การผสมผสานระหว่างเฝอและเมล็ดบัวเวียดนาม ผสานกับรสชาติหวานสดชื่น ทำให้เฝอเซนเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวญี่ปุ่น
เฝอเส้นของร้าน Sasco ดึงดูดความสนใจของผู้เข้าชมจำนวนมากในงาน "เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023" ที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นตั้งแต่วันที่ 7 ตุลาคม ผู้บริโภคส่วนใหญ่ประทับใจในน้ำซุปที่ผสมผสานรากบัว ไส้เดือนทะเล และน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของภูหนี่ จนได้รสชาติหวานละมุนและหอมเป็นเอกลักษณ์ ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ
ลูกค้าต่อแถวรอรับประทานเฝอเซนซาสโก้ ภาพ: ซาสโก้
นายอาโอยางิ โยอิจิโร สมาชิก สภาผู้แทนราษฎร ญี่ปุ่น กล่าวว่าเขาชอบรับประทานเฝอ และชื่นชมความคิดสร้างสรรค์ของเชฟชาวเวียดนามในการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์เฝอหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจ นอกจากเฝอเส้นแล้ว เขายังชื่นชอบเฝอซัม เฝอตราซาน เฝอฮัตเกต เฝอตัมจาคมัค ฯลฯ เพราะแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
นายอาโอยางิ โยอิจิโร กล่าวเพิ่มเติมว่า "เทศกาลเฝอเวียดนามครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น จัดขึ้นภายใต้สภาพอากาศที่สวยงามและมีแดดจัด กิจกรรมแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมนี้ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสองประเทศให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น"
ฟาม กวาง ดุย หัวหน้าเชฟของร้าน Sasco กำลังเตรียมเฝอเส้นสำหรับลูกค้า ภาพ: Sasco
อากิระ ลูกค้าคนหนึ่งเล่าว่า เฝอเป็นอาหารเวียดนามที่รู้จักกันดีที่สุดในหมู่ชาวญี่ปุ่น “ฉันอ่านข่าวเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2023 เมื่อหลายวันก่อน ฉันตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้มาก อาหารที่นี่อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะเฝอ” เธอกล่าว
นอกจากร้าน Pho Sen Sasco แล้ว ยังมีแบรนด์เฝอชื่อดังอื่นๆ เข้าร่วมงานนี้ด้วย เช่น Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh และเฝอจากโรงแรม Grand Saigon แต่ละเชฟและแต่ละแบรนด์ต่างมีสูตรและเคล็ดลับเฉพาะตัวในการสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ทั้งหมดล้วนปรารถนาที่จะเผยแพร่รสชาติเฝอเวียดนามแบบดั้งเดิมให้แก่เพื่อนชาวต่างชาติ
เชฟฟาม กวาง ดุย แนะนำเฝอเมล็ดบัวและเฝอชาเขียวมัทฉะให้แก่ผู้มาเยือนงานเทศกาล ภาพ: Sasco
งานนี้ยังดึงดูดชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นจำนวนมากด้วย คุณธู่ ฮุยเยน กล่าวว่า เนื่องจากงานเทศกาลจัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ เธอจึงพาครอบครัวมาด้วยเพื่อลิ้มลอง อาหาร เวียดนามและพบปะพูดคุยกับเพื่อนร่วมชาติ “กิจกรรมในงานเทศกาลมีความหลากหลายและน่าสนใจ ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนได้อยู่ในบรรยากาศของบ้านเกิด” คุณธู่ ฮุยเยน กล่าว
เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ยังได้เชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่าง มัตสึโอะ โทโมยูกิ มาร่วมแนะนำและสาธิตวิธีการทำเส้นเฝออย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองวัน เทศกาลนี้ยังดึงดูดร้านอาหารและเชฟชาวเวียดนามในญี่ปุ่นจำนวนมาก รวมถึงร้านอาหารและเชฟชาวญี่ปุ่น ทำให้เกิดวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายและมีสีสัน
บาว ง็อก ผู้เข้าแข่งขันที่ได้อันดับสอง ร่วมงานนี้เพื่อแนะนำอาหารเวียดนามอย่างเฝอให้แก่ผู้รับประทานอาหารชาวญี่ปุ่น ภาพ: ซาสโก้
นี่เป็นอีกหนึ่งโอกาสพิเศษที่รวบรวมเชฟผู้ได้รับรางวัล Golden Star Anise Award ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เช่น ฟาม กวาง ดุย, เหงียน เทียน ไห่, เหงียน ตู ติน... พร้อมด้วยเชฟจากร้านเฝอชื่อดังในเวียดนาม มาพบปะกับช่างฝีมือด้านอาหารญี่ปุ่น
ตลอดระยะเวลาสองวันของการจัดงาน ผู้จัดงานยังได้นำเสนอกิจกรรมมากมายเพื่อส่งเสริมและแสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมและศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม
ต้วนอัน
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)