ไม่เหมือนกับกุ้งดิบ ผลิตภัณฑ์จากปูจะถูกตรวจสอบและประเมินคุณภาพโดยพิจารณาจากปัจจัยหลัก 2 ประการคือ น้ำหนักและอัตราส่วนไข่ ปัจจัยเหล่านี้ขึ้นอยู่กับมูลค่าของไข่ปูเชิงพาณิชย์ ยิ่งปูมีน้ำหนักมาก สัดส่วนของไข่ปูก็จะมากขึ้น ราคาซื้อก็จะสูงขึ้น และในทางกลับกัน
พ่อค้าจะใช้แสงในการตรวจสอบและประเมินคุณภาพไข่ปูก่อนที่จะซื้อ
โดยปกติแล้ววิธีการวัดน้ำหนักปูเชิงพาณิชย์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการใช้เครื่องชั่ง และวิธีนี้ก็ได้กลายมาเป็นวิธีการทั่วไปไปแล้ว แต่การตรวจสอบและประเมินอัตราส่วนไข่ปูเชิงพาณิชย์นั้นไม่มีมาตรฐานที่เจาะจงและชัดเจน การตรวจสอบสีด้วยประสาทสัมผัสภายนอก ประกอบกับการใช้มีดขนาดเล็กขูดกระดองปูเพื่อดูภายในเพื่อประเมินคุณภาพของอิฐ พบว่าระดับความแม่นยำยังไม่สูงนัก
เนื่องจากแต่ละคนมีความรู้สึกที่แตกต่างกัน จึงมักเกิดข้อโต้แย้งระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ เนื่องจากไข่ปูเป็นสินค้าคุณภาพดีราคาจึงสูงมาก ส่วนปูที่มีอัตราไข่น้อยหรือไข่ไม่เพียงพอจะลดราคารับซื้อลงเหลือ 60% หรือเท่ากับราคาปูเท่าเดิมคิดเป็น 50% ของมูลค่าปูไข่คุณภาพ
เพื่อสร้างความยุติธรรม จำกัดข้อโต้แย้งเกี่ยวกับคุณภาพของปูเชิงพาณิชย์ และปกป้องสิทธิของผู้ขายและผู้ซื้อ เมื่อเร็วๆ นี้ เกษตรกรและผู้ซื้อปูได้คิดค้นวิธีการตรวจสอบและประเมินคุณภาพของปูเชิงพาณิชย์ พวกเขาไม่ใช้มีดผ่ากระดองปูเพื่อดูข้างในอีกต่อไป แต่ใช้ไฟ LED เพื่อประเมิน
วิธีนี้จะประเมินได้ค่อนข้างแม่นยำเพราะเมื่อแสง LED ส่องเข้าไปจะทะลุเข้าไปในส่วนของปูได้อย่างชัดเจน มองเห็นทุกรายละเอียดภายในได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะไข่ปู แสง LED ไม่สามารถทะลุเข้าไปได้จนกลายเป็นบริเวณมืด ดังนั้นเมื่อใช้ไฟ LED ในการตรวจสอบ ยิ่งตรวจพบพื้นที่มืดมากเท่าไร อัตราส่วนอิฐก็จะยิ่งสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่ามีค่ามากขึ้น และในทางกลับกัน
นาย Tran Minh Tam หมู่บ้าน Duc An ตำบล Phu Hung กล่าวว่า "ทุกวันจะมีพ่อค้าแม่ค้ามาบ้านผมมากมายเพื่อซื้อปูที่นำมาขาย โดยอาศัยความยินยอมของทั้งสองฝ่าย พ่อค้ามาซื้อ ชาวบ้านก็ให้พ่อค้าใช้มีดผ่ากระดองปู เพื่อตรวจสอบคุณภาพกระดองปูเพื่อกำหนดราคา หากราคาไม่ตกลงกัน คนก็จะโทรเรียกพ่อค้าคนอื่นมาจับ และใช้มีดขูดกระดองปูเพื่อตรวจสอบต่อไป เท่ากับว่าสุขภาพของปูได้รับผลกระทบไปด้วย ตอนนี้เราสามารถใช้ไฟฉายตรวจปูได้อย่างสบายใจ โดยที่สุขภาพของปูจะไม่ได้รับผลกระทบ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)