เครื่องหมายรับรองสำหรับหอยลายดาตมุย

ตำบลดาตมุย ในอำเภอง็อกเฮียน ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านความงามทางธรรมชาติที่บริสุทธิ์ในภาคใต้สุดของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในด้านความแข็งแกร่งในการเพาะเลี้ยงหอย ซึ่งเป็นหนึ่งในภาค เศรษฐกิจ หลักของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอีกด้วย

ดินแดน "ทองคำ" แห่งการเพาะเลี้ยงหอยลาย

หาดไข่ลอง ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ป่าชายเลนของตำบลดาตมุย ได้กลายเป็น "ศูนย์กลาง" ของการเพาะเลี้ยงหอยกาบ เนื่องจากสภาพธรรมชาติที่เหมาะสมและขั้นตอนทางเทคนิคที่เข้มงวด

หาดไข่ลองมีสภาพธรรมชาติที่หาได้ยาก คือ มีพื้นที่ราบน้ำขึ้นน้ำลงกว้างใหญ่ลาดเอียงเล็กน้อย พื้นเป็นทรายปนโคลน ความเค็มคงที่อยู่ที่ 15-30‰ ค่า pH ผันผวนอยู่ที่ 7.5-8.5 และมีแหล่งอาหารอุดมสมบูรณ์จากระบบนิเวศป่าชายเลน บริเวณนี้ได้รับอิทธิพลจากระบบน้ำขึ้นน้ำลงแบบไม่สม่ำเสมอ ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของหอย อีกจุดเด่นคือ พื้นที่เพาะเลี้ยงแห่งนี้ได้รับผลกระทบจากมลพิษทางอุตสาหกรรมหรือน้ำเสียจากครัวเรือนน้อยมาก ทำให้มั่นใจได้ว่าหอยที่ได้นั้นสะอาด ปลอดภัย และตรงตามความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

หาดไข่ลองขึ้นชื่อว่าเป็น "ดินแดนทองคำ" สำหรับการเพาะเลี้ยงหอย

การเลี้ยงหอยในดั๊ตมุยส่วนใหญ่ดำเนินการในรูปแบบสหกรณ์ ทำให้ชาวบ้านสามารถบริหารจัดการทุกอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตั้งแต่การคัดเลือกพ่อแม่พันธุ์ การดูแลหอย ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ขั้นตอนทางเทคนิคถูกนำมาใช้อย่างเป็นระบบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มผลผลิตให้สูงสุดพร้อมทั้งปกป้องสิ่งแวดล้อม สร้าง "เอกลักษณ์" ที่โดดเด่นให้กับหอยดั๊ตมุย

กระบวนการทางเทคนิค - กุญแจสำคัญสู่คุณภาพ

เพื่อให้การเลี้ยงหอยในตำบลดาตมุยมีชื่อเสียงอย่างในปัจจุบัน จำเป็นต้องอาศัยกระบวนการทางเทคนิคที่เข้มงวด ตั้งแต่การเตรียมพื้นที่เพาะเลี้ยงไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหาร ขั้นแรก การเลือกพื้นที่เพาะเลี้ยงต้องเป็นพื้นที่น้ำขึ้นน้ำลงที่มีความใส 25-40 เซนติเมตร และมีกระแสน้ำอ่อนๆ เพื่อให้มีออกซิเจนและอาหารตามธรรมชาติสำหรับหอย พื้นที่เพาะเลี้ยงจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึง กำจัดของเสียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย และปรับปรุงพื้นทะเลเพื่อให้มีความหนาของทราย 10-15 เซนติเมตร ทำให้หอยสามารถฝังตัวและเจริญเติบโตได้ง่าย

เพื่อการเพาะเลี้ยงหอยอย่างมีประสิทธิภาพ ลูกหอยต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2-3 พันตัว/กิโลกรัม) มีเปลือกเงางาม ปราศจากความผิดปกติ และได้รับการคัดเลือกจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ

วิศวกร เตียว มินห์ โฟ จากศูนย์ข้อมูลและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประจำจังหวัด กล่าวว่า "กระบวนการปล่อยลูกหอยลงเลี้ยงก็ดำเนินการอย่างระมัดระวัง ลูกหอยต้องมีขนาดสม่ำเสมอ (2-3 พันตัว/กิโลกรัม) มีเปลือกเงางาม และปราศจากความผิดปกติ คัดเลือกจากแหล่งเพาะเลี้ยงที่มีชื่อเสียง หรือเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติจากแหล่งที่รู้จักกันดี เช่น เบ็นเตร เทียนเกียง และกันจอ การปล่อยลูกหอยมักเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูแล้ง (กุมภาพันธ์-เมษายน) หรือปลายฤดูฝน (สิงหาคม-ตุลาคม) ด้วยความหนาแน่น 300-500 ตัว/ตารางเมตร ขึ้นอยู่กับสภาพของพื้นที่เพาะเลี้ยง หลังจากปล่อยแล้ว จะมีการตรวจสอบหอยอย่างใกล้ชิดในช่วง 48 ชั่วโมงแรก เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี"

กระบวนการดูแลรักษา รวมถึงการตรวจสอบรายสัปดาห์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เกษตรกรจะสังเกตอัตราการเจริญเติบโต กำจัดหอยที่ตายแล้ว ทำความสะอาดพื้นที่เพาะเลี้ยง และควบคุมศัตรูพืชโดยใช้วิธีการแบบใช้แรงงานคนหรือแบบชีวภาพ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น ความเค็ม ค่า pH และอุณหภูมิน้ำ ก็จะถูกวัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้สามารถปรับเปลี่ยนได้ทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน การจัดการจะเข้มข้นขึ้นเพื่อปกป้องพื้นที่เพาะเลี้ยงจากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์

มุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

หอยลายที่หาดดาตมุยโดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวหลังจากเพาะเลี้ยงประมาณ 10-12 เดือน เมื่อมีขนาดที่สามารถจำหน่ายได้ (40-50 ตัว/กิโลกรัม) การเก็บเกี่ยวจะทำในช่วงน้ำลง โดยใช้คราดมือหรือเครื่องมือพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายหอยลายและพื้นที่ชายหาด

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว หอยจะถูกล้างด้วยน้ำทะเล คัดแยกตามขนาด และเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก โดยรักษาความชื้นไว้ในถุงตาข่ายหรือถุงพิเศษ หากต้องขนส่งในระยะทางไกล อุณหภูมิจะถูกควบคุมให้อยู่ระหว่าง 5-10 องศาเซลเซียส เพื่อให้มั่นใจว่าหอยยังคงสดใหม่เมื่อถึงมือผู้บริโภค

หอยลายแห้งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนจำนวนมากทั้งในและนอกจังหวัด

“การเลี้ยงหอยในตำบลดั๊ตมุยไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสมดุลระหว่างการพัฒนาเศรษฐกิจและการรักษาสิ่งแวดล้อม การหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี การลดผลกระทบต่อพื้นที่ชายฝั่ง และการประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปกป้องระบบนิเวศ ช่วยรักษาสารอาหารตามธรรมชาติของหอยไว้ได้ พร้อมทั้งรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้าง ‘แบรนด์ที่ได้รับการรับรอง’ สำหรับหอยดั๊ตมุย ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังจะก้าวสู่ตลาดต่างประเทศในอนาคต” วิศวกรโฟกล่าวเน้นย้ำ

ด้วยความพยายามของภาครัฐและประชาชน การเลี้ยงและเก็บเกี่ยวหอยในตำบลดาตมุยกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง กลายเป็นความภาคภูมิใจของชาวเมือง กาเมา และเป็นต้นแบบของการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมประมงของเวียดนาม

โฮอัง โฟ - คิม เกือง

ที่มา: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html