ข้าวพันธุ์พิเศษที่มีเมล็ดกลม เหนียว และมีกลิ่นหอม ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวบั๊กซาง

ข้าวเหนียวดอกทองไทยสน – ความภาคภูมิใจของชาวเฮียบฮัว

ตำบลไทซอนเป็นพื้นที่หายากแห่งหนึ่งของอำเภอเฮียบฮัวที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกข้าวเหนียวสีทอง ด้วยดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยตะกอนน้ำพาและมีความเค็มที่เหมาะสม ทำให้ทุ่งนาในไทยซอนให้ผลผลิตเมล็ดข้าวเหนียวสีทองที่กลม เหนียว และมีกลิ่นหอม ข้าวพันธุ์นี้ปลูกกันมายาวนานแต่เพียงในพื้นที่เล็กๆ เท่านั้น โดยส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการบริโภคภายในครอบครัว

ข้าวเหนียวดอกทองของไทยสนได้รับความชื่นชอบจากธรรมชาติทั้งด้านดินและภูมิอากาศ จึงมีคุณภาพดีเยี่ยม (ภาพ: HND Thai Son)

ผู้ปลูกข้าวในไทยซอนมาช้านานต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าข้าวเหนียวเหลืองพันธุ์นี้ปลูกไม่ง่าย ข้าวพันธุ์นี้เป็นข้าวปลายฤดูซึ่งต้องการการดูแลและเทคนิคการป้องกันศัตรูพืชเป็นอย่างมาก แต่ความยากลำบากเหล่านี้เองที่ทำให้ข้าวพันธุ์นี้มีความพิเศษ

สมาคมชาวนาจังหวัดบั๊กซาง ตระหนักถึงศักยภาพทางเศรษฐกิจของข้าวเหนียวเหลือง จึงได้ริเริ่มแผนงานสนับสนุนชาวไทยซอนขึ้น ตั้งแต่การให้คำปรึกษา การสนับสนุนด้านเทคนิคสำหรับการเพาะปลูก การแปรรูป การถนอมอาหาร การบรรจุผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการขยายตลาดการบริโภค ล้วนเป็นสิ่งที่สมาคมเกษตรกรสนใจและได้รับการสนับสนุน

ในปีพ.ศ. 2557 สมาคมเกษตรกรบั๊กซางได้ช่วยเหลือผู้คนในการจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองคำ ในปี พ.ศ. 2563 สหกรณ์การเกษตรไทยซอนบั๊กซางได้รับการจัดตั้งขึ้น โดยมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 ราย และมีครัวเรือน 55 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องในการผลิตข้าวเหนียวทอง ในปี 2564 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทอง Thai Son ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด Bac Giang ถือเป็นก้าวแห่งการพัฒนาที่แข็งแกร่ง และยืนยันถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาด

ตั้งแต่ปี 2021 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดอกทองของ Thai Son ได้รับการรับรองคุณภาพ OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด Bac Giang (ภาพ: HND Thai Son)

นับตั้งแต่ได้รับการสนับสนุนด้านเทคนิคจากสมาคมเกษตรกรทุกระดับสำหรับการปลูกและการบริโภคผลิตภัณฑ์ เกษตรกรจำนวนมากก็ตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกข้าวเหนียวสีทองอย่างกล้าหาญ ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทยลูกมีการบริโภคอย่างดี หลายครอบครัวมีชีวิตที่ดีขึ้นจากการขายข้าวเหนียวทองให้กับสหกรณ์

ด้วยการสนับสนุนอย่างทันท่วงทีจากสมาคมชาวนาในจังหวัดบั๊กซาง ชาวนาในตำบลไทซอนได้พัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวทองด้วยความมั่นใจ จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวเหลืองของตำบลไทสนได้ขยายเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 60 ไร่ ผลผลิตข้าวสาร 45 ตัน/ไร่ ผลผลิตรวมของตำบลอยู่ที่ 250 ตัน/ปี ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของ Thai Son ไม่เพียงแต่มีการบริโภคในบั๊กซางเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังตลาดสำคัญๆ เช่น ฮานอย ไฮฟอง และกวางนิญอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณภาพชีวิตของผู้คนได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพดีและการรักษาสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของ Thai Son ก็ได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

เพิ่มประสิทธิภาพการโปรโมทผลิตภัณฑ์ OCOP

นายลาวันจ่อง ประธานสมาคมชาวนาชุมชนไทยซอน เล่าให้แดนเวียดฟังว่า “นับตั้งแต่ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรและสมาคมวิชาชีพไทยซอนบั๊กซาง พวกเราชาวไทยซอนก็มีสถานที่แลกเปลี่ยน เผยแพร่ประสบการณ์ ถ่ายทอดเทคนิคการผลิต และส่งเสริมความร่วมมือในการผลิตและบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวสีทองไปพร้อมๆ กัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากศักยภาพทางเศรษฐกิจและการจัดการที่จำกัด สหกรณ์การเกษตรไทยซอนจึงสามารถซื้อข้าวให้ประชาชนบริโภคได้เพียง 30% ของผลผลิตเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองได้รับการแปรรูปเป็นเมนูอร่อยน่ารับประทานมากมาย

ในอดีต สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง ได้ให้การสนับสนุนสมาคมเกษตรกรตำบลไทซอน และหน่วยงานและเกษตรกรอื่นๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแข็งขัน เพื่อดำเนินโครงการ "สมาคมเกษตรกรทุกระดับเป็นแกนหลักในการจัดระเบียบการผลิตทางการเกษตรในทิศทางของความร่วมมือ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า สร้างและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วงปี 2565 - 2568" อย่างเหมาะสม ข้าวเหนียวดอกทองไทยสน เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดเลือกจากสมาคมชาวนาบั๊กซางเพื่อสนับสนุน

ปี 2566 สมาคมเกษตรกรจังหวัด ยังคงเดินหน้าส่งเสริมการผลิตตามรูปแบบการปลูกข้าวแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้สารเตรียมในการบำบัดฟางและปุ๋ยจุลินทรีย์ แบบอย่างนี้ได้นำไปติดตั้งบนพื้นที่กว่า 60 ไร่ รวมพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวทองกว่า 40 ไร่ พร้อมกันนี้ ส่งเสริมให้ประชาชนสร้างโมเดลการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยดำเนินกระบวนการ 3 ประการ คือ การบำบัดฟางอย่างถูกวิธี การใส่ปุ๋ยอย่างสมเหตุสมผล และการรดน้ำที่ควบคุม

นายลาวันจ่อง ประธานสมาคมชาวนาแห่งตำบลไทซอน กล่าวเสริมว่า “ข้าวเหนียวทองต้องอาศัยเทคนิคการเพาะปลูกที่เข้มงวดโดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูกซึ่งมีแมลงและโรคพืชชุกชุม สมาคมชาวนาได้กำชับให้ชาวนาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อถนอมข้าวเหนียวทองจากแมลงและโรคพืชโดยไม่ใส่สารพิษตกค้างหรือสารต้องห้าม ข้าวพันธุ์นี้ยังได้รับการอนุรักษ์ตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลบนพื้นที่ 10 ไร่ การทดสอบตัวอย่างดินและข้าวทั้งหมดช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารตะกั่วที่เป็นพิษ ล่าสุดข้าวเหนียวทองพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐาน HACCP ซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของตำบลไทซอนจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวต่อไป”

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนใหม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐาน HACCP ซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวต่อไป

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของ Thai Son จะมีการบริโภคกันในหลายพื้นที่ เช่น นครโฮจิมินห์ เมืองบิ่ญดิ่ญ ไฮเซือง ไฮฟอง ฮานอย ไทเหงียน แต่ก็ยังคงมีความไม่มั่นคง มีเพียงหน่วยงานไม่กี่แห่งเท่านั้นที่มีการลงนามสัญญาระยะยาว สหกรณ์มีการบริโภคข้าวสารเพียงเล็กน้อย ประมาณ 250 ตันต่อพืชผล ช่วงพีค 2-3 เดือนของเทศกาลตรุษจีน ปริมาณการบริโภคจะอยู่ที่ประมาณ 45 ตัน โดยขายได้ทั้งปีได้เกือบ 100 ตัน ส่วนที่เหลือจะขายให้คนนอกบ้าน

เพื่อส่งเสริมสินค้าสู่ตลาด สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางได้แนะนำและจัดแสดงผลิตภัณฑ์อย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับผู้บริโภคและยังไม่แพร่หลายนัก

ทิศทางในอนาคตของสหกรณ์การเกษตรไทยซอนบัคซาง คือ การหาแหล่งจัดซื้อที่มั่นคง เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เป็น 4 ดาว และรักษาวงจรการผลิตให้เป็นไปตามเป้าหมาย สหกรณ์ต้องรักษาเสถียรภาพของวงจรการผลิตอย่างต่อเนื่อง รับประกันคุณภาพ และไม่ปลูกข้าวพันธุ์อื่นร่วมเพื่อรักษามูลค่าผลิตภัณฑ์

ด้วยการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจากสมาคมชาวนาจังหวัดบั๊กซางและความพยายามของชาวไทยซอน เรามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทยซอนจะพัฒนาเพิ่มมากขึ้น กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง และนำความเจริญรุ่งเรืองและความสุขมาสู่ผู้คนที่นี่

ที่มา: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm