ผัดผักบุ้งและผัดเฝอติดอันดับ 100 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas ได้จัดอันดับ "100 อาหารผัดที่อร่อยที่สุดในโลก" รวมถึงผัดเฝอ ผัดผักบุ้ง และอาหารเวียดนามที่ไม่เหมือนใครอีก 2 อย่าง

ในบรรดา 100 เมนูผัดผักที่อร่อยที่สุดในโลกที่ประกาศโดย Taste Atlas ผักบุ้งผัดกระเทียมคืออาหารเวียดนามที่ได้อันดับสูงสุดในระดับ 4.3/5 คะแนน ติดอันดับที่ 17 ของรายการ เว็บไซต์ด้านอาหารแนะนำว่า "ผัดผักบุ้งไฟแดงกับกระเทียม เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อาหารจานนี้ทำมาจากผักบุ้งไฟแดง กระเทียม น้ำปลา เกลือ และน้ำตาล โดยลวกผักบุ้งไฟแดงก่อนนำไปผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล จากนั้นจึงเติมน้ำปลาตามชอบ เมนูผักจานนี้เสิร์ฟร้อนๆ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหาร 3 คอร์ส โดยคอร์สแรกจะผัด คอร์สที่สองจะต้มหรืออบไอน้ำ และคอร์สที่สามจะเป็นซุป ผักบุ้งไฟแดงผัดกระเทียมก็เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวสวยเช่นกัน"

ผัดผักบุ้งไฟแดงกระเทียม ภาพ: Taste Atlas

อันดับที่ 31 คือ ก๋วยเตี๋ยวผัดหมี่ ได้คะแนน 4.1/5 คะแนน Taste Atlas ระบุว่านี่เป็นรูปแบบที่สะดวกกว่าซุปก๋วยเตี๋ยว pho แบบดั้งเดิม ผัดเฝอมีส่วนผสมคล้ายกับเฝอในน้ำซุป แต่ผัดแทนที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

ผัดเฝอเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของฮานอย ภาพ : ผัดเฝอ 277

ส่วนผสมหลักของผัดเฝอโดยปกติได้แก่ เนื้อวัว (หรือไก่) เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักสับหลายชนิด เมื่อผัดมักจะปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา... ตามธรรมเนียมแล้วคนมักจะทานเฝอผัดกับจานสมุนไพรหรือผักสด นอกจากเฝอผัดและผัดผักบุ้งไฟแดงแล้ว ประเทศเวียดนามยังมีอาหารอร่อยๆ อีก 3 รายการในรายการ ได้แก่ ขนมจีนผัดปู (อันดับ 72), ชะอมผัดกระเทียม (อันดับ 75) และหอยทากผัด (อันดับ 78) เป็นเมนูคุ้นเคยที่นักชิมหลายๆ คนชื่นชอบเมื่อรับประทานอาหารเวียดนาม

ลาวดอง.vn

ที่มา: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/rau-muong-xao-va-pho-xao-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-1374974.html