ซุป 'มะระ' ในวันหยุดตรุษจีนสามารถสร้างปาฏิหาริย์นี้ได้อย่างคาดไม่ถึง

มะระ - หรือที่เรียกกันว่ามะระ มีวิตามินเอ ซี และสารอาหารและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูง

Báo Thanh niên•30/01/2025

นอกจากรสชาติที่ขมเล็กน้อยแล้ว ซุปขอพร “มะระ” ของเทศกาลตรุษจีนยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

5 คุณประโยชน์ของซุปมะระในวันตรุษจีน มีดังนี้

มีสารอาหารสำคัญมากมาย

มะระอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยป้องกันโรค เสริมสร้างกระดูกและสมานแผล

นอกจากรสชาติที่ขมเล็กน้อยแล้ว ซุปที่ใช้ขอพร “มะระ” ของเทศกาลตรุษจีนนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

ภาพ: AI

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและการมองเห็นอีกด้วย

มีโฟเลตซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ พร้อมด้วยโพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย

มะระมีสารคาเทชิน กรดแกลลิก เอพิคาเทชิน และกรดคลอโรจีนิก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายได้

ยิ่งไปกว่านั้น มะระมีแคลอรี่ต่ำแต่มีไฟเบอร์สูง โดยเพียง 1 ถ้วยหรือ 100 กรัม ก็สามารถให้ไฟเบอร์ได้ประมาณ 8% ของปริมาณไฟเบอร์ที่คุณควรบริโภคต่อวัน

อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากมะระมีสรรพคุณทางยาที่มีประสิทธิภาพสูง จึงทำให้มะระถูกนำมาใช้รักษาโรคเบาหวานมานานแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการศึกษามากมายที่ได้ยืนยันผลกระทบดังกล่าว การศึกษาในระยะเวลา 3 เดือนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะระขี้นกทุกวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย (HbA1c)

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งพบว่าการรับประทานมะระขี้นกทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อย

นอกจากนี้ สารสกัดจากมะระยังช่วยลดระดับฟรุคโตซามีน ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาในระยะเวลา 3 เดือนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะระขี้นกทุกวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย (HbA1c)

ภาพ: AI

มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามะระมีสารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าสารสกัดจากมะระมีประสิทธิภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ปอด และโพรงจมูก

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์อีกครั้งพบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมะระอาจยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็งด้วย

อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจทำให้เกิดคราบพลัคสะสมในหลอดเลือดแดง ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผลการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์บางกรณีแสดงให้เห็นว่ามะระสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ตามรายงานของ Healthline

การศึกษาในมนุษย์ครั้งหนึ่งพบว่าการรับประทานสารสกัดจากมะระช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ