การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการเกษตรอย่างมีประสิทธิผลและยั่งยืนจากการปรับโครงสร้างการเกษตร

มีการเสนอแนวทางแก้ไขต่างๆ มากมายเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดในห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมดตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค... ในการประชุมฟอรั่ม "การปรับโครงสร้างภาคการเกษตร: แนวทางแก้ไขเพื่อการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าภาคการเกษตรที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน" เมื่อวันที่ 28 สิงหาคม ณ กรุงฮานอย

ฟอรั่มนี้จัดขึ้นด้วยวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าการเกษตรอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิผล ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรของเวียดนาม ฟอรั่มดังกล่าวมีผู้เชี่ยวชาญ ผู้บริหาร ผู้แทนสหกรณ์และวิสาหกิจด้านการเกษตรในประเทศและองค์กรระหว่างประเทศเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

ในสุนทรพจน์เปิดงาน ประธานพันธมิตรสหกรณ์เวียดนาม Cao Xuan Thu Van กล่าวว่าใน 8 เดือนแรกของปี 2567 กิจกรรมการผลิตทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงทั่วประเทศยังคงมีจุดเด่นหลายประการ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่สร้างการเติบโตให้กับภาคการเกษตร และยืนยันถึงบทบาทพื้นฐานในภาคเศรษฐกิจ โดยเฉพาะการรักษาการเติบโตที่มั่นคง ตอบสนองความต้องการการบริโภคภายในประเทศ และรองรับการส่งออก

“นี่เป็นการยืนยันบางส่วนว่าการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรอยู่ในเส้นทางที่ถูกต้อง โดยมีส่วนสนับสนุนที่สำคัญอย่างยิ่งจากภาคเศรษฐกิจสหกรณ์ซึ่งมีสหกรณ์การเกษตรมากกว่า 20,000 แห่ง และกลุ่มสหกรณ์การเกษตรหลายหมื่นกลุ่ม รวมทั้งสมาชิกสหกรณ์ที่เป็นเกษตรกรมากกว่า 3.8 ล้านราย” ประธานพันธมิตรสหกรณ์เวียดนามประเมิน

Phát triển hiệu quả và bền vững chuỗi giá trị nông sản từ tái cơ cấu nông nghiệp

ภาพรวมของฟอรั่ม "การปรับโครงสร้างภาคการเกษตร: แนวทางแก้ไขเพื่อการพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าภาคการเกษตรอย่างมีประสิทธิผลและยั่งยืน" วันที่ 28 สิงหาคม ณ กรุงฮานอย (ภาพ : วันชี)

ประเด็นความอยู่รอดในการปรับโครงสร้างภาคเกษตร

จากสถิติปัจจุบันทั้งประเทศมีสหกรณ์ที่มีส่วนร่วมในการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่ามากกว่า 4,000 แห่ง (คิดเป็นเกือบร้อยละ 13 ของจำนวนสหกรณ์ทั้งหมด) โดยมีรูปแบบการพัฒนาการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าที่หลากหลายตามขั้นตอนในห่วงโซ่คุณค่าการเกษตร

นางสาว Cao Xuan Thu Van เน้นย้ำว่า "กล่าวได้ว่าเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในวิธีที่ดีที่สุดและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม การพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าทางการเกษตรที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนเป็นประเด็นสำคัญในการปรับโครงสร้างการเกษตร" เพื่อตอบสนองตลาดระหว่างประเทศที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่องให้กับเวียดนาม โดยมีการลงนามและเจรจา FTA ไปแล้วเกือบ 20 ฉบับ รวมไปถึงตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศที่มีประชากรมากกว่า 100 ล้านคน

อย่างไรก็ตาม ตามที่ประธานสหกรณ์เวียดนามกล่าวว่า จำเป็นต้องยอมรับความจริงที่ว่ายังคงมีข้อจำกัดและความท้าทายบางประการสำหรับการพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าการเกษตรอย่างยั่งยืน และข้อจำกัดที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งในปัจจุบันคือการเชื่อมโยงระหว่างผู้ดำเนินการในขั้นตอนเดียวกัน (การเชื่อมโยงแนวนอน) เช่นเดียวกับระหว่างขั้นตอนต่างๆ (การเชื่อมโยงแนวตั้ง) ในห่วงโซ่คุณค่ายังคงหลวมอยู่

ในภาคส่วนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรบางภาคส่วน การเชื่อมโยงแนวนอนระหว่างครัวเรือนเกษตรกรผ่านสหกรณ์และสหกรณ์หยุดอยู่แค่การแบ่งปันประสบการณ์การผลิตหรือการเข้าถึงทรัพยากรสนับสนุนจากโครงการและโปรแกรมในและต่างประเทศเท่านั้น และยังไม่ได้นำรูปแบบการจัดหาและการบริโภคแบบรวมศูนย์มาใช้ หรือในขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้น หยุดอยู่แค่ระดับข้อตกลงไม่เป็นทางการเรื่องการแบ่งเขตการจัดซื้อวัตถุดิบเท่านั้น และยังไม่เกิดการเชื่อมโยงแนวนอนเพื่อรวมราคาและคุณภาพเข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ ความเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์/สหกรณ์ในบางอุตสาหกรรมหยุดลงเพียงแค่ระดับการเชื่อมโยงตามฤดูกาลเท่านั้น ไม่ได้แบ่งปันความเสี่ยงและผลประโยชน์ จึงยังไม่สามารถบรรลุความยั่งยืนในระดับสูงได้ โดยรวมความเชื่อมโยงด้านการผลิตและการบริโภคยังไม่แข็งแกร่งมากนัก

ไม่เพียงเท่านั้น จำนวนสหกรณ์ที่มีการสร้างแบรนด์สินค้าก็มีไม่มาก และมูลค่าการแข่งขันในตลาดก็ไม่สูงเช่นกัน สหกรณ์ที่มีศักยภาพในการจัดระเบียบการเชื่อมโยง ส่งเสริมบทบาทของสะพานที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง และมีความสามารถในการแผ่ขยายในการพัฒนาการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่ามีอยู่ไม่มากนัก

ดังนั้นในการปรับโครงสร้างการเกษตร เพื่อพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าการเกษตรของเวียดนามอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิผล จึงจำเป็นต้องเอาชนะข้อจำกัดโดยธรรมชาติเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดในด้านการผลิต การแปรรูป และการบริโภค ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องเสริมสร้างและพัฒนาองค์กรการผลิตแบบรวมและความเชื่อมโยงแนวตั้งระหว่างผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทาน

นอกจากนี้ แนวโน้มปัจจุบันของการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะอาดในตลาดในและต่างประเทศ ทำให้ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรต้องส่งเสริมให้เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ใช้มาตรฐานใหม่และปรับการดำเนินงานในห่วงโซ่อุปทานของตน เพื่อส่งเสริมกระบวนการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด

ความเร่งด่วนในการเปลี่ยนผ่านไปสู่ระบบอาหารทางการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปล่อยมลพิษต่ำ และ “การเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ใช่ภาระ แต่เป็นโอกาส” จำเป็นต้องให้ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรของเวียดนามมีส่วนสนับสนุนในการสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในกระบวนการทำการเกษตรและการแปรรูป

6 แนวทางการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการเกษตรอย่างยั่งยืน

ตามที่รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Phung Duc Tien กล่าว การปรับโครงสร้างภาคการเกษตรเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและรับประกันความยั่งยืนในห่วงโซ่มูลค่าทางการเกษตรเป็นประเด็นสำคัญสำหรับการเติบโตและการพัฒนาอย่างยั่งยืนของเศรษฐกิจ การประกันความมั่นคงทางสังคม และปรับปรุงชีวิตทางวัตถุและจิตวิญญาณของประชาชน ในบริบทใหม่ เมื่อเวียดนามบูรณาการอย่างลึกซึ้งมากขึ้น เกษตรกรรมถือเป็นอุตสาหกรรมที่มีโอกาสมากมาย แต่ก็เผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมายเช่นกัน

ภาคการเกษตรจะพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงประสิทธิภาพ และพัฒนาอย่างยั่งยืนในห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร มีส่วนสนับสนุนการสร้างและยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดโลก นี่ไม่เพียงเป็นภารกิจของภาคการเกษตรเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยความพยายามร่วมกันของสังคมทั้งระบบ ตั้งแต่หน่วยงานของรัฐ รัฐวิสาหกิจ สหกรณ์ ไปจนถึงเกษตรกร

รองปลัดกระทรวงฯ ฟุง ดึ๊ก เตียน ชี้ 6 แนวทางแก้ไขที่ต้องเน้นในอนาคตเพื่อพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการเกษตรอย่างยั่งยืน ได้แก่:

ประการหนึ่งคือ การสร้างนวัตกรรมโครงสร้างพืชผลและปศุสัตว์: เปลี่ยนโครงสร้างพืชผลและปศุสัตว์ไปสู่การเพิ่มมูลค่าเพิ่มและการพัฒนาที่ยั่งยืน จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์หลักที่มีข้อได้เปรียบการแข่งขันสูง พร้อมทั้งส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตทางการเกษตร

นอกจากนี้ การผลิตทางการเกษตรอินทรีย์และปลอดภัยไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของผู้คนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของประชาชนอีกด้วย จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนและส่งเสริมให้เกษตรกรเปลี่ยนมาผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์และปลอดภัย

ประการที่สอง การนำเทคโนโลยีชั้นสูงมาประยุกต์ใช้ในการผลิตทางการเกษตรถือเป็นแนวทางสำคัญประการหนึ่งในการปรับปรุงประสิทธิภาพและความยั่งยืนของห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร เทคโนโลยีใหม่ๆ เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ เทคโนโลยีสารสนเทศ ระบบอัตโนมัติในการผลิตและการจัดการทางการเกษตร จะช่วยเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และปกป้องสิ่งแวดล้อม

พร้อมกันนี้ได้มีการนำเทคโนโลยีชีวภาพมาประยุกต์ใช้ในการคัดเลือกและสร้างพันธุ์พืชและสัตว์ การผลิตปุ๋ยชีวภาพและยาฆ่าแมลง ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพสินค้า และความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย...

ประการที่สาม พัฒนาและดำเนินการฝึกอบรม การฝึกสอน และการถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อช่วยให้เกษตรกรเข้าใจและนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคไปใช้ในการผลิต โครงการฝึกอบรมเกษตรกรด้านเทคนิคการผลิตสมัยใหม่ การจัดการการผลิต และการเข้าถึงตลาด การฝึกอบรมจะช่วยพัฒนาคุณสมบัติและทักษะของเกษตรกรให้ดีขึ้น ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตดีขึ้น...

ประการที่สี่ ความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรตั้งแต่การผลิต การแปรรูป จนถึงการบริโภค ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพและการรับประกันความยั่งยืน รัฐต้องมีนโยบายสนับสนุนและสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้สหกรณ์ ผู้ประกอบการ และเกษตรกร สามารถร่วมมือกันได้ ในเวลาเดียวกัน การสร้างเครือข่ายตามรูปแบบ "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" จะช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

ควบคู่กับการปรับปรุงนโยบายสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนาสหกรณ์การเกษตรโดยเฉพาะสหกรณ์รูปแบบใหม่...

ประการที่ห้า การขยายและพัฒนาตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศและต่างประเทศถือเป็นแนวทางแก้ไขที่สำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตทางการเกษตร จำเป็นต้องมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และตอบสนองมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยของอาหารและการปกป้องสิ่งแวดล้อม

พร้อมกันนี้ ยังสร้างและพัฒนาแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนามอีกด้วย ส่งเสริมการค้า ค้นหาและขยายตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ประการที่หก การพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนต้องดำเนินไปควบคู่กับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างสมเหตุสมผล จำเป็นต้องมีการใช้มาตรการต่างๆ เช่น การใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงชีวภาพ การจัดการและการใช้ทรัพยากรน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ และการปกป้องดินและความหลากหลายทางชีวภาพอย่างกว้างขวาง การพัฒนาและการดำเนินการตามโครงการและโปรแกรมเกษตรสีเขียวจะมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาที่ยั่งยืนอย่างมากอีกด้วย

ที่มา: https://baoquocte.vn/phat-trien-hieu-qua-va-ben-vung-chuoi-gia-tri-nong-san-tu-tai-co-cau-nong-nghiep-284182.html