาย Truong Duc Hung กรรมการผู้จัดการทั่วไปของ Saigontourist Group กล่าว

พื้นที่แนะนำอาหารพิเศษภูเอียน

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมประจำปี 2024 ของ Saigontourist Group เปิดให้สาธารณชนเข้าร่วมได้ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ถึงเวลา 22.00 น. ทุกวันต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 28-31 มีนาคม ณ แหล่งท่องเที่ยววันถัน อำเภอบิ่ญถัน

นักท่องเที่ยวที่เข้าชมงานในวันเปิดงาน

เป็นที่ทราบกันว่าในปี 2022 และ 2023 เทศกาลดังกล่าวดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากกว่า 80,000 คน เทศกาลดังกล่าวได้รับเกียรติให้ได้รับการโหวตจาก World Culinary Awards ให้เป็น "เทศกาลอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย 2022" และ "เทศกาลอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย 2023" และเป็นครั้งแรกที่ตัวแทนของเทศกาลอาหารเวียดนามได้รับรางวัล "เทศกาลอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย 2023" ที่เมืองดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ในเดือนตุลาคม 2023

แหล่งที่มา