ปุ๋ยอินทรีย์ ‘ฟื้น’ เนินเขาชาที่เสื่อมโทรม

ปุ๋ย ไทเหงี ยนอีวานเป็นปุ๋ยจากธรรมชาติและสามารถฉีดพ่นบนใบหรือรดน้ำลงในดินปลูกชาได้ ช่วยย่อยสลายสารกำจัดศัตรูพืช ปรับปรุงดินและล้างพิษ

Nhiều diện tích chè trung du đã thoái hóa, xuống cấp do không được cải tạo theo quy trình hợp lý. Ảnh: Quang Linh. — พื้นที่ปลูกชาภาคกลางหลายแห่งมีสภาพเสื่อมโทรมลงเนื่องจากขาดการปรับปรุงซ่อมแซมอย่างเหมาะสม ภาพถ่าย : *กวาง ลินห์*

เนื่องจากจังหวัดไทเหงียนเป็นแหล่งผลิตชาชั้นนำในประเทศในแง่ของพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่ารายได้ต่อเฮกตาร์ จึงมีเป้าหมายที่จะพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอกย้ำตำแหน่ง "ชาที่มีชื่อเสียงอันดับหนึ่ง" โดยมุ่งเน้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่ได้มาตรฐานออร์แกนิกโดยเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม ปัญหายากประการหนึ่งในการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาอินทรีย์ในจังหวัดไทเหงียนคือการลดลงของสารอาหารในดิน

แนวทางแก้ไขสำหรับพื้นที่ปลูกชาเสื่อมโทรม

พื้นที่ปลูกชาภาคกลางของจังหวัดนี้ได้รับการปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์มาหลายปีแล้วและตอนนี้ก็อยู่ในช่วงปลายวงจรการเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว ผู้คนยังใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายในพื้นที่ปลูกเดียวกันด้วย ในระหว่างกระบวนการเพาะปลูก ผู้คนจะมุ่งเน้นแต่การแสวงหาผลประโยชน์เท่านั้น ไม่ใช่การลงทุนอย่างเข้มข้น หลายพื้นที่ไม่ได้รับการดูแลและเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม ดังนั้นผลผลิตของชาจึงลดลงทุกวัน

การปลูกชาในระยะยาวไม่ได้รับการปรับปรุงอย่างเหมาะสม และไม่ได้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือใช้น้อยเกินไป ทำให้ดินมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป นอกจากนี้การขาดพืชปรับปรุงดินและไม้ร่มเงายังทำให้ไร่ชาเสื่อมโทรมลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย...

จากสถานการณ์ดังกล่าว ศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัดไทเหงียนได้ประสานงานกับบริษัท Bach Duong Green Agriculture Company Limited เพื่อนำแบบจำลองการใช้ปุ๋ยชนิดพิเศษเพื่อล้างพิษและปรับปรุงดิน เร่งกระบวนการสร้างสมดุลของระบบนิเวศ และสร้างสภาพแวดล้อมให้เอื้อต่อการพัฒนาของรากต้นชาในสหกรณ์และครัวเรือนในจังหวัดไทเหงียน

ปุ๋ยอินทรีย์จากสมุนไพรชนิดที่ใช้ในแบบจำลองคือ Ivan Ovsinsky Fulvohumate (ย่อว่า Ivan) นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยบริษัท Bach Duong Green Agriculture ส่วนผสมหลักของปุ๋ยอีวาน ได้แก่ กรดฮิวมิก กรดฟุลวิก pHH20... ซึ่งเป็นปุ๋ยที่เชี่ยวชาญในการล้างพิษและปรับปรุงดิน เร่งกระบวนการฟื้นฟูสมดุลให้กับระบบนิเวศ

Đất sử dụng phân bón Ivan có sự tơi xốp rõ rệt. Ảnh: Quang Linh. — ดินที่ใช้ปุ๋ยอีวานจะมีความเปราะบางชัดเจน ภาพถ่าย : *กวาง ลินห์*

นายหวู่ ตวน ถัน ประธานกรรมการและกรรมการบริษัท Bach Duong Green Agriculture Company Limited กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ Ivan เป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ 100% โดยใช้เทคโนโลยีนาโน ปุ๋ยอีวาน เมื่อใช้แล้วสามารถนำไปผสมกับน้ำจำนวนมากเพื่อพ่นบนใบหรือรดน้ำดินเพื่อปลูกชาได้ ปุ๋ยนี้มีฤทธิ์ย่อยสลายสารกำจัดศัตรูพืช ปรับปรุงและล้างพิษในดิน

โลหะหนักที่ตกค้างในดิน เช่น ฟอสฟอรัส คลอรีน โซเดียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส จะถูกเปลี่ยนแปลง ลดความเป็นกรด กระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั้งหมดในดิน และช่วยฟื้นฟูความพรุนของดิน

แบบจำลองนี้ได้นำไปปฏิบัติใน 24 ครัวเรือนที่มีพื้นที่ 5 เฮกตาร์ ของชาที่ผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของเวียดนาม TCVN 11041 - 6:2018 หรือผลิตตามมาตรฐาน VietGAP โดยแปลงเป็นเกษตรอินทรีย์ในเขตไดตู ฟูลเลือง และด่งฮย

ปุ๋ยอีวานใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่แต่ละครัวเรือนยังคงใช้ เช่น ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ ปุ๋ยคอกหมัก ปุ๋ย Que Lam 01 ผลิตภัณฑ์จากไส้เดือน ปุ๋ย NPK สังเคราะห์ ฯลฯ โดยเวลาที่จะเริ่มใช้ปุ๋ยอีวานขึ้นอยู่กับสถานะชาของครัวเรือนผู้ผลิตในขณะนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ครั้งแรกควรเป็น 3-5 วันหลังจากการเก็บเกี่ยว ใช้ครั้งที่ 2 ห่างจากครั้งแรก 5-7 วัน และครั้งที่ 3 ห่างจากครั้งที่สอง 5-7 วัน ด้วยปริมาณการใช้ 0.5 ลิตร/ครั้ง/1,000 ตร.ม.

การติดตามที่ 5 ครัวเรือนแสดงให้เห็นว่าผลผลิตของปุ๋ยอีวาน 3 ชุดเมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุมเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยประมาณ 16 - 39 กิโลกรัมของยอดชาสดต่อชุด

การปรับปรุงดินอย่างมีประสิทธิภาพ

นาย Mai Van Nam หมู่บ้าน Non Beo ตำบล La Bang (เขต Dai Tu จังหวัด Thai Nguyen) กำลังใช้ปุ๋ย Ivan กับชา VietGAP ของครอบครัวเขาพื้นที่ 1,000 ตร.ม. เพื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ หลังจากใช้ปุ๋ยสมุนไพรอีวานในการรดน้ำต้นชา (เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2566) และปลูกชาครั้งที่ 3 คุณนามสังเกตเห็นว่าต้นชามีสุขภาพดี ใบเป็นสีเขียวและหนา และผลผลิตของดอกชาก็สูงขึ้น

“แม้ว่าปุ๋ยอีวานจะใช้กับพืชเพียง 3 ชนิดเท่านั้น แต่เนินชามีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ดินมีฮิวมัสอุดมสมบูรณ์และร่วนซุย และรากของต้นชาก็มีเส้นใยใหม่จำนวนมาก นอกจากนี้ ต้นชายังแข็งแรงและมีสุขภาพดี มีมอสหรือไลเคนเพียงเล็กน้อยบนลำต้นและผิวของใบเก่า และดอกตูมมีสีเหลืองอมเขียว” นายนัมกล่าว

ตามรายงานของศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัดไทเหงียน พบว่าตัวอย่างที่เก็บจากดินของครัวเรือนที่เข้าร่วมในโครงการผลิตอินทรีย์โดยใช้ปุ๋ยอีวาน พบว่าปริมาณสารหนู ตะกั่ว และแคดเมียมลดลง และไม่พบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงหลังจากใช้ปุ๋ยอีวาน

หลังจากดำเนินการไปประมาณ 8 เดือน โดยการเก็บเกี่ยว 3 ครั้ง ผลผลิตชาสดเพิ่มขึ้นเฉลี่ยประมาณ 16 – 39 กิโลกรัมต่อการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ 1,000 ตารางเมตร

นางสาวโง ทิ ลุยเยน เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัดไทเหงียน เปิดเผยว่า พืชผลชุดแรกที่ใช้ปุ๋ยอีวานมีรากใหม่งอกออกมา และเมื่อถึงพืชชุดที่สาม รากใหม่ก็เจริญเติบโตอย่างแข็งแรงมาก สิ่งนี้พิสูจน์ถึงความสามารถของพืชในการดูดซับสารอาหารได้ดีและเผาผลาญสารอาหารที่ย่อยไม่ได้ได้ดี

Búp chè hữu cơ tại HTX Chè an toàn Khe Cốc có màu xanh ánh vàng, bóng, đọt chè ngắn. Ảnh: Quang Linh. — ช่อชาออร์แกนิกของสหกรณ์ชาปลอดภัยเขโคกมีสีเขียวอมเหลือง เป็นมันเงา และมีช่อชาสั้น ภาพถ่าย : *กวาง ลินห์*

ขณะนี้สหกรณ์ชาปลอดภัย Khe Coc (ตำบล Tuc Tranh อำเภอ Phu Luong จังหวัด Thai Nguyen) กำลังใช้ปุ๋ย Ivan เพื่อผลิตชาออร์แกนิกในอำเภอ Phu Luong

“การใช้ปุ๋ยอีวานช่วยลดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวหลังการปลูกพืชแต่ละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รากแก้วและรากฝอยจะเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ช่อดอกจะมีความหนาสม่ำเสมอ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เราสังเกตว่าน้ำชาจะมีสีเหลืองอมเขียวใส มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่เข้มข้น มีรสชาติเข้มข้นฝาดเล็กน้อย...” คุณ To Van Khien ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาปลอดภัย Khe Coc กล่าว

สหกรณ์ชาปลอดภัยเคหะโคกได้จัดส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ชาที่ใช้ปุ๋ยอีวานให้กับพันธมิตรในประเทศเยอรมนี เพื่อให้ลูกค้าได้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ ผู้นำสหกรณ์ชาปลอดภัยเคหะก๊กกล่าวว่าหุ้นส่วนในประเทศเยอรมนีชื่นชมคุณภาพผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิกที่ใช้ปุ๋ยอีวานเป็นอย่างมากและสัญญาว่าจะมาเวียดนามเพื่อตรวจสอบพื้นที่การผลิตเพื่อนำเข้าผลิตภัณฑ์

ด้วยประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมที่ปุ๋ยอีวานนำมาให้ นายฮา ตรอง ตวน ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรจังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า การใช้ปุ๋ยอีวานในการผลิตชาสามารถลดลงทีละน้อยและทดแทนปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงได้หมดสิ้นหากใช้ในระยะยาว จึงมีส่วนช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศในพื้นที่การผลิต ทำให้ดินร่วนซุย ป้องกันการพังทลาย และสร้างรากพืชที่แข็งแรง

Nông dân mong muốn Công ty TNHH Nông nghiệp xanh Bạch Dương tiếp tục có chính sách ưu đãi cho người dân khi mua sản phẩm để thúc đẩy sản xuất hữu cơ tại địa phương. Ảnh: Quang Linh. — เกษตรกรหวังว่า บริษัท บัคเดืองกรีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด จะยังคงมีนโยบายให้สิทธิพิเศษกับประชาชนในการซื้อสินค้าเพื่อส่งเสริมการผลิตอินทรีย์ในท้องถิ่นต่อไป ภาพถ่าย : *กวาง ลินห์*

เชิญชวนผู้ประกอบการผลิตชาออร์แกนิก

เมื่อเผชิญกับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และวิถีชีวิตสีเขียวในหมู่ผู้บริโภคและตลาด การเปลี่ยนผ่านไปสู่เกษตรอินทรีย์ผ่านการใช้ปุ๋ยเฉพาะทางเพื่อล้างพิษและปรับปรุงดินในต้นชาจึงเป็นทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

จึงจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขและการมีส่วนร่วมจากทุกระดับทุกภาคส่วนในการสนับสนุนการสร้างตราสินค้าและส่งเสริมผลิตภัณฑ์เพื่อยกระดับมูลค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชา จากนั้นจึงตอกย้ำสถานะ “ชาขึ้นชื่ออันดับหนึ่ง”

นายเหงียน ตา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชของจังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า ไม่เพียงแต่ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น แต่สารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพก็เป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ สำหรับภาคการเกษตรของจังหวัดไทเหงียนเช่นกัน นายต้า กล่าวว่า ท้องถิ่นแห่งนี้ “ปูพรมแดง” ตลอดเวลา และเชิญชวนผู้ประกอบการที่ผลิตและค้าขายปุ๋ยอินทรีย์และยาสมุนไพรชีวภาพให้ลงทุน พัฒนากระบวนการผลิต และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์

ปัจจุบันจังหวัดไทเหงียนมีพื้นที่ผลิตชาสดขนาดใหญ่ โดยมีพื้นที่ผลิตชาทั้งหมดเกือบ 22,500 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 12.5 ตัน/เฮกตาร์ ผลผลิตชาสดมีประมาณ 252,000 ตัน มูลค่าผลิตภัณฑ์เฉลี่ยอยู่ที่ 270 ล้านดอง/ไร่

นอกจากต้นชาแล้ว ศูนย์บริการการเกษตรของอำเภอฟู้บิ่ญ (Thai Nguyen) ยังได้ประสานงานกับทางการในการคัดเลือกครัวเรือน 460 หลังคาเรือนใน 8 ตำบล เพื่อใช้ปุ๋ยอีวานกับข้าว 50 ไร่ ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน พ.ศ. 2566
ครัวเรือนในสถานที่นำแบบจำลองไปใช้ต่างแสดงความคิดเห็นว่าปุ๋ยอีวานมีประสิทธิภาพ ดินได้รับการปรับปรุงให้มีรูพรุนมากขึ้น ต้นข้าวเจริญเติบโตดีขึ้นในช่วงเวลานั้นๆ และให้ผลผลิตสูงกว่าแปลงควบคุม ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง หากใช้เป็นเวลานานจะทำให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงขึ้น

แหล่งที่มา