เทศกาลอาหารเฝอมีอาหารมากมายนำมาที่สวนสาธารณะ แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าอาหารจะปลอดภัย?

ในงานแถลงข่าวแจ้งข่าวการจัดงาน “เทศกาล Pho เวียดนาม 2024” ที่เพิ่งจัดขึ้นที่ทั้งสองฝั่งสะพาน คือ นครโฮจิมินห์ (เวียดนาม) และกรุงโซล (เกาหลีใต้) ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานเปิดเผยว่านี่เป็นการจัดเทศกาล Pho ครั้งที่ 7 แล้ว และเป็นครั้งที่ 2 ที่เทศกาลนี้จัดขึ้นในต่างประเทศ

เป้าหมายที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของกิจกรรมนี้คือการแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามให้กับเพื่อนชาวเกาหลีและประเทศอื่นๆ ผ่านทางอาหารประเภทเฝอและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ผู้จัดงานหวังว่าจะเชื่อมโยงวัฒนธรรม การค้า การท่องเที่ยว ฯลฯ ระหว่างเวียดนามและเกาหลีผ่านการแลกเปลี่ยนด้านอาหาร

ในงาน (5-6 ตุลาคม) จะมีการนำแบรนด์เฝอชื่อดังจากเวียดนามและโซลหลายแบรนด์มาเสิร์ฟอาหาร ณ สวนสาธารณะยออีโด (โซล ประเทศเกาหลีใต้) คาดว่าจะมีร้าน pho ประมาณ 80 ร้าน และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย (เช่น banh xeo, goi cuon, cha gio...) ในเทศกาลนี้

TikToker ชาวรัสเซียอย่าง Sumo กำลังเพลิดเพลินกับชามก๋วยเตี๋ยวขนาดยักษ์ที่มีจำหน่ายในงานเทศกาล (ภาพ: NT)

เมื่อตอบคำถามของผู้สื่อข่าวเกี่ยวกับวิธีการจัดเทศกาลเพื่อความปลอดภัยของอาหารเมื่อเสิร์ฟอาหารจำนวนมากในพื้นที่เปิดโล่งของสวนสาธารณะ คณะกรรมการจัดงานเทศกาลกล่าวว่าเทศกาลนี้จัดขึ้นโดยได้รับอนุญาตจากทางการเกาหลี โดยเฉพาะรัฐบาลกรุงโซล เทศกาลนี้ปฏิบัติตามข้อกำหนดของเกาหลีอย่างเคร่งครัดในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย

นอกจากนี้ จะมีการเตรียมอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวไว้ล่วงหน้าเพื่อบริการนักท่องเที่ยว ไม่ใช่ปรุงสุกในสถานที่

ก่อนหน้านี้ในเดือนเมษายน สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์และกรมการท่องเที่ยวยังจัดเทศกาลอาหารขนาดใหญ่ที่เรียกว่า เทศกาลขนมปังเวียดนามอีกด้วย

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย กรมความปลอดภัยอาหารของนครโฮจิมินห์ได้เข้าร่วมในคณะกรรมการจัดงาน โดยตรวจสอบบูธเป็นประจำ ตรวจสอบวัตถุดิบแต่ละอย่างอย่างใกล้ชิด และควบคุมแม้แต่ขั้นตอนที่เล็กที่สุด เช่น หน้ากาก ถุงมือ และน้ำดื่ม

ในส่วนของปัญหาสิ่งแวดล้อมทางเทศกาลจะจำกัดการใช้ถุงพลาสติก ผู้จัดงานจะเตรียมถุงกระดาษและแจกให้กับบูธต่างๆ

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการแผนกความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ เรียกร้องให้ประชาชนทุกคนตระหนักถึงการปกป้องตนเอง เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน และรู้จักวิธีแปรรูปและถนอมอาหารอย่างถูกต้อง

นายหวู่ โฮ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเกาหลี กล่าวว่า ในบริบทของการพัฒนาที่ยอดเยี่ยมของความสัมพันธ์เวียดนาม - เกาหลีในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเยือนเกาหลีอย่างเป็นทางการของนายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh ระหว่างวันที่ 31 มิถุนายน ถึง 3 กรกฎาคม 2024 การจัดเทศกาล Vietnam Pho 2024 ไม่เพียงแต่ช่วยให้ชาวเกาหลีเข้าใจถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมของเวียดนามมากขึ้นผ่าน pho เท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมความร่วมมือทางเศรษฐกิจ การค้า และการแลกเปลี่ยนระหว่างคนกับคนระหว่างสองประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm