ไข่ไก่ถือเป็นผลไม้ประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากในมื้ออาหารของครอบครัว โดยสามารถนำมาทำเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรับประทานง่าย หรือเป็นอาหารจานหลักในวันที่ฝนตกซึ่งไม่มีเวลาไปตลาด
เนื่องจากไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเหมาะกับทุกคนตั้งแต่ทารกไปจนถึงผู้สูงอายุ
ไข่มีเลซิติน ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล และวิเทลลิน ซึ่งดีต่อการพัฒนาของระบบประสาทและร่างกาย ชะลอการเสื่อมถอยของจิตใจในผู้สูงอายุ และช่วยเพิ่มความจำ
ไข่ถือเป็นผลไม้ประจำชาติที่เหมาะกับทุกคนตั้งแต่เด็กทารกไปจนถึงผู้สูงอายุ
ไม่ว่าจะเป็นไก่ เป็ด ห่าน หรือไข่ห่าน ล้วนอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูง ไข่ยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย
ธนาคารสารอาหารที่เหมาะสำหรับร่างกาย
อัตราส่วนของสารอาหารเหล่านี้ใกล้เคียงกับร่างกายมนุษย์มาก และอัตราการใช้และดูดซึมสามารถเข้าถึง 90% ดังนั้นไข่จึงถือเป็นธนาคารโภชนาการที่เหมาะสมได้
การกินไข่ 1 ฟอง นม 1 แก้ว และผลไม้ 1 ชิ้นทุกวันจะดีที่สุด นี่เป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี
บางคนคิดว่าผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรับประทานวันละหลายลูก
ในความเป็นจริงนี่เป็นการสิ้นเปลืองโดยสิ้นเชิงเนื่องจากร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถดูดซับสารอาหารได้มากเกินไปในแต่ละวัน ดังนั้นไข่เพียงหนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว
เมนูไข่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รับประทานง่าย และพกพาสะดวก คือ ไข่ต้ม
จริงๆแล้วการต้มไข่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณต้มน้อยเกินไป ไข่ขาวจะสุก แต่ไข่แดงจะไม่สุก
หากต้มไข่ขาวและไข่แดงมากเกินไป จะทำให้ไข่แข็งซึ่งไม่ดีต่อการย่อยและการดูดซึมของร่างกาย
การต้มไข่ให้สุกดี อร่อย และคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ เพียงใส่ไข่ลงในหม้อ เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟ เมื่อถึงจุดนี้ ไข่แดงจะสุกปานกลาง และไข่จะนิ่มมาก
การปอกเปลือกไข่หลังจากการต้มก็เป็นปัญหาเช่นกัน เนื่องจากยิ่งไข่สด ก็ยิ่งปอกเปลือกยาก
ไข่ต้มควรนำไปแช่ในน้ำเย็นสักพัก แล้วจึงหยิบออกมาวางบนโต๊ะ และกลิ้งด้วยฝ่ามือ ใช้แรงพอให้เปลือกไข่แตกเท่านั้น แต่ไม่ให้ไข่ขาวแตก เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย
ไข่มีโปรตีนสูงและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นคุณไม่ควรทานครั้งละมากเกินไป
ผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูงกว่าไก่
ไข่ชนิดหนึ่งที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าไข่ไก่ก็คือ ไข่ห่าน ซึ่งมีคุณสมบัติในการเพิ่มเลือดและพลัง
ในขณะเดียวกันปริมาณซีลีเนียมในไข่ห่านยังสูงกว่าไข่ไก่หรือไข่เป็ดซึ่งยังมีผลในการบำรุงร่างกายอีกด้วย
ไม่ใช่เรื่องผิดเลยที่หลายคนคิดว่าการที่หญิงตั้งครรภ์กินไข่ห่านมีผลในการล้างพิษและบำรุงทารกในครรภ์ได้
อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้มีโปรตีนสูงและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทานมากเกินไปในครั้งเดียวและไม่ควรทานไข่เกิน 1 ฟองต่อวัน
ไข่ห่านต้มมีกลิ่นคาวแรงและเนื้อหยาบ แต่เมื่อทอดจะอร่อย โดยเฉพาะเมื่อผัดกับพริกเขียวจะทำให้ได้เมนูจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงอาหารด้วยไข่เพื่อทำอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ:
ไข่ห่านผัดพริกเขียว
วัตถุดิบ:
พริกเขียว 3 เม็ด ไข่ห่าน 1 ฟอง หัวหอม 1 หัว เกลือในปริมาณที่เหมาะสม ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
การทำ:
- ล้างพริกเขียว ใช้มีดแผ่พริกให้แบนแล้วกดลงไป จากนั้นเอาเมล็ดออก หั่นพริกให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ห้ามใส่น้ำมันลงในกระทะ ให้ใส่พริกลงไปโดยตรง ผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนพริกเขียวสุกนิ่มเล็กน้อย และมีรอยไหม้เล็กน้อยที่ผิว
ไข่ห่านผัดพริกเขียว ทำง่าย รวดเร็ว มีกลิ่นหอม และยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพอีกด้วย
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ตอกไข่ห่านลงในหม้อโดยตรงและใช้ตะเกียบตีไข่ให้ทั่ว คุณสามารถตีไข่ด้านนอกแล้วเทลงในกระทะได้
- ผัดไข่ให้สุก ใส่ต้นหอม ผัดด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่พริกเขียวที่ผัดแล้วลงในกระทะ ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที
- เติมเกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามรสนิยมส่วนตัวแล้วผัดให้เข้ากัน
- เทใส่จานแล้วพร้อมรับประทานได้เลย
ไข่ผัดมะระ
ไข่ผัดมะระเป็นเมนูช่วยเย็นในร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามิน
หั่นมะระเป็นชิ้นพอดีคำ ผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดจนสุก
เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ขณะที่ยังร้อนเพื่อดื่มด่ำรสชาติได้อย่างเต็มที่
ไข่ผัดมะระเป็นเมนูช่วยเย็นในร่างกายและอุดมไปด้วยวิตามิน
ไข่เป็ดผัดก้านกระเทียม
ก้านกระเทียมประกอบด้วยสารปฏิชีวนะจากธรรมชาติ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และฤทธิ์ต้านความเย็น ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายในช่วงอากาศหนาวเย็นและเปียกชื้น
ผัดไข่ใส่ยอดกระเทียมเจียว เป็นเมนูง่ายๆ ทำง่าย แต่ปกป้องร่างกายได้อย่างดี ดังนั้นการรับประทานเมนูนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายได้!
ผัดไข่ใส่ก้านกระเทียมเป็นเมนูทำง่าย ทำได้รวดเร็ว ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
ผัดไข่ใส่เห็ดหอม
ไข่เจียวใส่เห็ดหอมเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมาก หอมไม่เพียงแต่เป็นผักเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ดีสำหรับไตและลำไส้ ช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย
สารอาหารในกุ้ยช่ายมีผลพิเศษในการเสริมสร้างความจำและพัฒนาสติปัญญาในเด็กเล็ก
ในวันที่อากาศไม่เป็นใจแบบนี้ คุณควรทำไข่ผัดกุ้ยช่ายจานนี้บ่อยๆ
ผัดไข่กับเห็ดและกุ้ยช่ายเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมาก
ปอเปี๊ยะกุ้งนึ่งไข่
ไข่เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่สามารถแปรรูปได้ง่ายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีเอกลักษณ์และแปลกประหลาด
สำหรับเมนูไข่ม้วนกุ้งนึ่งนี้ คุณเพียงแค่เลือกกุ้งสด สับให้เป็นชิ้นๆ ทำการเจียวอย่างชำนาญ จากนั้นม้วนให้แน่นด้วยกุ้ง แล้วนึ่งจนสุก
คุณจึงจะได้ทานไข่ม้วนกุ้งนึ่งแสนอร่อย รสชาติไข่ที่เข้มข้นและมันเยิ้มผสมผสานกับไส้กุ้งร้อนๆ หวานๆ ข้างใน “เป่าแล้วทานได้เลย”
มาทำขนมจีบกุ้งไข่นึ่งสุดแสนอร่อยนี้เพื่อเปลี่ยนรสชาติมื้ออาหารของคนทั้งครอบครัวกันดีกว่า
ไข่ม้วนกุ้งนึ่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ไข่เจียวผัก
หากครอบครัวของคุณเบื่อกับไข่ดาวแบบเดิมๆ ไข่ดาวกับผักก็เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปราศจากไขมัน
ดังนั้นไข่เจียวผักจึงเหมาะกับครอบครัวที่มีพฤติกรรมการกินอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง!
ไข่เจียวผักเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ
ไข่เจียวกิมจิ
ไข่เจียวกิมจิเป็นอาหารจานง่ายๆ และอร่อยมาก ไข่หวานนุ่มๆ ผสมผสานกับกิมจิเปรี้ยวเผ็ด ไม่ดีเลยเหรอ?
ไข่เจียวกิมจิเป็นการผสมผสานที่แปลกแต่อร่อย
ไข่ดาวเนื้อสับ
ไข่มีหลายประเภท เช่น ไข่ดาวกับเนื้อสัตว์ ไข่ดาวกับเนื้อสับทำง่ายมากและไม่ใช้เวลามาก
สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมมีเพียงเนื้อสับ ไข่ เครื่องเทศ หัวหอม ไข่ดาวใส่เนื้อนี้ดูเป็นเกี๊ยวเล็กๆ ที่น่ารักและสวยงามมาก
ไข่ดาวกับเนื้อสับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่าย และเป็นที่นิยมในมื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนาม
ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการสร้างและแปรรูปผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ให้กลายเป็นอาหารจานอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสวยงามสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวของคุณ!
(ตามรายงานของโซฮู)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)