ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเมื่อได้ลิ้มลองพุดดิ้งเลือดล็อบสเตอร์ที่ฟูก๊วก

Chad Kubanoff เป็นเชฟมืออาชีพชาวอเมริกันที่เดินทางมาเวียดนามครั้งแรกในปี 2008 เนื่องจากเขาชื่นชอบวัฒนธรรมและ อาหาร ของเวียดนามมาก ในช่วงปลายปี 2022 เขาจึงตัดสินใจพาภรรยาและลูก 3 คนมาที่นครโฮจิมินห์เพื่ออาศัยและทำงานที่นี่

ปัจจุบันชาดเป็นเจ้าของเพจโซเชียลมีเดียที่มีผู้ติดตามหลายแสนคน ในช่อง YouTube ของเขา เขายังแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและการทำอาหารในเวียดนามเป็นประจำ และแนะนำอาหารจานอร่อยๆ มากมายที่เขาได้มีโอกาสลิ้มลอง

Chad Kubanoff เชฟชาวอเมริกัน (ขวา) และ Will Courageux YouTuber ชาวฝรั่งเศส (ซ้าย) เดินทางไป เกาะฟูก๊วกเมื่อไม่นานนี้ และได้ลิ้มลองอาหารพิเศษแสนอร่อยมากมาย (ภาพหน้าจอ)

ล่าสุดชาดได้เดินทางไปฟูก๊วก เขาแสดงความเห็นว่านี่คือ “เกาะที่สวยงามที่สุดในเวียดนาม” โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงมากมาย ดังนั้นในทริปนี้เชฟชาวอเมริกันก็เลยถือโอกาสไปชิมเมนูอร่อยๆ บ้างด้วย ในบรรดาเมนูนั้น พุดดิ้งเลือดล็อบสเตอร์ถือเป็นเมนูที่ทำให้เขาประหลาดใจและพอใจมากที่สุด

“อาหารจานหนึ่งที่ผมได้รับคำบอกเล่าว่าต้องลองชิมเมื่อมาที่เกาะฟูก๊วกคือพุดดิ้งเลือดปู อย่างไรก็ตาม การจะหาอาหารจานนี้ให้ได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผม โชคดีที่ผมพบร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานเดียวกัน นั่นคือพุดดิ้งเลือดล็อบสเตอร์” ชาดกล่าว

ร่วมเดินทางไปค้นพบรสชาติอาหารกับ Chad ที่เกาะฟูก๊วกด้วย Will Courageux (อายุ 32 ปี) YouTuber ชาวฝรั่งเศสที่อาศัยและทำงานในเวียดนามมาเกือบ 10 ปี ทั้งสองย้ายไปที่ร้านอาหารริมทะเลที่ตั้งอยู่บนถนน Tran Hung Dao เมือง Duong Dong

นักท่องเที่ยวชมวิธีการทำเลือดล็อบสเตอร์ที่ฟูก๊วก (ภาพตัดจากคลิป)

ที่นี่แขกต่างชาติสองคนได้เห็นวิธีการทำพุดดิ้งเลือดล็อบสเตอร์ด้วยตาตนเอง ขั้นแรกสับเนื้อกุ้งมังกรสดแล้วจัดใส่จาน เจ้าหน้าที่จะตัดเลือดกุ้งแล้วราดบนจานเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอสักครู่ให้เลือดกุ้งแข็งตัว จากนั้นโรยสมุนไพรสับและพริกสับไว้ด้านบน บีบมะนาวเพิ่ม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือน้ำจิ้มอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า

ชาวเกาะฟูก๊วกมักเลือกกุ้งมังกรที่มีขนาดปานกลาง โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 8 ออนซ์ถึง 1 กิโลกรัม เพื่อทำพุดดิ้งเลือดแสนอร่อย เลือดกุ้งที่ได้จะมีสีเขียวแปลกๆ ผสมกับรสเค็มเล็กน้อยจากมหาสมุทร

พุดดิ้งเลือดล็อบสเตอร์ มีเนื้อกรุบกรอบคล้ายเยลลี่ รสชาติเค็มๆหวานๆ สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ (ภาพตัดจากคลิป)

แชดบอกว่าเขาชอบกินพุดดิ้งเลือดเป็ดและพุดดิ้งเลือดแพะในเวียดนาม แต่ไม่เคยเห็นพุดดิ้งเลือดที่ทำจากอาหารทะเลเลย วิลล์รู้สึกประหลาดใจและระมัดระวังเล็กน้อยเมื่อรู้ว่าส่วนผสมที่ใช้ในการทำพุดดิ้งเลือดยังคงมีชีวิตอยู่ทั้งหมด

“เลือดกุ้งค่อนข้างแปลก มันแข็งตัวเร็วเหมือนเจลาติน รสชาติก็โอเค แต่ฉันยังคงชอบพุดดิ้งเลือดเป็ดและพุดดิ้งเลือดแพะมากกว่า” แชดแสดงความคิดเห็นหลังจากชิมพุดดิ้งเลือดกุ้งมังกรชิ้นแรก

แขกชาวตะวันตก 2 คนดีใจเมื่อได้ลิ้มรสเลือดกุ้งเป็นครั้งแรก (ภาพตัดจากคลิป)

ในส่วนของวิลล์ แม้ว่าเขาจะระมัดระวังเล็กน้อย แต่เขาก็ไม่ได้ลังเลที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานแปลกๆ นี้ แขกชาวฝรั่งเศสยังแสดงให้เห็นว่าเขาก็เป็นนักชิมไม่แพ้ชาวเวียดนามเมื่อเขาตักพุดดิ้งเลือดกุ้งหนึ่งชิ้นและเติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงไป

“มันไม่ใช่จานโปรดของฉัน แต่กินกับเบียร์ก็ไม่เป็นไร พูดตรงๆ ว่า ฉันไม่สามารถลิ้มรสพุดดิ้งเลือดได้ ดังนั้นมันจึงกินได้ง่าย ไม่มีกลิ่นคาวและให้ความรู้สึกเหมือนแมงกะพรุนในยุโรป” วิลล์อธิบาย

นอกจากนี้ที่ร้านอาหาร แขกชาวตะวันตกทั้ง 2 คนยังได้เพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำจากวัตถุดิบประจำเกาะฟูก๊วก เช่น ซุปเห็ดเมลาลูคา สลัดปลาเฮอริ่ง กุ้งมังกรย่างกระเทียม เป็นต้น ซึ่งสลัดปลาเฮอริ่งถือเป็นเมนูโปรดของชาด เขาบอกว่าเขาสามารถกินอาหารจานนี้ได้หลายครั้งโดยไม่เบื่อ และถ้าเขามีโอกาสได้กลับมาที่ “เกาะไข่มุก” อีกครั้ง เขาก็จะเพลิดเพลินกับมันอีกอย่างแน่นอน

พันดาว

แหล่งที่มา: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-thuong-thuc-tiet-canh-tom-hum-o-phu-quoc-2244116.html