น้ำท่วมบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำเฮาทำให้มีน้ำขุ่น ตลาดชนบทอันซางขายปลาน้ำจืดพิเศษหลากหลายชนิด

เมื่อเข้าสู่ดินแดนเวียดนามที่เมืองลองบิ่ญ อำเภออันฟู (จังหวัดอานซาง) แม่น้ำเฮาจะแยกเป็น 2 ลำธาร ลำธารสายหลักไหลไปทางตะวันออกเฉียงใต้สู่ตลาด Khanh An โดยมีอีกชื่อหนึ่งว่า แม่น้ำ Bassac หรือ Bat-Sac หรือแม่น้ำ Ba-Thac

แม่น้ำสาขาไหลไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ เรียกว่า แม่น้ำบิ่ญกี ตามแนวชายแดนระหว่างเวียดนามและกัมพูชา ครอบคลุมพื้นที่เกือบครึ่งหนึ่งของเกาะฝั่งซ้าย

เมื่อมาถึงจุดบรรจบของแม่น้ำบั๊กได แม่น้ำบิ่ญญาได้รับน้ำปริมาณมากจากกัมพูชา และชาวเมืองเรียกแม่น้ำฟู่โหยว่าแม่น้ำ เมื่อมาถึงปากแม่น้ำวินห์โหยดง แม่น้ำจะมีอีกชื่อหนึ่งว่าแม่น้ำจาวดอก

ในช่วงฤดูน้ำหลากตามแม่น้ำต้นน้ำ มักพบเห็น “ท่าเทียบเรือประมง” คึกคักไปด้วยเรืออยู่ไม่น้อย

เป็นฟาร์มปลาที่ชาวบ้านสร้างขึ้นริมฝั่งแม่น้ำเพื่อความสะดวกในการซื้ออาหารทะเลรวมถึงการขนส่งไปขายต่อให้พ่อค้าแม่ค้า ทุกปีตลาดปลาเหล่านี้จะคับคั่งไปด้วยการซื้อขาย ดังนั้นเราจึงทราบดีว่าผู้ที่ทำปลาจะมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์

ตลาดปลาในน้ำจืดต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในเขตอันฟู จังหวัดอานซาง มีความเชี่ยวชาญในการซื้อและขายปลาในน้ำจืด ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษในช่วงฤดูน้ำท่วม

เราเดินทางมาถึง “ท่าเทียบเรือประมง” ต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในเขตอันฟู ในตอนที่ยังมืดอยู่ และเห็นเรือหลายสิบลำจอดเทียบชิดกัน เรือลำนี้ชั่งน้ำหนักปลาแล้วถอยออกไปทันทีเพื่อให้เรือลำอื่นเข้ามาเทียบ เพียงเท่านี้ท่าเรือแต่ละแห่งก็มีคนงานเกือบ 20 คน แต่พวกเขาก็ต้องทำงานไม่หยุดหย่อน ทุกคนต่างก็เหงื่อท่วม ทว่าในแสงอรุณรุ่ง ฉันก็มองเห็นความสุขบนใบหน้าของทุกๆ คน

คุณอุต ลัม และภรรยาขายปลาลิ้นหมาได้ 120 กก. เสร็จเรียบร้อยแล้ว ขณะที่ขับเรือ พวกเขาได้นับเงินที่หามาได้หลังจากออกไปตกปลามาทั้งวัน และได้ใช้โอกาสนี้พูดคุยกับเรา

เขากล่าวว่าปีนี้ระดับน้ำจะสูงขึ้นมากในช่วงต้นเดือนจันทรคติที่ 7 จากนั้นก็ "ลดลง" เล็กน้อยในช่วงปลายเดือน อย่างไรก็ตาม ปริมาณปลาก็ค่อนข้างคงที่เช่นกัน ในแต่ละวันเขาและภรรยาสามารถจับเหยื่อได้เฉลี่ยวันละ 100 กิโลกรัม ในบางวันสามารถจับได้มากถึงเกือบ 200 กิโลกรัม

แม้ว่าราคาปลาลิ้นหมาที่ขายเป็นเหยื่อล่อให้พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาดุกจะอยู่ที่เพียง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่สำหรับเขาแล้ว แค่นั้นก็เพียงพอต่อค่าครองชีพของเขาแล้ว ทุกปีในช่วงฤดูแล้ง ฉันกับสามีจะทำนาหลังบ้าน เมื่อเห็นน้ำไหลเข้ามา เราก็เตรียมเรือและอวนจับปลาสำหรับฤดูจับปลาทันที

เมื่อระดับน้ำสูงขึ้น ทั้งคู่ก็รีบลงไปสู่ก้นแม่น้ำทันที ปีนี้เขามีอายุ 60 ปีแล้ว แต่คุณลำยังคงดูแข็งแรง ผิวพรรณดูคล้ำจากแดดและลม ใบหน้าเหลี่ยมมุมพร้อมด้วยรอยยิ้มอ่อนโยนที่ริมฝีปากเสมอ

ภรรยาของเขานั่งอยู่หลังพวงมาลัยและเล่าให้ฟังว่าพวกเขามีบ้านอยู่ใกล้ๆ แต่ในช่วงฤดูน้ำท่วม พวกเขาชอบอยู่บนเรือ เยี่ยมชมเรือประมง ขายปลา ทำอาหาร และทำทุกอย่างในขณะที่ลอยตัวอยู่บนน้ำ

ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปีที่ใช้ชีวิตอยู่ร่วมกัน ทุกปีคู่รักจะออกหาปลาเมื่อระดับน้ำสูงขึ้น หลายปีที่ผ่านมามีการวางแห เบ็ด กับดัก และกับดักต่างๆ เมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาเริ่มวางกับดักเพื่อจับปลาลิ้นหมาในช่วงต้นฤดูกาล เมื่อระดับน้ำลดลงเล็กน้อย พวกเขาจึงเปลี่ยนมาใช้การวางตาข่ายจนกระทั่งระดับน้ำลดลง

พวกเขามีลูก 4 คน โดย 3 คนเป็นช่างเงิน มีเพียง 1 คนเท่านั้นที่ทำงานเป็นคนงานในโรงงานที่เมืองบิ่ญเซือง แม้ว่าธุรกิจน้ำปลาจะมีทั้งขึ้นและลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่ Ut Lam และภรรยาเชื่อมั่นเสมอว่าพวกเขาจะสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากธุรกิจนี้

“ถ้าพระเจ้าให้คุณเยอะ คุณก็กินเยอะ ถ้าพระเจ้าให้คุณน้อย คุณก็กินน้อย แต่คุณจะไม่หิวแน่นอน ดังนั้นอย่ากลัว” - คุณอุตพูดแล้วหัวเราะเสียงดัง จากนั้นก็สตาร์ทเรือมุ่งหน้าสู่ทุ่งชายแดน

ตลาดปลาบริเวณตอนบนของแม่น้ำเฮา ในเขตอันฟู จังหวัดอานซาง คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องจากน้ำท่วมโคลนไหลเข้ามา พร้อมกับนำอาหารพิเศษต่างๆ มากมายของฤดูน้ำท่วมมาด้วย

นายทราน วัน ตี (อายุ 41 ปี) เป็นเจ้าของโรงงานจัดซื้อปลา และมีพนักงาน 15 คน เขากล่าวว่าในแต่ละวัน โรงงานของเขาสามารถรวบรวมปลาได้ประมาณ 3 ตัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาลิ้นหมาตัวเล็ก ส่วนหนึ่งของปลาจะถูกขายไปยังตลาดขายส่ง และส่วนใหญ่จะถูกบดขายเป็นเหยื่อสำหรับพื้นที่การเกษตร

คุณไทเผยว่า “ถึงแม้งานนี้อาจจะยากไปสักหน่อยเพราะต้องนอนดึก ตื่นเช้า และต้องขนปลาหนักๆ ไปด้วย แต่รายได้ก็ค่อนข้างคงที่ครับ ในแต่ละฤดูน้ำท่วม โรงงานของเขาจะมีกำไรประมาณ 200 ล้านดอง และยังช่วยให้คนในละแวกนั้นมีงานทำอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงมีความพึงพอใจมาก

ขณะที่คุณไทกำลังพูดคุยกับเรา มือของเขาก็ยังคงตักปลาใส่เครื่องปั่นอย่างต่อเนื่อง นายไท กล่าวเสริมว่า บริเวณใกล้บ้านของเขามีสถานที่ซื้อขายปลาอยู่มากกว่า 10 แห่ง ดังนั้นชาวประมงจึงสามารถแวะซื้อที่ไหนก็ได้ที่ต้องการจะขาย สถานประกอบการเหล่านี้ก็ไม่ได้แข่งขันกันด้วยเช่นกันเนื่องจากจำนวนเรือบรรทุกปลาในแต่ละวันมีจำนวนมาก

ผมถามคุณไทว่าบริเวณนี้ซื้อแต่ปลา แล้วคนเค้าขายสินค้าอื่นๆ กันตรงไหนครับ? คุณไทชี้ไปที่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำซึ่งมีเรือและเรือสำปั้นหลายลำจอดอยู่ พร้อมบอกว่าที่นั่นมีเรือหลายลำที่ซื้อปู หอยทาก และสิ่งของอื่นๆ ฉันรีบข้ามสะพานหนองหอยไปยังท่าเรือแม่น้ำที่ไทชี้

นั่นคือสถานที่จัดซื้ออาหารทะเลของครอบครัวนายบ่าเฟื้อก ต่างจากร้านขายปลาอื่นๆ ร้านของนายบ๋าฟวกไม่มีการจ้างคนงาน เขาและภรรยาจะเป็นคนดูแลทุกอย่างเอง ถ้าเรือมาขายมากเกินไป ลูกๆ ของเขาก็จะลงมาทำงานต่อ ชั้นสูงใช้เป็นที่เก็บเครื่องชั่ง กล่องโฟม กระสอบ และสิ่งของอื่น ๆ เพื่อการค้าขาย

นางบาฟัคกำลังนั่งอยู่ที่โต๊ะใกล้ๆ โดยมีสมุดบันทึกหลายเล่มที่เต็มไปด้วยข้อมูล คอมพิวเตอร์ขนาดเล็ก และโทรศัพท์ "เสีย" หนึ่งเครื่อง แต่โทรศัพท์ก็ดังอย่างต่อเนื่อง

นางสาวบ่าเฟื้อกกล่าวว่า ทุกวันเธอซื้อปูประมาณ 2 ตันและหอยทากประมาณ 1.5 ตัน ปลาไหล หนู กบ รวมกันได้ประมาณ 100 กิโลกรัม ปูและหอยทากส่วนใหญ่จะถูกขายเพื่อนำไปบดและเลี้ยงกุ้ง

ปูตัวใหญ่ หอยทากแสนอร่อย ปลาไหล กบ และหนู จะถูกขายไปยังตลาดขายส่ง ครอบครัวของนางบาทำอาชีพนี้มา 40 ปีแล้ว ในฤดูฝน พวกเขาจะซื้อปูและหอยทากเป็นหลัก และในฤดูแล้ง พวกเขาจะซื้อหนู กบ งู และปลาไหลเพิ่มมากขึ้น

“พื้นที่ต้นน้ำนี้มีผลผลิตมากมายในช่วงฤดูน้ำหลาก ชาวบ้านสามารถจับได้ในทุกฤดูกาล ฉันแค่ต้องซื้อของโดยไม่ต้องไปบังคับให้พวกเขาจ่ายแพง หากฉันจ่ายอย่างยุติธรรม ผู้คนก็จะไว้วางใจและนำสินค้าที่มีมาขายให้ฉัน” นางบาสารภาพ

ในบรรดาอาหารพิเศษมากมายในฤดูน้ำท่วม ผลิตภัณฑ์จากฤดูลอยน้ำในแม่น้ำเฮาตอนบนที่ไหลผ่านอำเภออันฟู จังหวัดอานซาง ก็ล้วนแต่เป็นปลาลิ้นหมาทั้งสิ้น

เมื่อเราไปถึงก็พบเรือบรรทุกปูจอดอยู่หลายลำ ลูกๆ ทั้งสองของนางบ่าเฟื้อกรีบกระโดดลงไปถือถุงแต่ละใบเพื่อชั่งน้ำหนัก จากนั้นก็เทลงในถาดใหญ่เพื่อแยกประเภทปู

คุณบ่าเฟื้อกและหลานทั้งสี่คนยืนอยู่รอบถาด มือของพวกเขารีบดันปูที่มีขนาดต่างกันเข้าไปในร่องบนถาด นั่นคือวิธีการจำแนก “ปูเหยื่อ” และ “ปูเนื้อ” เพื่อความสะดวกในการขายต่อ คุณนายบ่า นั่งที่โต๊ะฟังลูกชายอ่านน้ำหนักของปูแต่ละถุง จดบันทึกลงในสมุด แล้วคำนวณเงินที่จะจ่ายให้ผู้ขาย ตั้งแต่ผู้ใหญ่จนถึงเด็กทุกคนทำหน้าที่ของตนได้ดีมากเนื่องจากเคยทำมาหลายครั้งแล้ว

ฉันนั่งอยู่ที่สถานที่ซื้อขายของนายบ่าฟวกเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่กลับนับได้ 18 ลำ ซึ่งมีเรือมาขายปูและหอยทาก

ทุกครั้งที่มีเรือมาจอด ครอบครัวของนายบ่าก็จะพับแขนเสื้อขึ้นและทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผู้คนสามารถกลับไปยังทุ่งนาเพื่อทำประมงต่อไปได้ ในเวลาว่างอันน้อยนิด คุณบ่าจะใช้โอกาสนี้แสดงให้ลูกๆ เห็นถึงวิธีการจำแนกปูเนื้อ ปูเหยื่อ และวิธีการแยกแยะระหว่างหอยเชอรี่ทอง หอยโข่ง และหอยโข่ง นางบาโทรไปหาพ่อค้าเพื่อสอบถามราคาอาหารทะเลว่าซื้อมาเท่าไร ขายเท่าไร

ฉันไม่คาดคิดว่าในหมู่บ้านชายแดนห่างไกลเล็กๆ แห่งนี้ ชีวิตจะยุ่งวุ่นวายขนาดนี้ เมื่อลงไปตามแม่น้ำบิ่ญกี ก็จะพบกับ “ท่าเรือแม่น้ำแห่งความสุข” ไม่ยากเลย

ความสุขของชาวบ้านเมื่อจับน้ำปลาได้มากนำมาขายที่นี่ ความสุขของผู้ซื้อเมื่อมีรายได้และสร้างงานให้ญาติพี่น้องและเพื่อนบ้าน เสียงหัวเราะและเสียงพูดจะก้องสะท้อนอยู่ตามริมฝั่งแม่น้ำเหล่านี้เสมอ

ที่มา: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm