เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ข้าวเดียนเบียน

นุงเฮตเป็นชุมชนลุ่มน้ำในอำเภอ เดียนเบียน ซึ่งมีข้อได้เปรียบมากมายในการพัฒนาการผลิตข้าวคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม ก่อนปี 2563 ชาวบ้านในตำบลนุงเฮดยังคงใช้วิธีการผลิตในระดับครัวเรือน จำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวให้กับผู้ประกอบการบริการโรงสีข้าวในท้องถิ่น จึงไม่ได้ปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม รวมถึงแบรนด์ข้าวเดียนเบียนก็ไม่ได้รับการยกระดับ

ตั้งแต่ปี 2563 คณะกรรมการประชาชนตำบลนุงเฮดมุ่งเน้นการดึงดูดการลงทุนและส่งเสริมให้สหกรณ์ร่วมมือกับประชาชนเพื่อจัดตั้งพื้นที่การผลิตที่เข้มข้น สหกรณ์มีการลงทุนด้านเทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหาร และรับผิดชอบในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดนอกจังหวัด เพิ่มมูลค่าและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ขึ้นทีละน้อย จนถึงปัจจุบันในตำบลนุงเฮดมีการจัดตั้งเครือข่ายการผลิต 2 แห่ง และพื้นที่ผลิตข้าวสารคุณภาพสูงแบบเข้มข้น 2 แห่ง พื้นที่การผลิตได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา

ในปี 2563 สหกรณ์การเกษตรตามเทียนเริ่มสร้างความเชื่อมโยงการผลิตข้าวคุณภาพดีในตำบลโนงเฮด จากพื้นที่เริ่มแรก 5 ไร่ หลังจากดำเนินการมา 3 ปี ก็ได้ขยายตัวเป็นมากกว่า 50 ไร่

สหกรณ์การเกษตรท่าเตียนจัดสร้างพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องจักร การดูแล และการเก็บเกี่ยว

นางสาวทราน ทิ ฮวง เกว ผู้อำนวยการสหกรณ์ทัมเทียน กล่าวว่า พื้นที่ที่เชื่อมโยงนี้ผลิตข้าวเซ็งกู๋ได้เพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น สหกรณ์เชื่อมโยงการผลิตกับครัวเรือนที่มีทุ่งนาอยู่ใกล้กัน ทำให้เกิดพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นสำหรับการใช้เครื่องจักร การดูแล และการเก็บเกี่ยวที่สะดวก หลังจากดำเนินการมา 3 ปี ในปี 2565 ผลิตภัณฑ์ข้าวทัมเทียนได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ด้วยคะแนนระดับ 3 ดาว การรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP เปรียบเสมือน “หนังสือเดินทาง” เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และขยายตลาดผู้บริโภค

อำเภอเดียนเบียนดงมีชื่อเสียงเรื่องผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียว ถึงแม้จะมีตำแหน่งในตลาดอยู่บ้าง แต่การครอบคลุมผลิตภัณฑ์ก็แคบมาก สาเหตุหลักคือพื้นที่การผลิตมีขนาดเล็กและกระจัดกระจายไม่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ อำเภอเดียนเบียนดงจึงได้พยายามขยายพื้นที่ไปสู่การผลิตแบบรวมศูนย์

ตำบลลวนจิ่วมีพื้นที่ทุ่งนาที่ราบเรียบ มีระบบชลประทานที่มีการลงทุนอย่างมั่นคงและสอดประสานกันอย่างดี และเป็นตำบลที่อำเภอเดียนเบียนดงเลือกเพื่อพัฒนาพื้นที่เชื่อมโยงการปลูกข้าวเหนียว ในอดีตข้าวเหนียวมูลจะปลูกโดยชาวบ้านในพื้นที่เล็กๆ ประมาณ 500 - 1,000 ตร.ม. ต่อครัวเรือน เท่านั้น ซึ่งเพียงพอกับความต้องการของครอบครัว ในปี 2565 - 2566 สหกรณ์การเกษตรอานห์โท (ตำบลหลวนจิ่ว) จะดำเนินการจัดทำโมเดลเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวขนาด 50 ไร่ หลังจากดำเนินการมา 2 ปี พื้นที่วัสดุผลิตภัณฑ์ก็มีเสถียรภาพ ผลิตภัณฑ์มีผลผลิตและคุณภาพสูง และได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวจากสภาการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP ของเขตเดียนเบียนดง

แกนนำชาวบ้านตำบลหลวนโจยตรวจเยี่ยมประเมินรูปแบบเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวในพื้นที่

นายเหงียน วัน โธ ผู้อำนวยการสหกรณ์ Anh Tho Luan Gioi กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่สำหรับวัตถุดิบผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวยังมีน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของตลาด ในปีต่อๆ ไป สหกรณ์จะยังคงระดมและส่งเสริมให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการสร้างโมเดลเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวต่อไป จากนั้นสร้างพื้นที่วัตถุดิบให้ใหญ่ขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สหกรณ์จะลงทุนเทคโนโลยีในการแปรรูป ถนอมอาหาร และบรรจุผลิตภัณฑ์เพื่อผลิตเมล็ดข้าวคุณภาพอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งฟื้นฟูแบรนด์ข้าวเหนียวเดียนเบียนดองในตลาดในประเทศและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง

ปัจจุบันท้องถิ่นต่างๆ กำลังมุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของการผลิตข้าว สร้างความเชื่อมโยงและขยายพื้นที่การผลิตเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การเชื่อมโยงการผลิตดำเนินไปได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีนโยบายและกลไกสนับสนุนที่ทันท่วงทีและเหมาะสม

สำหรับผลิตภัณฑ์สองชนิด คือ ข้าวตังเหมียน และข้าวเหนียวหลวนจิ่ว หน่วยงานทุกระดับตั้งแต่ตำบลจนถึงอำเภอมักให้ความสำคัญในการสนับสนุนหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในด้านการผลิต การแนะนำ การส่งเสริมการขาย และการส่งเสริมการค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP

ผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูงมีจำหน่ายที่จุดจัดแสดงและขายผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารพิเศษประจำภูมิภาคของจังหวัดเดียนเบียน

นายเหงียน ตรอง ฮิว หัวหน้ากรม เกษตร และพัฒนาชนบทอำเภอเดียนเบียนดง กล่าวว่า อำเภอเดียนเบียนดงให้ความสำคัญกับการบูรณาการนโยบายและแหล่งทุนร่วมเพื่อพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวเหนียวในลวนจิ่วอยู่เสมอ คณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอได้สั่งให้หน่วยงานเฉพาะทางให้การสนับสนุนสูงสุดแก่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์มาตรฐาน OCOP ได้สำเร็จ นับเป็นแนวทางให้ผลิตภัณฑ์สามารถขยายตลาดออกไปสู่ต่างจังหวัดได้ คณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอยังได้ประสานงานกับกรมเกษตรและพัฒนาชนบทและกรมอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูลจิ่วในงานประชุมส่งเสริมการค้าทั่วประเทศ

ในทำนองเดียวกัน เขตเดียนเบียนได้ให้ความสำคัญกับทรัพยากรและนโยบายเพื่อพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงเฉพาะทางในเขตเมืองทานห์ ในปัจจุบันตำบลทั้งหมดในลุ่มน้ำเหมื่องถันได้สร้างเครือข่ายการผลิตข้าวคุณภาพสูงอย่างน้อยหนึ่งแห่ง

ผลิตภัณฑ์ข้าวจำนวนมากที่เชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัดในปี 2566

นาย Chu Van Bach หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอเดียนเบียน กล่าวว่า วิสาหกิจต่างๆ ต้องร่วมมือกับเกษตรกรอย่างแข็งขัน ขยายขนาดการผลิตตามรูปแบบสหกรณ์ใหม่ และสร้างพื้นที่ผลิตวัตถุดิบข้าวที่ได้มาตรฐาน ส่งผลให้พัฒนาห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคข้าวให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืน คณะกรรมการประชาชนเขตเดียนเบียนกำลังดึงดูดการลงทุนและเชิญชวนธุรกิจต่าง ๆ เข้ามาลงทุนในโครงการผลิตข้าวในพื้นที่เมืองทานห์ นอกจากการส่งเสริมทรัพยากรภายในแล้ว อำเภอเดียนเบียนยังคงแนะนำให้จังหวัดออกนโยบายสนับสนุนการพัฒนาการเชื่อมโยงการผลิตข้าวคุณภาพสูงในพื้นที่อีกด้วย

พื้นที่ทุ่งมวงถันกว้างกว่า 4,100 เฮกตาร์ ถือเป็นพื้นที่วัตถุดิบที่เหมาะสม ดึงดูดนักลงทุนในด้านการผลิตข้าวคุณภาพสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดเดียนเบียนมีนโยบายที่ทันท่วงทีและเหมาะสมในการพัฒนาพื้นที่การผลิตข้าวตามห่วงโซ่คุณค่า ปัจจุบันสภาประชาชนจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนกำลังค้นคว้าหาแนวทางออกมติและตัดสินใจเกี่ยวกับกลไกและนโยบายใหม่ๆ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่และการปรับโครงสร้างภาคการเกษตร รวมถึงเนื้อหาสำคัญในการสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่การผลิตข้าวตามห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน

แหล่งที่มา