ปีนี้ปลากลับมาเร็วขึ้น ชาวประมงตื่นเต้นที่จะออกทะเลไปจับปลา และเรือก็กลับมาพร้อมความจุเต็มที่ ด้วยเหตุนี้ หมู่บ้านนึ่งปลาติ๋งกี (เมืองกวางงาย) จึงลุกเป็นไฟทั้งกลางวันและกลางคืน
ในปัจจุบันท่าเรือประมงติ๋งกี (เมืองกวางงาย) คึกคักไปด้วยเรือและเรือเดินทะเลอยู่เสมอ เจ้าของโกดัง ผู้ค้าส่ง พ่อค้า ตลอดจนรถบรรทุกห้องเย็นและมอเตอร์ไซค์บรรทุกปลาหลายสิบคันต่างรอคอยเรือกลับเข้าฝั่งท่ามกลางความยินดีและความตื่นเต้นของคนจำนวนมากเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวที่ดี
เจ้าของเรือ QNg 11324TS นาย Vo Thanh Cong เผยว่า การเดินทางครั้งนี้ เรือสามารถจับปลาได้ประมาณ 3 ตัน น้อยกว่าการเดินทางครั้งก่อนๆ แต่ด้วยราคาที่ดี ทำให้ลูกเรือมีรายได้สูง
เรือประมงในตำบลติ๋ญกี (เมืองกวางงาย) กลับมาพร้อมกับปลาไส้ตันเต็มลำหลังจากออกหาปลามาทั้งคืน
ตั้งแต่วันที่ 6 มกราคม ปีมังกร ปลาไส้ตันปรากฏตัวขึ้นหนาแน่นในน่านน้ำชายฝั่งของจังหวัดกวางงาย ทำให้เจ้าของเรือจำนวนมากกลับมาจากการออกหาปลาในตอนกลางคืนพร้อมกับปลาน้ำหนัก 5-10 ตัน โดยราคาที่ท่าเรืออยู่ที่ 15,000-40,000 ดอง/กก.
เนื่องมาจากการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาที่ดี ทำให้เรือหลายลำได้ออกทะเลไปตกปลาอย่างต่อเนื่อง
นับตั้งแต่ต้นปี ชาวประมงในตำบลติ๋ญกีได้จับปลาไส้ตันได้มากกว่า 4,000 ตัน โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 15,000 - 35,000 บาท/กก. ทำให้เจ้าของเรือหลายรายมีรายได้หลายร้อยล้านบาทในชั่วข้ามคืน
เนื่องจากเป็นฤดูกาลจับปลาที่ดีและมีราคาปลาไส้ตันสูง จึงทำให้มีการสร้างงานให้แก่คนงานท้องถิ่นจำนวนมาก นางสาวเหงียน ทิ กุก ในหมู่บ้านอัน วินห์ ตำบลติญห์ กี กล่าวว่า ตลอด 15 ปีที่เธอค้าขายปลา มีไม่กี่ปีที่เหมือนปีนี้เลยที่ปลามีมากมายและราคาดี ทำให้การค้าขายเป็นเรื่องง่าย โดยเฉลี่ยแล้วฉันขนปลาไปยังสถานที่ต่างๆ ประมาณ 100 กิโลกรัมต่อวัน และได้รับกำไรมากกว่า 500,000 ดอง
บริการน้ำมัน, น้ำแข็ง, อาหาร, เครื่องดื่ม... ก็คึกคักเช่นกัน เรือกลไฟปลาในติญห์กีให้บริการตลอดวันทั้งคืน นายเหงียน วัน ตุง เจ้าของโรงงานนึ่งปลาในตำบลติ๋ญกี กล่าวว่า ตลอดเวลากว่าหนึ่งเดือน เตาเผาปลาสามารถนึ่งปลาได้วันละ 3-4 ตัน และในบางวันสามารถนึ่งปลาได้มากกว่า 8 ตัน การนึ่งปลาไส้ตันให้กรอบโดยยังคงความสดของเนื้อปลาและรสเค็มของน้ำทะเลนั้นมีหลายขั้นตอนตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมไปจนถึงการนึ่งปลา จึงต้องใช้แรงงานจำนวนมาก
ปัจจุบันโรงงานนึ่งปลาของนายตุงมีงานให้คนงานอยู่ 12 คน แต่ละคนได้รับค่าจ้าง 250,000 - 300,000 ดองต่อวัน
นายเหงียน ฮ่วย ทาน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลติ๋ญกี กล่าวว่า อาชีพการนึ่งปลาไส้ตันในตำบลมีมานานแล้ว อาชีพนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลของทะเล แต่จะคึกคักที่สุดตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนมีนาคมของปฏิทินจันทรคติ เมื่อถึงฤดูกาลของปลาแอนโชวี่
ทั้งตำบลมีโรงงานนึ่งปลา 8 แห่ง โดยแต่ละแห่งสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นได้หลายสิบคน หลังจากการแปรรูปปลาแล้ว ผลิตภัณฑ์ปลาไส้ตันก็จะถูกขายไปยังโรงงานต่างๆ และส่งออกไปยังประเทศจีน
ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย และเพื่อรักษาแบรนด์ปลาไส้ตันแห้งติ๋งกีไว้ ชุมชนจึงได้ส่งเสริมและแนะนำให้โรงงานแปรรูปปลาไม่ใช้สารเคมีในกระบวนการนึ่งปลา และอบรมเจ้าของโรงงานนึ่งปลาเกี่ยวกับกฎระเบียบในการดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมแปรรูปปลา
จนถึงปัจจุบัน โรงงานแปรรูปปลาไส้ตันแห้ง Tinh Ky ทั้งหมดมีใบรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร... ด้วยเหตุนี้ ปลาไส้ตัน Tinh Ky จึงได้รับความนิยมในหลายๆ แห่ง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)