แต่หากคุณต้องการช่วงเวลาแห่งความเงียบ ความเป็นส่วนตัว เพื่อหันกลับมามองตัวเอง Lang Co จะช่วยคุณได้
ทะเลสาบลาปอัน (เมืองลางโก อำเภอฟูล็อค จังหวัดเถื่อเทียนเว้) ใสสะอาดและเงียบสงบ ภาพ : TUE TAM
ตอนที่ 1 : ออกเดทที่ลากูนลาปอัน
มาถึง Lang Co จุดเริ่มต้นของการนัดหมาย ความคิดถึง และความหลงใหล
ในเดือนมิถุนายน ทะเลจะสงบ เมื่อมาถึง Lang Co คุณจะได้เห็นคลื่นที่ซัดเข้าหาผิวน้ำทะเล คล้ายกับแถวมันฝรั่งที่แตกกระจายบนเนินทรายด้วยตาของคุณเอง และทะเลสาบน้ำลึกก็ใสจนมองเห็นปลาว่ายน้ำได้
เช้าวันใหม่ที่ทะเลสาบ
ทะเลสาบเป็นแหล่งทรัพยากรธรรมชาติและเป็นแหล่งยังชีพของประชาชนที่อาศัยอยู่ริมทะเลสาบ สำหรับพวกเขาจังหวะของแต่ละวันขึ้นอยู่กับกระแสน้ำ ผิวน้ำที่สดใส ยาวและกว้าง ฝนตก ผิวน้ำบางส่วนมีเมฆบางส่วน ส่วนที่เหลือใส ธรรมชาติมีความงดงามในตัวเอง อยู่ที่ว่าแต่ละคนจะชอบมันมากแค่ไหน
เช้าตรู่ หญ้าและต้นไม้เปียกด้วยน้ำค้าง นางเหงียน ทิฮวา จากหมู่บ้านโฮยดัว (เมืองลังโก) ตื่นนอนและรีบเตรียมตัวทำงานที่ "น้ำกระเซ็น" ในทะเลสาบ: "เมื่อก่อนนี้ ฉันกับพี่สาวจับหอยกันเงียบๆ คึกคัก สบายๆ กันแบบไม่เกรงใจใคร ตอนนี้เรามีภาพลักษณ์ที่ดีขึ้นเนื่องจากนักท่องเที่ยวเดินเที่ยวไปรอบๆ ทะเลสาบ
รุ่งอรุณเป็นช่วงเวลาที่สวยงามเสมอ นกบางชนิดก็ตื่นแต่เช้าเพื่อกางปีกบนผิวน้ำทะเลสาบด้วย พระอาทิตย์ตกอันแสนงดงามจากเชิงเขา Bach Ma คุณนายฮัวชื่นชอบช่วงเวลาในทะเลสาบ เพราะทะเลสาบไม่เพียงแต่เป็นสถานเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่เต็มไปด้วยความขมขื่นและความหอมหวานอีกด้วย
ในอดีตมีผู้หญิงสูงอายุจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในเขตที่อยู่อาศัยหลายแห่ง เช่น หอยด้วน หอยมิต หอยคาน โหลนลี อันกุดดอง อันกุเตย เมี่ยวชัว... จับหอยเป็นอาชีพ ตอนนี้พวกเขาจับหอยเพื่อความสนุกสนาน ความทรงจำเก่าๆ เมื่อก่อนทำมาหากิน ตอนนี้ทำมาหากิน
เดือนมิถุนายนแดดร้อนจัด การแช่น้ำในบ่อน้ำก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการคลายร้อน พวกเขามีเรื่องราวของตนเอง เรื่องยาว และพวกเขาก็เดินเป็นกลุ่มๆ ละสี่หรือห้าคน และแล้วสักพัก สองคนก็แยกย้ายกันไป และสามคนก็แยกย้ายกันไป
ชาวเว้จะจดจำต้นกำเนิดของตนเสมอ ไม่ว่าพวกเขาจะไปที่ไหน พวกเขาก็ยังคงมีจิตวิญญาณของชาวเว้ถ่ายทอดไว้ในอาหารและท่าทางของพวกเขา แล้วคนจากต่างถิ่นที่เข้ามาอยู่เว้ล่ะ? นางสาวฮัวเล่าเรื่องนี้โดยย่อ เธอเกิดและเติบโตในเมืองลางโก แต่บ้านเกิดของเธออยู่ในเขตฮัววาง (ดานัง) ปู่ทวดของเธออพยพมาที่นี่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เพื่อสร้างหมู่บ้าน โดยดำรงชีวิตด้วยการทำไร่ เผาถ่าน และตกปลาในทะเลสาบ
“พวกเราหลายคนต่างมีสิ่งที่เหมือนกับชาวเว้ แต่ก็ยังคงรักษาประเพณีเก่าแก่บางอย่างเอาไว้” วันคล้ายวันสิ้นชีพ ปีใหม่นี้…ต้องมีบั๋นถ่วน (banh thuan) แสดงบนแท่นบูชา เทศกาลนี้ต้องมีก๋วยเตี๋ยวกวง ปอเปี๊ยะหมู น้ำปลา…” นางสาวฮวา กล่าว
ในอดีตเมื่อยังไม่มีไฟฟ้าใช้ ชีวิตของผู้คนรอบทะเลสาบลาปอันดำเนินไปอย่างเรียบง่าย เป็นธรรมชาติ และผูกพันกับธรรมชาติอย่างใกล้ชิด
นายฮวีญ วัน ไช อายุ 78 ปี อาศัยอยู่ในย่านที่พักอาศัยฮอยคาน กล่าวว่า “โดยปกติแล้ว ผู้คนมักจะเริ่มต้นวันใหม่ตั้งแต่เช้ามาก ทุกคนใช้ประโยชน์จากแสงแดดและอากาศเย็นสบายไปที่ทุ่งนาและลงไปที่สระน้ำ การตกปลาโดยทั่วไปจะทำด้วยเรือขนาดเล็กและเครื่องมือพื้นฐาน เช่น ตาข่าย ตะกร้า และตะขอ
เมื่อได้ยินเช่นนี้ก็อยากย้อนเวลากลับไป บรรยากาศที่เงียบสงบ เสียงเรือที่ซัดสาดน้ำสร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและเปี่ยมไปด้วยบทกวี เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนในที่นี่ได้สะสมประสบการณ์และทักษะอันมีค่าในการตกปลาไว้มากมาย
“ตอนเย็นๆ เมื่อตกปลาเสร็จแล้ว ผู้คนก็กลับบ้านพร้อมกับปลาและกุ้งสดๆ ที่จับได้ ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันรอบกองไฟเพื่อเตรียมอาหารเย็นแบบง่ายๆ “อาหารรสแซ่บปรุงตามวิถีดั้งเดิมจึงได้รสชาติเข้มข้น” คุณชัย กล่าว
เมื่อพระอาทิตย์ตก หมู่บ้านก็ค่อยๆ มืดลง “ตะเกียงน้ำมันก็จุดไว้อย่างประหยัด สว่างพอเพียงที่จะซ่อมเสื้อผ้า เก็บปลาแห้งและกุ้ง และให้เด็กๆ เรียนหนังสือ” นางฮัวพูดเบาๆ
นอกจากการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางน้ำแล้ว ชาวรอบทะเลสาบลับอันยังมีส่วนร่วมในงานหัตถกรรม เช่น การสานแห การทำกับดักปลา และทำเครื่องมือแรงงานจากไม้ไผ่อีกด้วย หัตถกรรมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวัน แต่ยังสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับครอบครัวอีกด้วย
การใช้ชีวิตที่ไม่มีไฟฟ้าหมายถึงความบันเทิงและการเข้าสังคมส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในช่วงกลางวันหรือภายใต้แสงจันทร์ตามสไตล์ท้องถิ่นที่เรียบง่ายแต่มีสีสัน แม้จะขาดแคลนด้านวัตถุและความสะดวกสบาย แต่ก็มีความใกล้ชิดกับธรรมชาติและมีจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีของชุมชน
การดำน้ำหาหอยในทะเลสาบ Lap An เมือง Lang Co อำเภอ Phu Loc จังหวัด Thua Thien Hue ภาพโดย: HOA ANH
ทะเลสาบไม่เงียบสงบอีกต่อไป
ทะเลสาบอันกว้างใหญ่ไม่เงียบสงบอีกต่อไป ภาพอันงดงามของธรรมชาติได้รับการเสริมแต่งเพิ่มเติมด้วยความปรารถนาของมนุษย์ภายใต้ชื่ออันงดงามของ “การพัฒนาการท่องเที่ยว” การท่องเที่ยวหากพัฒนาอย่างเหมาะสมจะนำมาซึ่งรายได้ให้กับประชาชนและรายได้สู่ท้องถิ่น แต่นอกเหนือจากผลประโยชน์แล้ว ในความเป็นจริงการท่องเที่ยวในทะเลสาบก็มีด้านมืดเช่นกัน
เทือกเขา Bach Ma “บีบ” น้ำจืดทั้งหมดจากทะเลสาบ ที่ดินของ Lang Co ทอดยาวจากด้านนอกสู่ด้านใน ป้องกันไม่ให้ทะเลสาบ Lap An ไหลลงสู่ทะเล น้ำในสระไม่เคยหวานและไม่เคยเค็ม และสภาพที่ผสมผสานนี้เองที่ทำให้ระบบนิเวศในทะเลสาบกลายเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ทะเลสาบมีหอยแครง ปูหิน ปลากระพง ปลาเก๋า ปลาดุก ปลาเก๋าแดง และปลาตะเพียนเงิน...
เมื่อไปร้านอาหารเล็กๆ ริมทะเลสาบลัปอัน ฉันมักจะพบกับผู้หญิงรูปร่างเพรียวบางและคล่องตัว หากฉันไม่ได้กินอะไรในร้านเลย ฉันก็จะเสียโอกาสที่จะพูดคุยและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของที่นี่ หอยทากนึ่งตะไคร้ขิง หอยแมลงภู่ย่างน้ำมันต้นหอม นึ่งใบโหระพา บางทีการมาอยู่ที่นี่สักสัปดาห์ก็เพียงพอที่จะเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น ข้าวต้มและซุปซีฟู้ดที่นี่ปรุงรสได้อย่างลงตัว
แต่หลายคนก็ชอบความสะดวกสบาย ร้านอาหารลอยน้ำก็ปรากฏขึ้นบนทะเลสาบทันที ทะเลสาบลากูนก็ไม่พ้นกระแสการพัฒนาที่ร้อนแรง นอกจากผลกระทบต่อสภาพภูมิประเทศแล้ว ยังมีสารเคมีทำความสะอาด ของเสีย และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ มากมายที่ถูกส่งไปยังแหล่งน้ำสะอาด ลูกค้าเข้ามาก็ไปพลุกพล่าน
ที่นี่พวกเขาได้รับอาหารคุณภาพปานกลางเสิร์ฟมาในจานพร้อมเครื่องเคียงและชามที่ล้นออกมา… ชัยชนะเป็นของร้านอาหาร เปอร์เซ็นต์เป็นของคนขับรถ,ไกด์นำเที่ยว และส่วนที่ไม่น่าพึงใจส่วนหนึ่งก็ตกเป็นของทะเลสาบลาปอัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริเวณทะเลสาบลาปอันมีครัวเรือนที่เลี้ยงหอยนางรมอยู่จำนวนมาก หอยนางรมในท้องตลาดมีอยู่ 2 ประเภท คือ หอยนางรมหิน และหอยนางรมนม
อย่างไรก็ตาม ในทะเลสาบลาปอัน สามารถเลี้ยงได้เฉพาะหอยนางรมหินเท่านั้น นายเหงียน วัน เติง เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในทะเลสาบลับอัน กล่าวว่า “หอยนางรมหินมีเปลือกแข็ง หนา และมีขนาดใหญ่กว่าหอยนางรมนม” เปลือกหอยนางรมโดยทั่วไปจะมีลักษณะหยาบ โดยมีพื้นผิวเป็นสีเทาเข้มหรือสีน้ำตาล หอยนางรมนมมีเปลือกที่บางและเรียบกว่า มีขนาดเล็กกว่า และมีสีเทาอ่อนกว่าหอยนางรมหิน
เมื่อพูดถึงวิธีการเตรียมหอยนางรม 2 ประเภทนี้ หญิงตัวเล็กเจ้าของร้านอาหาร Phuong Dien ซึ่งเป็นร้านอาหาร “เล็ก” ใน Lang Co บอกว่า “หอยนางรมร็อคมีเนื้อแน่นและเคี้ยวกว่า มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น” หอยนางรมเป็นที่นิยมรับประทานโดยการย่าง อบกับชีส หรือปรุงเป็นโจ๊ก หอยนางรมมีเนื้อนุ่ม มีไขมัน และมีรสหวาน หอยนางรมนมสดเหมาะสำหรับการทานดิบ ทำซาซิมิ หรือปรุงอาหารจานที่มีรสชาติอ่อนๆ
ทะเลสาบมีน้ำกร่อย มีพื้นที่กว้างใหญ่ประมาณ 7,100 ไร่ ผิวน้ำมีประมาณ 1,647 ไร่ สีน้ำของทะเลสาบจะเปลี่ยนไปตามเวลาและสภาพอากาศ บางครั้งเป็นสีฟ้า บางครั้งเป็นสีเหลืองอุ่นๆ ภายใต้แสงแดด สร้างสรรค์ฉากอันน่ามหัศจรรย์
ที่มา: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)