พฤติกรรมการดื่มกาแฟส่งผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นอย่างมาก

ทีมนักวิจัยทางการแพทย์นานาชาติพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำจะมีแบคทีเรียในลำไส้บางชนิดในระดับสูงกว่าผู้ที่ไม่ดื่มมาก

คนส่วนใหญ่นิยมดื่มกาแฟ - ภาพ: รอยเตอร์

Nathan McNulty และ Jeffrey Gordon จากคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตันเขียนบทความใน News & Views โดยมีรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการวิจัย

ความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟและจุลินทรีย์ในลำไส้

ตามรายงานของ Medical Xpress ในวารสาร Nature Microbiology ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ตัวอย่างอุจจาระและเลือดของผู้ป่วยจำนวนมาก และศึกษาข้อมูลที่คล้ายกันในฐานข้อมูลทางการแพทย์ขนาดใหญ่ เพื่อค้นหาผลกระทบของการดื่มกาแฟต่อไมโครไบโอมในลำไส้

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มส่งผลต่อไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งรวมถึงชุมชนเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม อาหารชนิดใดที่เป็นประโยชน์ต่อไมโครไบโอมนี้ และอาหารชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อไมโครไบโอมนี้ยังไม่เป็นที่เข้าใจดี

ในการศึกษาวิจัยใหม่นี้ ทีมวิจัยได้ศึกษาผลกระทบของอาหารชนิดเดียว หรือในกรณีนี้ คือ เครื่องดื่ม ต่อไมโครไบโอมในลำไส้ พวกเขาเลือกกาแฟเพราะสองเหตุผล ประการแรกเพราะกาแฟเป็นสิ่งที่คนจำนวนมากบริโภค ประการที่สอง กาแฟเป็นสิ่งที่มักถูกบริโภคเป็นประจำทุกวัน หรือแทบไม่ได้บริโภคเลย

อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีผลกระทบอย่างมากต่อไมโครไบโอมในลำไส้

เพื่อศึกษาผลกระทบของการดื่มกาแฟต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นักวิจัยเริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลทางการแพทย์จากผู้คนประมาณ 22,800 คนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา ร่วมกับข้อมูลจากผู้คน 54,200 คนในกลุ่มศึกษา 211 กลุ่ม

สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถเปรียบเทียบข้อมูลตัวอย่างอุจจาระของผู้ที่รายงานว่าดื่มกาแฟและผู้ที่ไม่ดื่ม รวมถึงสำรวจความแตกต่างของจุลินทรีย์ในลำไส้ระหว่างสองกลุ่ม

นักวิจัยพบความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งระหว่างทั้งสองกลุ่ม นั่นก็คือปริมาณของแบคทีเรีย Lawsonibacter asaccharolyticus ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีแบคทีเรียชนิดนี้มากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 8 เท่า และความแตกต่างนี้สอดคล้องกันทั่วโลก

ทีมวิจัยยอมรับว่าพวกเขายังไม่ทราบว่าระดับ L. asaccharolyticus ที่สูงส่งผลต่อมนุษย์อย่างไร แต่แนะนำว่าอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่สังเกตได้แล้วในผู้ดื่มกาแฟ

พวกเขายังแนะนำว่าอาหารหรือเครื่องดื่มชนิดเดียวสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์

ที่มา: https://tuoitre.vn/thoi-quen-uong-ca-phe-anh-huong-lon-den-he-vi-sinh-duong-ruot-20241125143801024.htm