หญิงวัย 36 ปี เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารเพราะทำแบบนี้เป็นประจำ แพทย์เผยสาเหตุ

GĐXH - เมื่อหญิงสาววัย 36 ปี ไปหาหมอเพราะมีอาการท้องอืด คลื่นไส้ และปวดท้อง ทำให้จู่ๆ เธอก็พบว่าตนเองเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร

ล่าสุด คุณชาง (อายุ 36 ปี ในประเทศจีน) มักรู้สึกไม่สบายตัวโดยมีอาการเช่น ท้องอืด คลื่นไส้ และปวดท้อง ตอนแรกเธอคิดว่ามันเป็นโรคกระเพาะก็เลยซื้อยาแก้กระเพาะมากิน

อย่างไรก็ตามอาการไม่เพียงแต่ไม่ดีขึ้นแต่ยังรุนแรงขึ้นด้วย ดังนั้นเขาจึงไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจ หลังจากที่ทำการตรวจทั้งหมดแล้วคุณหมอก็ยืนยันว่าเธอเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร

ภาพประกอบ

จากการตรวจสอบประวัติการรักษา ชางกล่าวว่าเนื่องจากเธอทำงานยุ่งและอาศัยอยู่คนเดียว เธอจึงซื้ออาหารเพียงสัปดาห์ละครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อค่อยๆ รับประทาน เธอมีนิสัยทำอาหารไว้กินเองหลายวันและมักจะไม่ทิ้งอาหาร

นพ.เกา เจี้ยนไค่ รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินโรงพยาบาลประชาชนเจิ้งโจว (ประเทศจีน) กล่าวว่าถึงแม้อุณหภูมิของตู้เย็นจะต่ำ แต่ก็ไม่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแต่อย่างใด เชื้อแบคทีเรียทั่วไปที่สามารถเจริญเติบโตได้ในตู้เย็น ได้แก่ Salmonella, Shigella, Yersinia และ Listeria ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หลังจากเข้าสู่ร่างกาย และอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด หรือแม้แต่เชื้อราที่มีสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรงได้

ทำไมคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นประจำ

ผักและเนื้อสัตว์เป็นอาหารปรุงสุกซึ่งมักมีไนเตรตในปริมาณหนึ่ง โดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น ผักโขม กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง... เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ไนเตรทจะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรท์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์แบคทีเรีย และปริมาณไนไตรท์จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามเวลาที่ผ่านไป ไนไตรต์เมื่อกินเข้าไปจะส่งผลต่อกระเพาะอาหารและก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง

นอกจากนี้ในพื้นที่ปิดของตู้เย็นแบคทีเรียหลายชนิดยังเจริญเติบโตได้เร็วอีกด้วย อาหารที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนไม่เพียงแต่จะไม่คงความสดเท่านั้น แต่ยังปนเปื้อนแบคทีเรียอีกด้วย ซึ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้แม้จะต้มซ้ำอีกครั้ง ในจำนวนนี้ อาหารทะเลจัดว่าเป็นอาหารที่อันตรายที่สุด อาหารทะเลที่เก็บไว้ข้ามคืนจะทำให้เกิดแบคทีเรีย ทำให้โปรตีนเปลี่ยนสภาพ ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และเป็นอันตรายต่อตับและไต

ภาพประกอบ

อาหารปรุงสุกอยู่ได้นานเท่าไรในตู้เย็น?

ควรใช้ปลาและอาหารทะเลที่ปรุงสุกภายใน 2 วันในตู้เย็น กรณีปลาขาวแช่แข็ง ควรใช้ภายใน 3 เดือน

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในรูปแบบสตูว์ น้ำซุป หรือซอส สามารถบริโภคได้ภายใน 2 วันหลังจากการจัดเก็บ เมื่อแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 4 เดือน ระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่ได้ถูกกำหนดเพียงแค่การแช่เย็นที่ดีและความหนาแน่นของอากาศเท่านั้น แต่ยังถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันของอาหารด้วย ยิ่งมีไขมันมาก อาหารจะเน่าเสียเร็ว

สัตว์ปีกที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน กรณีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี

ซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หากแช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน

ทั้งพาสต้าและข้าวจะคงรสชาติไว้ได้ 4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น หากแช่แข็งสามารถใช้ได้ภายใน 1 เดือน

ป้องกันมะเร็งด้วยการใช้ตู้เย็น

- รักษาตู้เย็นให้สะอาด : ควรทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ อย่างน้อยเดือนละครั้ง ทุกครั้งที่คุณรับประทานอาหาร คุณต้องทำความสะอาดเศษอาหารและน้ำเสียออก

- การแบ่งประเภทอาหาร : เช่น ควรเก็บผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์แยกจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม

- อย่ารอให้อาหารเย็นลงก่อนจึงจะใส่เข้าตู้เย็น : หากต้องการเก็บอาหารที่เหลือไว้ ให้ใส่จานที่อุ่นแล้วเข้าไปในตู้เย็นโดยตรง เพื่อลดโอกาสที่แบคทีเรียจะเติบโต หลังจากรับประทานอาหารเหลือควรนำไปอุ่นก่อนรับประทาน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm