ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนมาผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

NielsenIQ: ผู้บริโภคหันมาดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำมากขึ้น

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมากขึ้น แนวโน้มดังกล่าวเกิดจากความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

คุณเล มินห์ ตรัง รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยการค้าปลีกของ NielsenIQ ภาพถ่ายโดย: ชี เกือง

การบรรยายในงานสัมมนา “การแก้ไขภาษีเพื่อส่งเสริมการดำเนินธุรกิจ” คุณเล มินห์ ตรัง รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยการค้าปลีก NielsenIQ กล่าวว่า หากภาษีการบริโภคพิเศษ (SCT) เพิ่มขึ้น อาจสร้างแรงกดดันให้กับผู้บริโภคได้ ก่อนหน้านี้จากการเปลี่ยนแปลงพระราชกฤษฎีกา 100 เกี่ยวกับการเพิ่มโทษสำหรับผู้ขับขี่ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขณะร่วมอยู่ในจราจร จะเห็นได้ว่ารายได้ของร้านอาหารและร้านอาหารที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์เบียร์ได้รับผลกระทบ ผู้บริโภคยังเริ่มลดความถี่ในการดื่มเบียร์นอกบ้านลง และส่งผลโดยตรงต่อรายได้ของอุตสาหกรรมเบียร์ในช่องทางนี้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มเบียร์พรีเมียม

ในไตรมาสแรกของปี 2567 อุตสาหกรรมเบียร์มีการเติบโตเชิงบวกเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เมื่อมองในระยะยาว จะเห็นว่าอุตสาหกรรมมีแนวโน้มลดลง 3.9% เมื่อเทียบกับไตรมาส 1/2023 ซึ่งสาเหตุหลักมาจากความต้องการที่ลดลง

รายงานการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคของ NielsenIQ ประจำไตรมาสที่ 2 ปี 2024 แสดงให้เห็นว่าวิธีการยอดนิยม 2 วิธีที่ใช้โดยผู้บริโภค 50% ใน 2 เมืองใหญ่ ได้แก่ ฮานอยและโฮจิมินห์ นครโฮจิมินห์ใช้มาตรการลดรายจ่ายที่ไม่จำเป็น เช่น การกินอาหารนอกบ้านและทำอาหารที่บ้านอย่างเหมาะสม การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลโดยตรงต่อการลดลงอย่างต่อเนื่องของรายได้ของร้านอาหารและเครือร้านอาหารตั้งแต่เดือนมกราคม 2023 จนถึงปัจจุบัน ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา การลดลงดังกล่าวอยู่ที่ 6% ในระดับประเทศ และ 11% ใน 6 เมืองใหญ่ ได้แก่ ฮานอย ไฮฟอง ดานัง นาตรัง กานเทอ และนครโฮจิมินห์ โฮจิมินห์

นอกจากนี้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา NielsenIQ ได้บันทึกว่าผลิตภัณฑ์เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภค โดยมีปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นเกือบ 35% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 6 เมืองใหญ่และช่องทางเดินเรือสมัยใหม่ของเวียดนาม

แนวโน้มดังกล่าวข้างต้นล้วนเกิดจากความกังวลอย่างมากของผู้บริโภคชาวเวียดนามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และแนวโน้มนี้มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปและส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเบียร์ในอนาคต

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา NielsenIQ ได้พบเห็นเทรนด์ผู้บริโภคที่มีการแบ่งขั้วที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งราคาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมเบียร์ โดยมีการเติบโตทั้งในกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปและกลุ่มซูเปอร์พรีเมียม

อย่างไรก็ตาม ด้วยผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของภาษีการบริโภคพิเศษ NielsenIQ เชื่อว่ากลุ่มเศรษฐกิจยังคงสามารถรักษาตำแหน่งของกลุ่มเศรษฐกิจหลักไว้ได้ โดยมีส่วนแบ่งผลผลิตประมาณ 55 - 60% ของอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ขณะที่กลุ่มซูเปอร์พรีเมียมจะต้องได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติม ซึ่งจะนำมาซึ่งศักยภาพการเติบโตให้กับธุรกิจที่มีผลิตภัณฑ์ในแต่ละกลุ่ม

“จากแนวโน้มของการลดการใช้จ่ายของผู้บริโภค นอกจากจะลดปริมาณยาแล้ว ผู้บริโภคยังสามารถลดพฤติกรรมการดื่มเบียร์และไวน์ได้อีกด้วย ดังนั้นกลุ่มลูกค้าระดับล่างจะมีความสำคัญและได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น และผู้บริโภคระดับไฮเอนด์ก็สามารถพิจารณาใช้จ่ายให้เหมาะกับงบประมาณของตนเองได้” นางสาวตรังกล่าววิเคราะห์

อุตสาหกรรมมีอัตราการลดลง 3.9% จากไตรมาส 1/2023 - ที่มา: NIQ

จากมุมมองของหน่วยวิจัยตลาด ตัวแทนของ NielsenIQ กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ ควรเข้าใจถึงข้อจำกัดของผู้บริโภคในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ เมื่อพูดถึงการเพิ่มค่าใช้จ่ายสำหรับสิ่งจำเป็น ผู้ตอบแบบสอบถาม 55% กล่าวว่าคุ้มค่าที่จะจ่ายเงินเพื่อซื้อสิ่งของที่ช่วยประหยัดเวลา

ประการที่สอง แบรนด์ต่างๆ ยังต้องสร้างความมั่นใจในการมีอยู่ของตนกับผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปตามช่องทางการซื้อต่างๆ นั่นหมายความว่าการเติบโตจะมาจากกลยุทธ์ที่สมดุลระหว่างช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ ธุรกิจควรใส่ใจกับปัจจัยด้านสุขภาพและความยั่งยืน โดยใช้ประโยชน์จากปัจจัยการสื่อสารและเน้นข้อความผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อเข้าถึงความสนใจของลูกค้าในด้านสุขภาพและการพัฒนาที่ยั่งยืน

ที่มา: https://baodautu.vn/nielseniq-nguoi-tieu-dung-co-xu-huong-chuyen-dich-sang-cac-san-pham-bia-co-nong-do-con-thap-d222422.html