อุตสาหกรรมอาหารทะเลตั้งเป้าส่งออกมากกว่า 10 พันล้านเหรียญสหรัฐ

Nuôi thủy, hải sản trên mặt biển là hướng phát triển bền vững của ngành thủy sản Việt Nam - Ảnh: VGP/Đỗ Hương — การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและฟาร์มอาหารทะเลบนผิวน้ำเป็นแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนาม - ภาพ: VGP/Do Huong

ความยากลำบากที่รายล้อมอุตสาหกรรมอาหารทะเล

ตามสถิติของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ในช่วง 5 เดือนแรกของปี การส่งออกอาหารทะเลของประเทศมีมูลค่าเกือบ 3.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยในบรรดาผลิตภัณฑ์หลัก ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ และปลาชนิดอื่นๆ (ปลาทะเล ปลาในน้ำจืด) มีมูลค่าการส่งออกลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน โดยลดลงร้อยละ 1 และร้อยละ 3 ตามลำดับ

ในขณะเดียวกัน การส่งออกกุ้งและปลาสวายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่ร้อยละ 7 และ 4 ตามลำดับ กลุ่มปูเติบโตแข็งแกร่งที่สุด (เพิ่มขึ้น 84%) ปลาทูน่าก็เพิ่มขึ้นในทางบวกเช่นกัน (22%) และการส่งออกหอยเพิ่มขึ้น 13%

ในบรรดาตลาดชั้นนำ 5 อันดับแรกสำหรับอาหารทะเลของเวียดนาม สหรัฐอเมริกาคือตลาดที่มีการเติบโตเชิงบวกมากที่สุด โดยเพิ่มขึ้น 7% ในช่วง 4 เดือนแรกของปี การส่งออกไปเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยร้อยละ 2 การส่งออกไปยังจีน ญี่ปุ่น และสหภาพยุโรป เกือบเท่าเดิมกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

นางสาวเหงียน ถิ ทู ซัค ประธาน VASEP ประเมินว่า นอกเหนือจากปัญหาทางภูมิรัฐศาสตร์และเศรษฐกิจโลกแล้ว อุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามยังเผชิญกับปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบทั้งจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงธรรมชาติอีกด้วย อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับผลกระทบจากการขยายตัวของเมือง ดังนั้นความผันผวนในการวางแผนการใช้ที่ดินเพื่อการผลิตในพื้นที่ต่าง ๆ และการขาดการวางแผนการใช้ที่ดินที่เป็นมาตรฐานเดียวกันจึงเป็นความท้าทายครั้งสำคัญสำหรับทั้งธุรกิจและเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังเป็นหนึ่งในปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เร่งด่วนที่สุดในปัจจุบัน ซึ่งส่งผลกระทบเชิงลบต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอากาศร้อนที่ยาวนานส่งผลต่อความสามารถในการปรับตัวต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา ความต้านทานลดลง ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำฟาร์มลดลง

ทรัพยากรอาหารทะเลที่ถูกใช้ประโยชน์ก็เผชิญกับความยากลำบากเช่นกัน เนื่องจากทรัพยากรมีจำนวนลดลงเรื่อยๆ ผลผลิตจากการใช้ประโยชน์ไม่เพียงพอต่อความต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำเข้าอุปทานเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบของตลาดสหภาพยุโรปและกฎระเบียบใหม่ของเวียดนามที่เกี่ยวข้องกับการทำประมง IUU ทำให้ปัญหาคอขวดของวัตถุดิบยิ่งคับคั่งมากขึ้น

นาย Truong Dinh Hoe เลขาธิการ VASEP ยังได้ยอมรับด้วยว่าการส่งออกอาหารทะเลในช่วงครึ่งปีหลังของปีนี้จะยังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย สำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง ความท้าทายคือภาษีต่อต้านการอุดหนุนและภาษีต่อต้านการทุ่มตลาดในตลาดสหรัฐฯ ต้นทุนของกุ้งดิบในเวียดนามยังคงสูงกว่าราคาในประเทศผู้ผลิตหลักๆ อื่นๆ เช่น อินเดีย เอกวาดอร์ และไทย อย่างมาก

เช่น กุ้งขาวขนาด 70 ตัวต่อกิโลกรัมในบ่อเลี้ยงกุ้งเวียดนามในปีนี้ มีราคาสูงกว่ากุ้งขนาดเดียวกันจากไทยประมาณ 15,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัม สูงกว่ากุ้งอินเดีย 20,000 - 30,000 ดองต่อกิโลกรัม และสูงกว่ากุ้งเอกวาดอร์ 30,000 - 35,000 ดองต่อกิโลกรัม

ความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมปลาสวายคือราคาส่งออกยังคงต่ำ ตลาดสหภาพยุโรปบริโภคช้ามากและยากลำบาก ตลาดจีนไม่มั่นคง และตลาดสหรัฐฯ กังวลเกี่ยวกับคดีต่อต้านการทุ่มตลาดที่กำลังเข้าสู่ขั้นตอนการพิจารณาทางปกครองครั้งที่ 20 ในขณะเดียวกัน "ใบเหลือง" ของ IUU ยังคงเป็นภาระสำหรับธุรกิจอาหารทะเล

ความขัดแย้งในทะเลแดงส่งผลให้ค่าระวางขนส่งสูงขึ้น ความขัดแย้งทางการค้าระหว่างประเทศทำให้การค้าอาหารทะเลหยุดชะงัก และสินค้าคงคลังจำนวนมากในตลาดนำเข้าสร้างความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับการส่งออกอาหารทะเลในช่วงปลายปี

โอกาสมากมายเปิดขึ้น

VASEP ประเมินว่า ท่ามกลางความยากลำบากหลายประการ การส่งออกอาหารทะเลยังคงเติบโตขึ้นร้อยละ 6 ในช่วง 5 เดือนแรกของปี ซึ่งถือเป็นผลลัพธ์อันน่ายินดีบนเส้นทางการฟื้นตัวและการพัฒนาของอุตสาหกรรม

VASEP คาดการณ์ว่าการส่งออกอาหารทะเลในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2567 จะมีมูลค่า 4.4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 จากช่วงเดียวกันของปี 2566 โดยการส่งออกกุ้งจะมีมูลค่า 1.65 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ปลาสวายมีมูลค่า 910 ล้านเหรียญสหรัฐ ปลาทูน่ามีมูลค่า 457 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ขายได้ 294 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ปูแตะ 119 ล้านเหรียญสหรัฐฯ; หอยมีมูลค่าเกือบ 74 ล้านเหรียญสหรัฐ

ผู้นำ VASEP ยังคงมองว่าโอกาสที่ดีในการส่งออกอาหารทะเลเป็นเรื่องค่อนข้างดี โอกาสนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมกุ้ง ประการแรก กุ้งของเอกวาดอร์เผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ รวมถึงการตรวจสอบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นและการปฏิเสธการติดฉลากซัลไฟต์โดยศุลกากรจีน ภาษีต่อต้านการอุดหนุนใหม่ในสหรัฐฯ... กุ้งของอินเดียกำลังเผชิญกับการห้ามนำเข้าสหรัฐฯ หลังจากผู้ผลิตและส่งออกกุ้งรายใหญ่ในประเทศกลายเป็นจุดสนใจของชุดข้อกล่าวหาที่เกี่ยวข้องกับเอกสารปลอม การจงใจส่งกุ้งที่มีผลตรวจยาปฏิชีวนะเป็นบวกไปยังสหรัฐฯ และการปฏิบัติต่อคนงานอย่างไม่ดี...

ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารทะเลเวียดนามคือความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มเพิ่มมากขึ้น ในงานแสดงสินค้าอาหารทะเลนานาชาติที่สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปในปีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากลูกค้า เวียดนามมีข้อได้เปรียบในแง่ของการแปรรูปอาหารทะเลที่มีมูลค่าเพิ่มและแรงงานที่มีทักษะสูง

นายออง หาง วัน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Truong Giang Seafood Joint Stock Company จังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า เนื่องจากผลผลิตปลาสวายดิบไม่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ความต้องการเพิ่มขึ้น ราคาจึงจะเพิ่มขึ้น จีน ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของปลาสวายเวียดนาม กำลังเริ่มซื้อสินค้ามูลค่าสูงในปัจจุบัน

นายแวน คาดว่าตั้งแต่นี้จนถึงสิ้นปีราคาส่งออกปลาสวายจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5-10% ดังนั้นผู้ประกอบการส่งออกปลาสวายไม่ควรเร่งรีบลงนามในสัญญาส่งออกราคาต่ำ แต่ควรติดตามสถานการณ์ตลาดอย่างใกล้ชิดและใจเย็นเพื่อจำหน่ายได้ราคาที่ดีกว่า

นางสาวเหงียน ถิ ทู ซัก เปิดเผยว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการส่งออก 10,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปีนี้ ผู้ประกอบการอาหารทะเลจำเป็นต้องปรับตัวและปรับแผนการดำเนินงานให้เหมาะสมกับบริบทของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธุรกิจจำเป็นต้องกระจายตลาดส่งออกเพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่ง ขณะเดียวกันก็เพิ่มการส่งออกไปยังตลาดใหม่ โดยมุ่งเน้นที่จะขยายและส่งเสริมการพัฒนาตลาดในประเทศ

นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมภาพลักษณ์สินค้าต่อผู้บริโภค สร้างภาพลักษณ์และการรับรู้ให้กับอาหารทะเลของเวียดนาม และพร้อมกันนั้นก็ต้องอัปเดตข้อมูลจากตลาด ประเมินสถานการณ์อย่างถูกต้อง จึงจะตอบสนองได้เหมาะสมและทันท่วงทีที่สุด

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์ของรัฐบาล

แหล่งที่มา