น้ำปลา : นักแสดงพิเศษแห่งภาพยนตร์เวียดนาม

“กลิ่นมะละกอเขียว” ของผู้กำกับ Tran Anh Hung ไม่เพียงแต่เป็นงานภาพยนตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นภาพที่ชัดเจนของวัฒนธรรมและอาหารเวียดนามในยุค 1950 โดยเฉพาะฉากผัดผักของศิลปินผู้ล่วงลับ Anh Hoa ทำให้ผู้ชมจำนวนมากชื่นชมความซับซ้อนและความคล่องแคล่วในแต่ละท่วงท่า โดยเฉพาะเครื่องเทศที่มีการกล่าวถึงและนำมาใช้มากที่สุดคือ น้ำปลา นี้เป็นหลักฐานว่าน้ำปลาคือหัวใจของมื้ออาหาร อาหารเวียดนาม เพิ่มความสมดุลและความเข้มข้นให้กับทุกจาน

ฉากผัดผักและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันในเรื่อง "กลิ่นมะละกอดิบ" ถูกทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแต่ก็แสนซับซ้อนอย่างยิ่ง ตั้งแต่การผัดกระเทียมสับในน้ำมันหมูของตัวละครไปจนถึงการผัดผักแต่ละครั้ง ทุกอย่างได้รับการถ่ายทอดออกมาอย่างพิถีพิถันและสมจริง สีเขียวเข้มของผักผสมผสานกับสีทองของมันหมูสร้างภาพลักษณ์อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ถึงแม้จะไม่ได้ปรากฏอยู่ในฉากนั้น ผู้ชมก็ยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่ฟุ้งออกมาจากผัดผักผ่านเสียง “ฉ่าๆ” ที่กรอบกรุบกรอบเมื่อตัวละครเติมน้ำปลาลงไป

จะเห็นได้ว่าตลอดเส้นทางการพัฒนาอาหารเวียดนาม น้ำปลาไม่เพียงแต่มีบทบาทเป็นเครื่องเทศ แต่ยังกลายมาเป็นเส้นใยเชื่อมโยงระหว่างรุ่นต่อรุ่นอีกด้วย และยิ่งไปกว่านั้นน้ำปลายังช่วยสร้างภาพลักษณ์ของเวียดนามให้ใกล้ชิดกับเพื่อนนานาชาติมากขึ้น ด้วยการเข้าใจถึงคุณค่าดังกล่าว Cholimex Food จึงมุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค ช่วยให้คุณสร้างสรรค์มื้ออาหารที่อุดมสมบูรณ์และน่ารับประทาน และนำรสชาติของบ้านเข้าไปในทุกจาน

หากต้องการปรุงอาหารผัดผักกับหมูมัน ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้: ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมสับในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักใบเขียวและผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาเพื่อให้ผักใบเขียวยังคงเขียวและกรอบ จากนั้นตักใส่จานก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ผัดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันในกระทะต่อไปจนกระทั่งเนื้อสุกและเนื้อแน่น สุดท้ายเปิดไฟแรง ใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลา Cholimex หนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ ถือเป็น “เวลาทอง” ที่จะปรุงรสด้วยน้ำปลา ช่วยให้จานอาหารมีกลิ่นหอมอร่อยน่ารับประทาน

มาสัมผัสรสชาติอันแสนอร่อยของผัดผักกับเนื้อมันๆ กับ Cholimex Food และสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าเหมือนในภาพยนตร์เรื่อง "กลิ่นมะละกอเขียว"