คณะผู้ตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารของกรุงฮานอยหมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบแบบกะทันหันที่บริษัท Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและค้าขายอาหารว่าง เค้กซีเรียล เค้กซีเรียลเคลือบช็อกโกแลต และขนมช็อกโกแลต (เลขที่ 2 ถนน Thanh Nien เขตอุตสาหกรรม La Phu ตำบล La Phu เขต Hoai Duc กรุงฮานอย)
ผ่านการตรวจสอบแบบกะทันหันที่บริษัท Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและจำหน่ายอาหารว่าง เค้กซีเรียล เค้กซีเรียลเคลือบช็อกโกแลต และขนมช็อกโกแลต (เลขที่ 2 ถนน Thanh Nien เขตอุตสาหกรรม La Phu ตำบล La Phu เขต Hoai Duc ฮานอย)
ในเวลาที่ทำการตรวจสอบ สถานประกอบการได้นำเอกสารและบันทึกต่างๆ มาแสดง ดังนี้ ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรอง ISO 22000:2018 (ยังไม่หมดอายุ)
อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบประวัติทางกฎหมายพบว่าใบรับรองสุขภาพของคนงานได้หมดอายุแล้ว สถานประกอบการยังไม่ได้มอบใบรับรองการอบรมความปลอดภัยด้านอาหารให้กับเจ้าของสถานประกอบการและพนักงาน 7 รายที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง
ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารพิสูจน์แหล่งผลิตวัตถุดิบและสารเติมแต่งที่ใช้ในการผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่ใส่อาหาร หรือสัมผัสอาหารโดยตรงมาแสดงด้วย
ทางด้านสิ่งอำนวยความสะดวกโรงงานมี 6 ชั้น พื้นที่การผลิตไม่ได้จัดวางตามหลักการทางเดียว และไม่มีโซนแยกระหว่างพื้นที่การผลิต ห้องเตรียมสารเติมแต่งอาหารทรุดโทรมและสกปรก ผนัง เพดาน และพื้นในบริเวณผลิตมีเชื้อรา ลอกล่อน สกปรก และขาดสุขอนามัย
บริเวณหน้าต่างไม่มีอุปกรณ์ป้องกันแมลงและศัตรูพืช มีแมลงและศัตรูพืชอยู่ในบริเวณการผลิต มีห้องน้ำอยู่ในพื้นที่บรรจุและจัดเก็บผลิตภัณฑ์
โรงงานอยู่ในสภาพยุ่งเหยิง มีเศษอาหาร อาหารและส่วนผสมอาหารกระจัดกระจายไปทั่วพื้น เมื่อตรวจสอบพบว่าบริเวณผลิตมีร่องรอยน้ำมันไหม้ “ดำเหมือนน้ำเสีย” คณะผู้แทนนำตัวอย่าง “น้ำมันทอด” ไปทดสอบคุณภาพตามมาตรฐาน
ในส่วนของอุปกรณ์และเครื่องมือต่างๆ สถานประกอบการไม่มีการทำความสะอาด สกปรกและเป็นสนิม ไม่มีทางป้องกันแมลงและศัตรูพืชเข้าไปได้; ไม่มีอุปกรณ์ เครื่องมือ วิธีการล้างและฆ่าเชื้อมือ สุขอนามัยส่วนบุคคล และอุปกรณ์ เครื่องมือ; ภาชนะใส่อาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย
พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบจะใช้ร่วมกันกับพื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยไม่มีประตู ไม่มีชั้นวาง ไม่มีป้ายชื่อ ไม่มีกฎเกณฑ์ ขั้นตอน หรือระเบียบด้านสุขอนามัย พนักงานที่ผลิตอาหารโดยตรงไม่สวมใส่ชุดป้องกันตามที่กำหนด งดสวมรองเท้าบู๊ตหรือรองเท้าที่ใช้ในพื้นที่ผลิตอาหารโดยเฉพาะ การปฏิบัติด้านอาหารที่ไม่ปลอดภัย
ทีมตรวจสอบได้ร้องขอให้ทางโรงงานหยุดการดำเนินงานชั่วคราว เพื่อแก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นโดยทันที ทำความสะอาดสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ และเครื่องมือต่างๆ จัดพื้นที่การผลิตให้มีหลักการทางเดียว พื้นที่การทำงานแยกจากกัน การตรวจสุขภาพสำหรับคนงาน; ไม่ใช้ส่วนผสมที่ไม่รับประกันความปลอดภัยอาหาร; ดำเนินการแก้ไขปัญหาที่มีอยู่ในรายงานการตรวจสอบร่วมกับคณะกรรมการอำนวยการความปลอดภัยด้านอาหาร อำเภอหว่ายดึ๊กต่อไป
ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 มอบหมายให้คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยทางอาหารของอำเภอหว่ายดึ๊ก ดำเนินงานต่อไปกับโรงงาน จัดการกับการละเมิด และรายงานผลต่อทีมตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 ก่อนวันที่ 14 มกราคม 2568
ในวันเดียวกันนั้น คณะผู้แทนยังได้ตรวจเยี่ยมบริษัท An Dong Food Industry Joint Stock Company ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและจัดหาขนมลูกอมและบิสกิต (เขตอุตสาหกรรม La Phu, ตำบล La Phu, เขต Hoai Duc, ฮานอย)
ในเวลาที่ทำการตรวจสอบ สถานประกอบการได้นำเอกสารและบันทึกต่างๆ มาแสดง ได้แก่ ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรอง ISO 22000:2018 (ยังใช้ได้) บันทึกการแสดงตนของผลิตภัณฑ์ 7 รายการที่บริษัทกำลังผลิต
อย่างไรก็ตาม สถานประกอบการยังไม่ได้นำเสนอใบรับรองด้านสุขภาพและใบรับรองการอบรมความปลอดภัยอาหารให้กับเจ้าของสถานประกอบการและพนักงาน 12 รายที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง นอกจากนี้ ยังไม่มีการพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบและสารเติมแต่งสำหรับการผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุและสัมผัสอาหารโดยตรง
ทางด้านสิ่งอำนวยความสะดวกโรงงานมี 2 ชั้น พื้นที่ผลิตไม่ได้จัดวางตามหลักทางเดียว ไม่มีโซนแยก ผนัง เพดาน พื้นทรุดโทรม มีเชื้อรา ลอกล่อน และขาดสุขอนามัย
บริเวณหน้าต่างไม่มีอุปกรณ์ป้องกันแมลงและศัตรูพืช ในพื้นที่การผลิตมีแมลงสาบ โรงงานแห่งนี้รกมาก มีเศษวัสดุและอาหารจำนวนมากเหลืออยู่บนพื้นโดยตรง
สถานที่นี้ขาดการทำความสะอาดเป็นประจำ ไม่มีอุปกรณ์ป้องกันกำจัดศัตรูพืชและแมลง พื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีชั้นวาง ไม่มีป้ายชื่อ ไม่มีกฎเกณฑ์ ขั้นตอนหรือระเบียบด้านสุขอนามัย ไม่มีโกดังเก็บวัตถุดิบ ปัจจุบันวัตถุดิบ เช่น น้ำตาล และกากน้ำตาล จะถูกจัดเก็บบนพื้น ในส่วนของฉลากผลิตภัณฑ์ มีเนื้อหาบางส่วนที่ไม่สอดคล้องกับโปรไฟล์การประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์
ทีมตรวจสอบได้ร้องขอให้ทางโรงงานหยุดการดำเนินงานชั่วคราว เพื่อแก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นโดยทันที ขอให้คณะกรรมการอำนวยการความปลอดภัยด้านอาหาร อำเภอหว่ายดึ๊ก ดำเนินการกับสถานที่ต่อไป ดำเนินการจัดการกับการละเมิด และรายงานผลต่อคณะผู้ตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 ก่อนวันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2568
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html
การแสดงความคิดเห็น (0)