โฟ่ ถิ่ บ โห่ ทู ลาง นู่: รสชาติอันอบอุ่นของโฟ่ รสชาติแห่งความรัก

แม้ว่าการทำงานที่ร้านอาหาร Pho Thin Bo Ho สองแห่ง (61 Dinh Tien Hoang และถนน Kim Ma) จะยุ่งมากและต้องมีการดูแลโดยตรง แต่ทั้ง Thu และสามีและแม่ของเธอจะมาเยี่ยมชาวบ้าน Lang Nu ในครั้งนี้

Mr. Bui Chi Thanh ทำเฝอเพื่อรับใช้ลูกค้าที่ Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, ฮานอย - รูปภาพ: T.DIEU

ขณะที่ยืนอยู่ในครัวกำลังปรุงก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยๆ ให้ลูกค้าในซอยเล็กๆ 61 Dinh Tien Hoang ซึ่งมีชื่อเสียงในหมู่ผู้ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวในฮานอยและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก คุณ Bui Chi Thanh เจ้าของร้าน Pho Thin Bo Ho ได้เตือนภรรยาของเขา Ms. Ngoc Thu ให้ซื้อของเพิ่มเติมเพื่อเตรียมตัวสำหรับการเดินทางไปยัง Lang Nu ในวันที่ 11 ธันวาคม ซึ่งทั้งครอบครัวกำลังรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ

นายทานห์ กล่าวว่า เขาดีใจมากเมื่อหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เชิญเขาไปที่ลางนูเพื่อปรุงก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ ให้กับชาวบ้านและเด็กๆ ในหมู่บ้านที่คนทั้งประเทศเพิ่งหันมาเพื่อบรรเทาความทุกข์ยาก

นางสาวทู กล่าวว่า แม้การทำงานที่ร้านเฝอ 2 แห่ง (61 Dinh Tien Hoang และถนน Kim Ma) จะยุ่งมากและต้องมีผู้ดูแลโดยตรง แต่ทั้งสามีและแม่ของเธอจะมาเยี่ยมชาวลางหนูในครั้งนี้

พวกเขาต้องการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยตรง ส่งต่อความรักไม่เพียงแค่จากครอบครัวของพวกเขาเท่านั้น แต่จากคนทั้งประเทศไปยังชาวบ้านลางหนูและเด็กๆ ในหมู่บ้าน โดยหวังว่าจะส่งต่อพลังแห่งความรักไปยังผู้กล้าหาญในดินแดนแห่งนี้ที่เต็มไปด้วยความเจ็บปวด

เช้าตรู่ของวันที่ 10 ธันวาคม คุณหง็อกทู รีบไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบแห้งและของใช้ที่จำเป็นติดตัวไปด้วย บะหมี่โฟจะถูกส่งจากฮานอยในช่วงเช้าของวันที่ 12 ธันวาคม เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่ที่สุด

ร้าน Pho Thin Bo Ho ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2498 โดยเชี่ยวชาญการจำหน่ายเฝอแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเป็นเนื้อส่วนท้องแบบหายาก เนื้อส่วนสะโพกและส่วนอก

แต่ครั้งนี้ที่ร้านลางหนู คุณถันทำเมนูเฝอราดซอสไวน์เพิ่มด้วย เพราะเหมาะกับอากาศหนาวเย็นบนภูเขาเป็นอย่างยิ่ง หวังว่าลูกค้าจะรู้สึกอบอุ่นขึ้น ความเอาใจใส่ของคู่รักหนุ่มสาวที่เกิดปี 1990 จะต้องทำให้หัวใจของชาวลางหนูอบอุ่นอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่เพียงเพราะอาหารเท่านั้น

เนื่องจากคุณ Thanh และคุณ Thu เป็นคนรุ่นใหม่ที่สืบสานประเพณีการทำเฝอของครอบครัว คุณ Thanh และคุณ Thu จึงตัดสินใจทำธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์ตั้งแต่เริ่มต้น

“คติประจำใจ” ของคุณThanh สำหรับการขายเฝอคือ “ขายเฝอ ไม่ใช่ขายแบรนด์” มุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพอาหาร การบริการที่ดี และความพึงพอใจของลูกค้า คุณเลือกวิธีการ “การตลาดแบบสะอาดเชิงวัฒนธรรม”

ดังนั้น โปรแกรมเช่น Pho Day และ Pho Yeu Thuong ของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงทำให้พวกเขารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้มีส่วนร่วมเป็นอย่างมาก “เรามีความสุขมากที่ได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมการกุศลและมีส่วนสนับสนุนสังคม เช่น โครงการต่างๆ ที่จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ” นาย Thanh กล่าว

หลังจากที่ได้เข้าร่วมโครงการ Pho Day มาหลายปี ในปีนี้ Pho Thin Bo Ho ก็มีโอกาสได้ไปเยี่ยมร้าน Pho Yeu Thuong ซึ่งเป็นร้านที่คู่รักหนุ่มสาวเจ้าของร้านชื่นชอบมาก

คุณ Thanh และภรรยารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้พบปะกับชาวบ้านและเด็กๆ จึงได้เตรียมทุกอย่างเพื่อออกเดินทางในวันที่ 11 ธันวาคมด้วยชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย

ด้วยแนวคิดการขาย pho ไม่ใช่การขายแบรนด์ Pho Thin Bo Ho จึงมุ่งเน้นที่คุณภาพของชาม pho เสมอ - ภาพโดย: T.DIEU

ร้านอาหาร pho ในซอยเล็กๆ 61 Dinh Tien Hoang ริมฝั่งทะเลสาบ Hoan Kiem เป็นที่ดึงดูดชาวฮานอยและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาหลายทศวรรษด้วย pho แสนอร่อย - ภาพโดย: T.DIEU

ที่ร้านโพธิ์ทินโบโห้เนื้อจะไม่หั่นเป็นชิ้นไว้ก่อนแต่จะหั่นตามที่ลูกค้าทานจึงสดและอร่อยมาก - Photo: T.DIEU

โฟด้วยความรัก ต่อลาหนู

ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม

ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะให้คำแนะนำแก่สตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูจากโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 เกี่ยวกับวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย

หนังสือพิมพ์เตย เตรี ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าให้กับครัวเรือนจำนวน 33 หลังคาเรือนในลางหนู (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่จัดสรรใหม่) คณะครูและนักเรียนโรงเรียนเลขที่ 1 พุกขันธ์ ทุกคน นักศึกษาจำนวน 320 คน จะได้รับถุงของขวัญคนละ 1 ถุง ซึ่งประกอบด้วย กระเป๋าเป้, โฟแห้ง, ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนได้รับของขวัญเป็นเงินสดมูลค่า 2 ล้านดอง

และแน่นอน ชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลใหญ่ในงาน Pho Day โดยเชิญชวนประชาชน นักเรียน และครูในชุมชนทุกคน คาดว่าจะแจกก๋วยเตี๋ยวให้ชาวบ้านจำนวน 2,000 ชาม

ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้), Pho S (Sam Ngoc Linh)

นอกจากนี้ยังมีเชฟชื่อดังระดับโลกถึง 2 ท่านมาร่วมปรุงอาหารด้วย อาทิ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long หรือ "โป๊ยกั๊กเงิน" ผู้เชี่ยวชาญการทำเฝอให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน และเชฟ Phan Quy Long อีกด้วย

นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm