เวียดนามมีเมล็ดพันธุ์ที่ "น่าเกลียด" มากมาย แพทย์จีนถือว่าเมล็ดพันธุ์เหล่านี้เป็น "สมบัติ" ที่คนทั้งโลกชื่นชอบ

นี่เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ดูไม่สวยงาม ปลูกในเขตภูเขาทางตอนเหนือของเวียดนาม เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้ได้รับความนิยมทั่วโลก เพราะมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ

วอลนัทเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ในเวียดนาม ต้นวอลนัทปลูกส่วนใหญ่ใน Ha Giang, Sa Pa (Lao Cai), Lang Son, Cao Bang ...

ประโยชน์ของวอลนัทมีมากมาย นับตั้งแต่สมัยโบราณ แพทย์จีนชื่อดังอย่างฮัวโตวก็ให้ความสำคัญต่อถั่วประเภทนี้เป็นอย่างมาก

แพทย์ชื่อดังฮัวโต่วเป็นแพทย์ที่มีชื่อเสียงในช่วงปลายราชวงศ์ฮั่นตะวันออกและช่วงต้นยุคสามก๊กในประเทศจีน แพทย์ชื่อดัง Hua Tuo ได้สรุปเคล็ดลับการดูแลสุขภาพ 38 ประการ ซึ่งเคล็ดลับเหล่านี้ได้รับการยกย่องให้เป็น “คติประจำตัวของคนอายุยืนยาว” เลยทีเดียว ซึ่งความลับประการที่ 4 ที่เขาพูดถึงคือ การใช้ถั่ววอลนัท

แพทย์ชื่อดังเขียนไว้ว่า “วอลนัทเปรียบเสมือนสมบัติของภูเขาและป่าไม้ การรับประทานวอลนัทไม่เพียงแต่บำรุงไตเท่านั้น แต่ยังดีต่อสมองอีกด้วย”

วอลนัท (ภาพประกอบ)

ตามรายงานของ BSCKII Huynh Tan Vu จากโรงพยาบาลแพทย์และเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ วอลนัทยังรู้จักกันในชื่อพีแคน ถั่วลิสง ชื่อ วิทยาศาสตร์ Juglans regia L วงศ์ Juglandaceae (วอลนัท) สกุล Juglans L.

หมอหวู่บอกว่าวอลนัทมีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันดีอยู่มาก วอลนัท 65% มีไขมัน ผลไม้ชนิดนี้มีโปรตีนและไฟเบอร์ในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 15%)

นอกจากนี้ วอลนัทยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ทองแดง กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 แมงกานีส และวิตามินอี ส่วนใบวอลนัทอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก แคโรทีน และน้ำมันหอมระเหย เปลือกผล เปลือกต้น และใบมีสารแทนนินอยู่มาก

ผลของวอลนัท

ดร.วูกล่าวว่าผลกระทบของวอลนัทได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งในยาแผนปัจจุบันและแผนโบราณ ตามตำราแพทย์แผนปัจจุบัน ใบวอลนัทใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ รักษาโรคผิวหนังและอาการคัน ในยาแผนโบราณ วอลนัทมีรสหวาน ฝาดเล็กน้อย สรรพคุณอุ่น เข้าสู่เส้นลมปราณปอดและไต มีฤทธิ์บำรุงตับและไต เสริมสร้างหลังและเข่า ลดอาการหอบหืด เสริมสร้างไต และฝาดสมาน

คุณหมอหวู่บอกว่าวอลนัทใช้เป็นยาบำรุงกำลัง ขับเสมหะ แก้ไข้ และเหมาะสำหรับคนที่ทำงานหนัก ไอ หอบหืด ปวดหลัง และขาอ่อนแรง ผลไม้ชนิดนี้ยังนำมาใช้เป็นยาบำรุงผิวพรรณ ผมดกดำ ขับปัสสาวะ และรักษาโรคริดสีดวงทวารอีกด้วย น้ำมันวอลนัทใช้ทาเพื่อรักษาแผลไฟไหม้ ผื่นแพ้ และย้อมผมให้เป็นสีดำ

ยาจากวอลนัท

ตามที่ดร.วูกล่าวไว้ วอลนัทไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาอีกด้วย โดยได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก แม้แต่ใบและเปลือกของวอลนัทก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในประเทศอินเดีย ผู้คนใช้ใบวอลนัทเป็นยาถ่ายพยาธิ ยาฆ่าเชื้อ และรักษาโรคเริมและโรคผิวหนังอักเสบ เป็นยาฟื้นฟูโรคไขข้อ ในมาเลเซีย เมล็ดใช้รักษาอาการปวดท้องและโรคบิด ในเนปาล น้ำคั้นจากใบอ่อนใช้รักษาพยาธิ ในอิตาลี ผู้คนใช้เปลือกวอลนัทแช่ในไวน์ดื่มเพื่อให้ย่อยได้ง่าย

ด้านล่างนี้ ดร. วูจะแนะนำแนวทางการรักษาบางอย่างโดยใช้ถั่ววอลนัท:

- แก้ไอ นอนไม่หลับ : วอลนัท (เอาเปลือกออก) อัลมอนด์ (เอาเปลือกออก) ขิงสด อย่างละ 40 กรัม บดและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็นลูกกลมขนาดเมล็ดข้าวโพด รับประทานครั้งละ 1-2 เม็ด ก่อนนอนทุกคืน

- แก้ปวดหลัง ปวดเข่า : เมล็ดวอลนัท 30ก; สมุนไพรบำรุงกระดูก ขนาดละ 100กรัม บดให้เป็นยาเม็ด ครั้งละ 5 กรัม วันละ 3 ครั้ง

- รักษาอาการปวดหลัง อ่อนเพลีย อ่อนแรง ปัสสาวะเล็ด ปัสสาวะลำบาก ปัสสาวะแสบขัด อสุจิไหล: เมล็ดวอลนัท 12 กรัม ลูกยอ 10 กรัม; ใช้ราก Achyranthes ราก Clematis จีน และราก Clematis จีน อย่างละ 8 กรัม ต้มแล้วดื่มวันละ 1 เม็ด

- รักษาอาการตกขาวในสตรี : ใบวอลนัทสด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ต้มกับน้ำ (ใบ 50 กรัม/1 ลิตร) ใช้ชะล้างช่องคลอด

- รักษาบาดแผลที่เจ็บปวด : บดเมล็ดวอลนัทผสมกับแอลกอฮอล์แล้วดื่ม บดใบสดหรือเปลือกผลไม้แล้วทาภายนอก

- รักษาโรคหอบหืดในผู้สูงอายุ และปัสสาวะออกด้วยทรายและกรวด: บดเมล็ดวอลนัท ปรุงโจ๊กและรับประทานอาหารเป็นประจำ

ตามที่ ดร.วู กล่าวไว้ว่า หากต้องการใช้ถั่ววอลนัทได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้คนควรปรึกษาแพทย์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านยาแผนโบราณ

ง็อกมินห์

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-xau-xi-viet-nam-co-nhieu-danh-y-trung-quoc-coi-nhu-kho-bau-duoc-ca-the-gioi-yeu-thich-172241224090718335.htm