GĐXH - หญิงสาววัย 36 ปี ไปหาหมอเพราะมีอาการท้องอืด คลื่นไส้ และปวดท้อง จนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารโดยไม่คาดคิด
ล่าสุด คุณชาง (อายุ 36 ปี ในประเทศจีน) มักรู้สึกไม่สบายตัวโดยมีอาการเช่น ท้องอืด คลื่นไส้ และปวดท้อง ตอนแรกเธอคิดว่ามันเป็นโรคกระเพาะก็เลยซื้อยาแก้กระเพาะมากิน
อย่างไรก็ตามอาการไม่เพียงแต่ไม่ดีขึ้นแต่ยังรุนแรงขึ้นด้วย ดังนั้นเขาจึงไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจ หลังจากที่ทำการตรวจทั้งหมดแล้วคุณหมอก็ยืนยันว่าเธอเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร
ภาพประกอบ
จากการตรวจสอบประวัติการรักษา ชางกล่าวว่าเนื่องจากเธอทำงานยุ่งและอาศัยอยู่คนเดียว เธอจึงซื้ออาหารเพียงสัปดาห์ละครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อค่อยๆ รับประทาน เธอมีนิสัยทำอาหารไว้กินเองหลายวันและมักจะไม่ทิ้งอาหาร
ดร.เกา เจี้ยนไค รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินโรงพยาบาลประชาชนเจิ้งโจว (จีน) กล่าวว่า แม้ว่าอุณหภูมิของตู้เย็นจะต่ำ แต่ก็ไม่มีผลในการฆ่าเชื้อ แบคทีเรียทั่วไปที่สามารถเติบโตในสภาพแวดล้อมของตู้เย็นได้ ได้แก่ ซัลโมเนลลา ชิเกลลา เยอร์ซิเนีย และลิสทีเรีย ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หลังจากเข้าสู่ร่างกาย และอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น การติดเชื้อในกระแสเลือด หรือแม้แต่เชื้อราที่มีอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง
ทำไมคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นประจำ
ผักและเนื้อสัตว์เป็นอาหารปรุงสุกซึ่งมักมีไนเตรตในปริมาณหนึ่ง โดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น ผักโขม กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง... เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ไนเตรทจะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรท์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์แบคทีเรีย และปริมาณไนไตรท์จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามเวลาที่ผ่านไป ไนไตรต์เมื่อกินเข้าไปจะส่งผลต่อกระเพาะอาหารและก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
นอกจากนี้ ในพื้นที่ปิดของตู้เย็น แบคทีเรียหลายชนิดจะเติบโตได้เร็วยิ่งขึ้น อาหารที่ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนไม่เพียงแต่จะไม่คงความสดเท่านั้น แต่ยังปนเปื้อนแบคทีเรียอีกด้วย ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ง่ายแม้จะต้มซ้ำ อาหารทะเลถือเป็นอาหารอันตรายที่สุด อาหารทะเลที่เก็บไว้ข้ามคืนจะก่อให้เกิดแบคทีเรีย โปรตีนเปลี่ยนสภาพ ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และเป็นอันตรายต่อตับและไต
ภาพประกอบ
อาหารปรุงสุกอยู่ได้นานเท่าไรในตู้เย็น?
ควรใช้ปลาและอาหารทะเลที่ปรุงสุกภายใน 2 วันในตู้เย็น กรณีปลาขาวแช่แข็ง ควรใช้ภายใน 3 เดือน
เนื้อสัตว์ที่ปรุงในรูปแบบสตูว์ น้ำซุป หรือซอส สามารถบริโภคได้ภายใน 2 วันหลังจากการจัดเก็บ เมื่อแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 4 เดือน ระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่ได้ถูกกำหนดเพียงแค่การแช่เย็นที่ดีและความหนาแน่นของอากาศเท่านั้น แต่ยังถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันของอาหารด้วย ยิ่งมีไขมันมาก อาหารจะเน่าเสียเร็ว
สัตว์ปีกที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน กรณีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี
ซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หากแช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน
ทั้งพาสต้าและข้าวจะคงรสชาติไว้ได้ 4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น หากแช่แข็งสามารถใช้ได้ภายใน 1 เดือน
ป้องกันมะเร็งด้วยการใช้ตู้เย็น
- รักษาตู้เย็นให้สะอาด : ควรทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ อย่างน้อยเดือนละครั้ง ทุกครั้งที่คุณรับประทานอาหาร คุณต้องทำความสะอาดเศษอาหารและน้ำเสียออก
- การแบ่งประเภทอาหาร : เช่น ควรเก็บผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์แยกจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม
- อย่ารอให้อาหารเย็นลงก่อนจึงจะใส่เข้าตู้เย็น : หากต้องการเก็บอาหารที่เหลือไว้ ให้ใส่จานที่อุ่นแล้วเข้าไปในตู้เย็นโดยตรง เพื่อลดโอกาสที่แบคทีเรียจะเติบโต หลังจากรับประทานอาหารเหลือควรนำไปอุ่นก่อนรับประทาน
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)