งานหัตถกรรมดั้งเดิมอย่าง 'การทำลายวุงเนม' ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว
ผู้นำคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าปจัดพิธีประกาศผลการตัดสินใจของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เรื่อง การประกาศยกย่องงานหัตถกรรมพื้นบ้าน “การทำลายวุงเณม” ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ และมอบประกาศนียบัตรให้ตัวแทนครัวเรือนที่ทำลายวุงเณม ภาพโดย : ฮวง วู.
บ่ายวันที่ 25 มกราคม ณ ศูนย์วัฒนธรรมและกีฬาอำเภอลายวุง คณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป ได้จัดพิธีประกาศการตัดสินใจของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เกี่ยวกับการยอมรับงานหัตถกรรมดั้งเดิม "การทำลายวุงเณม" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ
การทำสะระแหน่ในอำเภอลายวุงถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2503 และเป็นหนึ่งในอาชีพดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดในท้องถิ่น ตั้งแต่การทำอาหารว่างไปจนถึงอาหารพิเศษประจำภูมิภาคที่มีชื่อเสียง ภาพโดย : ฮวง วู.
นายเหงียน ฮู เหงีย ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอลายวุง กล่าวว่า การทำแหนบในอำเภอลายวุงถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2503 และถือเป็นอาชีพดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดอาชีพหนึ่งในท้องถิ่น โดยทำตั้งแต่เป็นอาหารว่างจนกลายมาเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภูมิภาค บุคคลแรกที่คิดและทำปอเปี๊ยะลาอิวุงคือ นางเหงียน ทิ มัน (ตู มัน) ในหมู่บ้านเตินคานห์ ตำบลเตินถัน อำเภอดึ๊กถัน จังหวัดซาเด็ค (ปัจจุบันคือหมู่บ้านเตินคานห์ ตำบลเตินถัน อำเภอลาอิวุง จังหวัดด่งท้าป)
Nem เป็นขนมที่นางทูทำขึ้นเพื่อถวายในวันครบรอบวันเสียชีวิตและวันตรุษจีน ชาวบ้านแถวนั้นได้ลองชิมแล้วพบว่าอร่อย มีเอกลักษณ์ และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์ จึงทำให้มีผู้คนสนใจมาเรียนรู้วิธีทำแหนบและนำไปขายที่ตลาดลายวุงเป็นจำนวนมาก ในช่วงแรกนั้นปอเปี๊ยะทอดลายวุงขายตามท้องตลาดเป็นจำนวนน้อย แต่กลับได้รับความนิยมจากผู้คนจำนวนมาก จึงขายได้ดีมาก ค่อยๆ ตามพ่อค้าแม่ค้าไปจนถึงสถานีขนส่ง ท่าเรือข้ามฟาก และออกไปยังจังหวัดต่างๆ ในตะวันตก
งานหัตถกรรมดั้งเดิม “การทำลายวุงเณม” ได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมความรับผิดชอบในการอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกเพื่อรองรับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ภาพโดย : ฮวง วู.
ตลอดระยะเวลาการก่อตั้งและการพัฒนามากกว่า 60 ปี ผู้ผลิตปอเปี๊ยะสด Lai Vung ได้อนุรักษ์คุณลักษณะแบบดั้งเดิมและปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าในทุกภูมิภาคของประเทศ...
ปอเปี๊ยะทอดลายวุงที่ปรุงพอเหมาะพอดี จะทำให้ผู้รับประทานพึงพอใจทั้งในด้านรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติ Nem Lai Vung เป็นอาหารที่ “พลาด” สำหรับผู้ทานอาหารทั้งใกล้และไกล ไม่เพียงเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว เผ็ด กรอบ หวาน กลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Nem Chua ที่มีรสชาติเบาแต่หวาน เค็มแต่เผ็ด... ผสมผสานกันจนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าดึงดูด ในปี 2013 Nem Lai Vung ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ของขวัญพิเศษของชาวเวียดนามที่ประกาศโดย Vietnam Record Organization
ก่อนหน้านี้ อาชีพการทำขนมเณมไลวุงได้รับการยอมรับให้เป็นอาชีพแบบดั้งเดิมโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป และในขณะเดียวกันก็มีนโยบายส่งเสริมการพัฒนาอาชีพในชนบทด้วย
ผู้แทนเยี่ยมชมและเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษของอำเภอไลวุงที่จัดแสดงในเทศกาล ภาพโดย : ฮวง วู.
นายหยุน มินห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทาป ยืนยันว่าด่งทาปเป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์หลายๆ สาย มรดกทางวัฒนธรรมเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์การก่อตั้งและการพัฒนาของจังหวัดมาโดยตลอด ในปัจจุบัน จังหวัดด่งท้าปมีมรดกทางวัฒนธรรมมากกว่า 100 รายการ ซึ่งรวมอยู่ในหมวดหมู่ต่อไปนี้: ศิลปะการแสดงพื้นบ้าน ประเพณีทางสังคม ความรู้พื้นบ้าน เทศกาลดั้งเดิม และงานหัตถกรรมดั้งเดิม นอกจากนั้นยังมีหมู่บ้านหัตถกรรมที่ได้รับการรับรองอีก 46 แห่งในจังหวัด
ตามที่รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทาป Huynh Minh Tuan กล่าว งานหัตถกรรมดั้งเดิมอย่าง "การทำลายวุงเนิม" ได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ซึ่งนับเป็นโอกาสของเราที่จะเชิดชูมรดกดังกล่าวด้วยคุณค่าที่ยั่งยืนและความแข็งแกร่ง
จึงขอยอมรับ ชื่นชม และยกย่องความพยายามของคณะกรรมการพรรค หน่วยงานต่างๆ ในเขตไล่หวุง ตำบลเติ่นถั่น ตำบลลองเฮา เมืองไล่หวุง และครัวเรือนในวิชาชีพที่อนุรักษ์ อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านหัตถกรรมเนะม
พร้อมกันนี้ ส่งเสริมความรับผิดชอบในการอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกเพื่อรองรับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในปีต่อๆ ไป
ผู้แทนตัดริบบิ้นเปิดงานเทศกาลสินค้าเกษตรอำเภอลายวุง ภายใต้หัวข้อเรื่อง "เกษตรกรรมและความไว้วางใจ" ภาพโดย : ฮวง วู.
ในโอกาสนี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอลายวุงได้จัดงานเทศกาลสินค้าเกษตรอำเภอลายวุง ภายใต้หัวข้อเรื่อง "เกษตรกรรมและความไว้วางใจ" นี่เป็นชุดกิจกรรมต้อนรับที่มีความหมายอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่มีเครื่องหมายสำคัญยิ่งของอำเภอ เป็นแรงผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในอำเภอลายวุงในปี 2567 โดยเฉพาะ และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัดด่งท้าปโดยทั่วไป
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)