ส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยค้นพบอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์

เวียดนามเป็นประเทศที่มีคุณค่าความเป็นตัวเองมากมายทั้งในด้านทัศนียภาพธรรมชาติและมรดกทางวัฒนธรรม โดยที่ อาหารถือ เป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวมาสัมผัส อาหารเวียดนามเป็นอาหารที่มีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย เป็นการผสมผสานอย่างกลมกลืนของวัฒนธรรมเก่าแก่ที่มีแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย พร้อมทั้งวิธีการแปรรูปและรสชาติประจำภูมิภาค

คุณฮวง กัวห์ ผู้อำนวยการศูนย์ข้อมูล การท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม เป็นวิทยากรในงานดังกล่าว

ปี 2566 ถือเป็นก้าวสำคัญในความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ระหว่างศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม และแบรนด์ MAGGI บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม จำกัด ที่ประสบความสำเร็จในการดำเนินโครงการ "ผสมผสานวัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านเมนู" มีการดำเนินกิจกรรมที่มีความหมายมากมายภายใต้กรอบโครงการเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม - อาหาร - วัฒนธรรม ได้แก่ การส่งเสริมการสื่อสารด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารบนแพลตฟอร์มออนไลน์ การใช้เทคโนโลยีเพื่อสนับสนุนการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร การจัดงาน การเข้าร่วมงานเทศกาลอาหาร เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปิดตัวและการสร้างสถิติแผนที่ออนไลน์ที่มีอาหารเวียดนามจำนวนมากที่สุดที่ชุมชนนำมาแบ่งปัน ซึ่งได้รับรางวัลจาก Vietnam Record Organization (VietKings) แสดงให้เห็นว่าโปรแกรมนี้มีเสน่ห์ดึงดูดต่อสาธารณชนทั่วไป

ภายหลังจากประสบความสำเร็จจากโครงการความร่วมมือปี 2023 เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2024 ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม และแบรนด์ MAGGI บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม จำกัด ยังคงประกาศโครงการความร่วมมือปี 2024 โดยมีไฮไลท์ใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดมากมาย

หัวข้อกิจกรรมปีนี้คือ “สำรวจวัตถุดิบชั้นดี สร้างความโด่งดังให้กับอาหารเวียดนาม” หากปี 2023 เป็นการเดินทางเพื่อค้นพบอาหารที่มีชื่อเสียงบนแผนที่อาหารเวียดนาม ในปี 2024 โปรแกรมนี้ก็จะมุ่งเน้นไปที่การแสวงหา "อัญมณีดิบ" ซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นเฉพาะที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก นี่เป็นการมีส่วนร่วมในการยกย่องความหลากหลายของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามและพัฒนาการท่องเที่ยวผ่านประสบการณ์ใหม่ๆ จากความหลากหลายของวัตถุดิบในท้องถิ่น

กิจกรรมหลักของโปรแกรมคือการอัปเกรดแพลตฟอร์มแผนที่การทำอาหารออนไลน์เวอร์ชัน 2.0 อย่างต่อเนื่องด้วยอินเทอร์เฟซใหม่และคุณลักษณะใหม่ๆ มากมาย โดยสัญญาว่าจะเป็นฐานข้อมูลการทำอาหารที่อัปเดตปริมาณและข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมและสูตรอาหารจากคนในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง การมีส่วนร่วมและทดลองใช้แผนที่ออนไลน์เวอร์ชันใหม่นี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้สาธารณชนมีส่วนร่วมในการส่งเสริมส่วนผสมและสูตรอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีโอกาสเรียนรู้และสัมผัสกับอาหารพิเศษประจำภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย จึงทำให้เข้าใจและชื่นชมคุณค่าความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเวียดนาม

เค้กกุ้งทะเลสาบตะวันตกไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่กลับกลายเป็นส่วนหนึ่งของจิตใต้สำนึกของชาวฮานอยหลายชั่วรุ่นไปแล้ว ทอดมันกุ้งฮานอยเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในยามบ่าย การสูดกลิ่นหอมและลิ้มรสความกรอบหวานและนุ่มนวลของเค้กจะทำให้คุณมีความทรงจำที่มิอาจลืมเลือน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรแกรมปี 2024 จะนำประสบการณ์จริงเกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารจานหลักมาสู่สาธารณชนผ่านกิจกรรมต่างๆ ร่วมกับ KOL (บุคคลที่มีชื่อเสียงที่มีอิทธิพลบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก) เพื่อโปรโมทอาหารรสเลิศของเวียดนามให้แก่นักท่องเที่ยว อันจะช่วยเสริมสร้างแบรนด์การท่องเที่ยวเชิงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม

นายทราน ดุย วู ผู้อำนวยการฝ่ายอุตสาหกรรมอาหารของเนสท์เล่ เวียดนาม กล่าวว่า "แบรนด์ MAGGI ไม่เพียงแต่จะมาพร้อมกับอาหารเวียดนามทุกมื้อเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังที่จะมีส่วนสนับสนุนในการยกระดับประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนาม โดยเผยแพร่คุณค่าเชิงบวกผ่านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ ระยะแรกของโครงการ "เปลี่ยนวัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านจาน" ร่วมกับศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวกอย่างมาก และแบรนด์ MAGGI จะยังคงให้ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ต่อไปในปี 2024 เพื่อร่วมมือกันส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารภายใต้ธีม "สำรวจวัตถุดิบชั้นดี ทำให้อาหารเวียดนามโด่งดัง" กิจกรรมชุดในปีนี้จะมีไฮไลท์สร้างสรรค์มากมายเพื่อเรียกร้องให้มีส่วนร่วมและเสริมสร้างแผนที่การทำอาหารออนไลน์ ซึ่งจะทำให้คนทั่วประเทศและทั่วโลกได้สัมผัสเอกลักษณ์ด้านอาหารของเวียดนาม ส่งเสริมศักยภาพด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดและเมืองต่างๆ และวางตำแหน่งเวียดนามให้เป็นจุดหมายปลายทางที่มีสีสันและไม่เหมือนใครบนแผนที่การท่องเที่ยวและอาหารของโลก"

ก๋วยเตี๋ยวปูไฮฟองได้รับการยกย่องจากคนในท้องถิ่นว่าเป็นจิตวิญญาณของอาหารเมืองท่าแห่งนี้ ไม่เพียงแต่จะมีมายาวนานแล้ว อาหารจานนี้ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัฒนธรรมดินแดนท่องเที่ยวไฮฟองตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันอีกด้วย แม้ผ่านเรื่องราวขึ้นๆ ลงๆ มากมาย แต่เมนูก๋วยเตี๋ยวปูก็ยังคงมีความใกล้ชิดกับชีวิตและจิตวิญญาณของผู้คนที่นี่

นายฮวง ก๊วก ฮัว ผู้อำนวยการศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักบริหารการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า "การเสริมสร้างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการสื่อสารและส่งเสริมการท่องเที่ยวเป็นหนึ่งในแนวทางหลักของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางของสำนักบริหารการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามในการดำเนินกิจกรรมการสื่อสาร การส่งเสริม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในภาคการท่องเที่ยว จะยังคงให้ความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับพันธมิตรในอุตสาหกรรมเพื่อส่งเสริมกิจกรรมเหล่านี้ การส่งเสริมผลความร่วมมือเชิงบวกระหว่างศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวและแบรนด์ MAGGI บริษัท Nestlé Vietnam ในอดีต ในปี 2024 ทั้งสองฝ่ายจะดำเนินกิจกรรมใหม่ ๆ มากมายผ่านการส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและกิจกรรมการสื่อสารออนไลน์เพื่อส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารของเวียดนามให้แข็งแกร่งแก่สาธารณชน จึงมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการท่องเที่ยวผ่านประสบการณ์การทำอาหารที่น่าดึงดูด"

ที่มา: https://toquoc.vn/quang-ba-du-lich-thong-qua-kham-pha-am-thuc-doc-dao-dia-phuong-20241002102548666.htm