อาหารสำเร็จรูปเอาใจลูกค้า ราคาสินค้าคงที่ เนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 7

การปลูกถ่าย bna.jpg — นับตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 7 ร้านขายอาหารสะอาดของคุณเหงียน ถิ ฮาง (เดียนโจว) ได้รับคำสั่งซื้ออาหารปรุงสำเร็จจำนวนมาก ภาพโดย: ทาน ฟุก

ตามประเพณีของชาวเวียดนาม วันที่ 15 ของเดือนจันทรคติที่ 7 ถือเป็นวันหยุดสำคัญของปี ดังนั้นทุกครอบครัวจึงเตรียมถาดเครื่องเซ่นที่เรียบร้อยและจัดเตรียมไว้เพื่อสักการะบูชา ในช่วงตลาดฟูลมูนเดือนกรกฎาคมปีนี้ สินค้าประเภทอาหารสำเร็จรูปจะดึงดูดลูกค้า ในขณะที่สินค้าอื่นๆ มีราคาคงที่และบริโภคช้า

ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา คุณเหงียน ถิ ฮาง เจ้าของร้านอาหารสะอาดในเดียนทานห์ (เดียนโจว) ได้โพสต์โฆษณาบนเฟซบุ๊กและซาโล เกี่ยวกับบริการเตรียมของเซ่นไหว้สำเร็จรูปสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ไว้บริการลูกค้า นอกจากข้าวเหนียวไก่ บั๋นตรอย บั๋นจุง ชะกวาน จิ่ว... แล้วทางร้านยังรับจัดเตรียมเครื่องเซ่นผลไม้ ธูป เทียน และของบูชาต่างๆ ตามความต้องการของลูกค้าอีกด้วย

ชุด bna.jpg — อาหารมังสวิรัติก็ได้รับความนิยมมากในช่วงเทศกาลวู่หลานเช่นกัน ภาพโดย: ทาน ฟุก

นางสาวเหงียน ถิ ฮัง กล่าวว่า “เนื่องจากความสะดวกและประหยัดเวลา บริการเตรียมถาดสำเร็จรูปและเตรียมเครื่องเซ่นไหว้พระจันทร์จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะพนักงาน ข้าราชการ นักธุรกิจ และพ่อค้าแม่ค้า ส่วนใหญ่จะสั่งอาหารสำเร็จรูปจากร้าน ตั้งแต่วันที่ 10 เดือน 7 จันทรคติ จนถึงปัจจุบัน ทางร้านได้รับคำสั่งซื้อข้าวเหนียวไก่และถาดผลไม้ทุกวัน บางครั้งมากถึงหลายสิบออเดอร์ต่อวัน”

ในเมืองวินห์ บริการส่งเครื่องปรุงสำเร็จรูปถึงบ้านคุณได้พัฒนาอย่างคึกคักมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว เนื่องในโอกาสเทศกาลไหว้พระจันทร์ ร้านอาหารและร้านค้าส่วนใหญ่จะมีบริการเสริมนี้ ความต้องการของผู้คนสำหรับสินค้าสำเร็จรูปมีค่อนข้างสูง ดังนั้นร้านค้าที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจึงจองเต็มก่อนวันเพ็ญ โดยรับออเดอร์ถึงเช้าของเดือน 14 จันทรคติเท่านั้น ร้านอาหารหลายแห่งต้องระดมพนักงานเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้บริการลูกค้า

bna_ข้าวเหนียวไก่1.jpg — ราคาถาดบูชาแต่ละถาดมีตั้งแต่ 350,000 - 1 ล้านดอง ภาพโดย: ทาน ฟุก

นางสาวเหงียน โต นู เจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนฟานดิงห์ฟุง (เมืองวินห์) กล่าวว่า “ภายในวันที่ 10 เราต้องปิดรับออเดอร์และหยุดรับออเดอร์ใดๆ อีกต่อไป โดยพีคสุดคือวันที่ 12 13 และ 14 ตามปฏิทินจันทรคติ โดยมีถาดอาหาร 20-30 ถาดต่อวัน ดังนั้น นอกจากพนักงานประจำ 3 คนแล้ว ร้านอาหารยังต้องระดมพนักงานตามฤดูกาลอีก 2 คน ออเดอร์ส่วนใหญ่เป็นข้าวเหนียวและไก่อบถาดสำเร็จรูปในราคาไม่แพง”

จากการสำรวจพบว่าราคาถาดสำเร็จรูปในปีนี้ค่อนข้างคงที่ ไม่เพิ่มขึ้นจากปีก่อนๆ โดยราคาชุดข้าวเหนียวไก่จะมีราคาตั้งแต่ 350,000-500,000 บาท/ชุด (แล้วแต่น้ำหนัก) ส่วนราคาถาดอาหารคาว 5-7 จานจะมีราคาตั้งแต่ 700,000-1 ล้านบาท/ถาด ในส่วนของอาหารมังสวิรัติราคาก็สูงขึ้นกว่าเดิม โดยแต่ละจานอยู่ที่ 1 ล้านถึง 1.2 ล้านดอง (ขึ้นอยู่กับจำนวนจาน)

ดอกไม้ถวายพระพร_bna_flower.jpg — ราคาดอกไม้สำหรับบูชาพระจันทร์เต็มดวงนั้นคงที่ ภาพโดย: ทาน ฟุก

นอกจากนี้ร้านอาหารบางแห่งยังรับอาหารเพิ่มเติมด้วย เช่น ข้าวต้ม ข้าวขาว ซุป ข้าวเหนียว ซุปหวาน มันเทศต้ม (หรือเผือก) ป๊อปคอร์น ผลไม้ ขนมหวาน หมากพลู ข้าว เกลือ... ราคา 150,000 - 200,000 ดอง

ตามตลาดนัดแบบดั้งเดิม ราคาสินค้าช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เช่น ข้าวเหนียว ไก่ บั๋นจุง ไส้กรอกหมู ผลไม้ พลู หมาก... ค่อนข้างคงที่ และบรรยากาศการจับจ่ายดูเงียบสงบกว่าทุกปี

นายเหงียน วัน หุ่ง ผู้ขายผลไม้ในตลาดหุ่งดุง (เมืองวินห์) กล่าวว่า “เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ราคาผลไม้ลดลงเล็กน้อย ประมาณ 5-10% เมื่อเทียบกับวันปกติ ดอกเบญจมาศและหมากพลูในวันเพ็ญก็มีมาก ไม่แพงเหมือนปีก่อนๆ”

กระดาษโน๊ต bna_votive.jpg — แผงขายกระดาษถวายพระมีค่อนข้างเงียบเหงา ภาพโดย: ทาน ฟุก

ดังนั้นจานหมากพลูราคา 10,000-15,000 ดอง ดอกเบญจมาศขนาดใหญ่ และดอกเบญจมาศถ้วย ราคาดอกละ 8,000-10,000 ดอง ดอกลิลลี่ราคา 100,000 ดอง/10 กิ่ง กำลังซื้อก็อ่อนลงกว่าทุกปี รายได้เพิ่มขึ้นจากปกติเพียงเล็กน้อยประมาณ 10-15% และไม่เพิ่มขึ้นมากเหมือนปีก่อนๆ

ปัญหา เศรษฐกิจ ทำให้การจับจ่ายในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ได้รับผลกระทบบ้างเล็กน้อย แทนที่จะมีการถวายเครื่องเซ่นไหว้มากมายหลายเมนูเหมือนแต่ก่อน หลายครอบครัวกลับเตรียมเครื่องเซ่นไหว้แบบง่ายๆ เช่น ข้าวเหนียวและไก่เป็นหลัก ดังนั้นเนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ของทุกปี สินค้าที่ขายดีในตลาดจึงเป็นข้าวเหนียวและไก่ชน ราคาข้าวเหนียวแต่ละประเภทมีตั้งแต่ 25,000-32,000 บาท/กก. ราคาไก่ชนมีตั้งแต่ 90,000 - 140,000 บาท/กก. (เพิ่มขึ้น 10,000 - 20,000 บาท/กก. เมื่อเทียบกับราคาปกติ) โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ปีกมีลูกค้าจำนวนมากที่ต้องการเช่าไก่มาจำหน่าย

bna_ทำไก่.JPG — บริการถวายไก่ค่อนข้างยุ่ง ภาพโดย: ทาน ฟุก

โดยทั่วไปตลาดวันที่ 15 เดือน 7 จันทรคติของปีนี้ค่อนข้างมั่นคง มีสินค้าอุดมสมบูรณ์ ราคาสมเหตุสมผล ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค หากเปรียบเทียบกับปีก่อนๆ พลังการช้อปปิ้งช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ลดลงอย่างมาก บรรยากาศการช้อปปิ้งก็ลดความน่าตื่นเต้นลง

แหล่งที่มา