เทศกาลอาหาร Quang Ninh 2024 ถือเป็นเทศกาลอาหารที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา

มันได้กลายเป็นประเพณีที่จังหวัดกวางนิญจะจัดเทศกาลอาหารประจำจังหวัดทุกปี งานดังกล่าวจัดขึ้นอย่างเป็นวงกว้าง มีกระบวนการแบบแผน มีเอกลักษณ์ของตัวเอง และผสานวัฒนธรรมของภูมิภาคเข้าด้วยกัน จนค่อยๆ กลายเป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูด ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเทศกาลอาหาร Quang Ninh 2024 ผู้สื่อข่าวจากศูนย์สื่อ Quang Ninh ได้สัมภาษณ์ Ms. Nguyen Huyen Anh ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยว Quang Ninh

Ms. Nguyen Huyen Anh ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวจังหวัดกว่างนิงห์

- คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่าเทศกาลอาหาร Quang Ninh ปี 2024 จะมีขนาดแค่ไหน? ไฮไลท์ของโปรแกรมปีนี้มีอะไรบ้าง?

+ เทศกาลอาหาร Quang Ninh จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีอย่างประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยได้รับความสนใจและการบริหารจัดการจากคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด สภาประชาชน และคณะกรรมการประชาชนจังหวัด รวมถึงการสนับสนุนจากภาคส่วน ท้องถิ่น บริษัทต่างๆ สมาคมการท่องเที่ยว Quang Ninh สมาคมวัฒนธรรมและการทำอาหารเวียดนาม มหาวิทยาลัยฮาลอง และหน่วยงานต่างๆ ภายในและภายนอกจังหวัด เทศกาลนี้เป็นสถานที่รวบรวมสุดยอดอาหารเลิศรสและผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เพื่อส่งเสริมแหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดกว๋างนิญ

ในปี 2024 เทศกาลนี้มีธีมว่า “กวางนิญ – จุดหมายปลายทางแห่งสุดยอดอาหาร” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 26-29 ธันวาคม 2567 ที่ Sun Carnival Plaza Square ถนนฮาลอง เขตไบ๋จ๋าย (เมืองฮาลอง) โดยมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การแนะนำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ศิลปะการทำอาหาร การทำค็อกเทลโดยคนดัง โครงการศิลปะ การละเล่นพื้นบ้าน โดยเชิดชูเกียรติบูธ องค์กร บุคคลต่างๆ... คาดว่าจะดึงดูดผู้เยี่ยมชมได้ประมาณ 200,000-300,000 คน

เรียกได้ว่างานเทศกาลอาหารประจำปี 2567 นี้เป็นงานเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในรอบหลายปี โดยจนถึงปัจจุบันมีผู้ลงทะเบียนเข้าร่วมงานแล้ว 130 หน่วยงาน จาก 32 จังหวัดและเมือง 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ จำนวนบูธเกินเป้าหมาย จังหวัดกวางนิญมีหน่วยงานและสถานประกอบการจำนวน 65 แห่งที่จดทะเบียนบูธเกือบ 130 บูธ และจนถึงปัจจุบันมีชุมชนท้องถิ่น 11 จาก 13 แห่งในจังหวัดที่เข้าร่วมกิจกรรม หน่วยงานทั่วไปบางส่วนที่มีบูธเข้าร่วมจำนวนมาก ได้แก่ เมือง Quang Yen, สมาคมโรงแรม Quang Ninh, สมาคมผู้ประกอบการรุ่นใหม่, สมาคมการท่องเที่ยวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง, สมาคมธุรกิจระดับจังหวัด, สมาคมการท่องเที่ยว Quang Ninh...

- ปีนี้การแข่งขันบูธอาหาร คณะกรรมการจัดงานมีเกณฑ์อะไรแตกต่างจากปีก่อนๆ บ้าง ? กรมการท่องเที่ยวคาดหวังว่าจะค้นพบและส่งเสริมองค์ประกอบใหม่ๆ อะไรบ้างในเนื้อหานี้?

+ กล่าวได้ว่าเทศกาลอาหาร Quang Ninh ได้กลายเป็นเทศกาลแห่งการท่องเที่ยว Quang Ninh ซึ่งเป็นโอกาสให้ท้องถิ่น ธุรกิจต่างๆ ในจังหวัด และทั้ง 3 ภูมิภาคของภาคเหนือ - ภาคกลาง - ภาคใต้ของเวียดนาม ได้แนะนำผลิตภัณฑ์ ให้พ่อครัวได้แสดงความสามารถในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม ตลอดจนได้แลกเปลี่ยน เรียนรู้ประสบการณ์ และพัฒนาทักษะ ในปี 2567 คณะกรรมการจัดงานมุ่งเน้นการนำเสนออาหารท้องถิ่น อาหารภูมิภาค และร้านอาหารแบบดั้งเดิม ตกแต่งสวยงาม รับประกันคุณภาพ สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารที่ดี พร้อมทั้งให้คำอธิบายที่ดี เพื่อแนะนำแบรนด์และผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะให้กับนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ...

นอกจากนี้ เพื่อส่งเสริมการสื่อสารเกี่ยวกับงาน คณะกรรมการจัดงานจะยกย่องบูธต่างๆ ที่มีผู้เยี่ยมชมจำนวนมากมาเพลิดเพลินกับอาหารและผลิตภัณฑ์ พร้อมทั้งโพสต์และได้รับการไลค์และการแชร์กิจกรรมต่างๆ มากมายบนสื่อมวลชนและเครือข่ายสังคมออนไลน์ จัดแข่งขันชิมอาหารและเครื่องดื่ม ณ บูธ...

เทศกาลอาหาร Quang Ninh 2024 มีขนาดใหญ่ที่สุดในรอบหลายปี

- กรมการท่องเที่ยวหวังที่จะส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของจังหวัดกว๋างนิญผ่านกิจกรรมเสริมของงานเทศกาลอาหารอย่างไร?

+ โปรแกรมศิลปะและเกมพื้นบ้านของเทศกาลปีนี้มีโรงแรมที่อยู่ในสมาคมโรงแรม Quang Ninh (Muong Thanh Bai Chay, Oakwood Ha Long, Hoang Gia) เข้าร่วม การแสดงจะเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมของชนกลุ่มน้อยในกวางนิญ เช่น การร้องเพลงแซม การร้องเพลงเชอ และเพลงรักของชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของกวางนิญ เช่น ฮาลอง มงไก๋ อูงบี๋ ด่งเตรียว ดัมฮา บิ่ญลิ่ว... เกมพื้นบ้านได้แก่ ฟุตบอลหญิงบิ่ญลิ่ว การผลักไม้ การเต้นรำด้วยไม้ไผ่ การเดินบนไม้ค้ำ การกระโดดกระสอบ และการฟาดหม้อโดยปิดตา กิจกรรมเสริมนี้จะนำเสนอบรรยากาศของ “ตลาดชนบท” ในกวางนิญ ซึ่งผู้เยี่ยมชมสามารถสำรวจวัฒนธรรมในภูมิภาคและมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้บางส่วนของกวางนิญและเวียดนาม นี่ถือเป็นคุณลักษณะเฉพาะตัวของเทศกาลปีนี้ โดยยืนยันอีกครั้งว่าเทศกาลอาหารเป็นเทศกาลด้านการท่องเที่ยวของกว๋างนิญ โดยส่งเสริมวัฒนธรรมเฉพาะตัวของท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

เพื่อส่งเสริมและดึงความสนใจให้เข้าร่วมงาน กรมการท่องเที่ยวได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับงานดังกล่าวในงานแถลงข่าวประจำ เผยแพร่ในสื่อมวลชนอย่างกว้างขวาง เพื่อดึงดูดให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้รู้จักและมีส่วนร่วม โพสต์ข้อมูลและบทความโฆษณาชวนเชื่อบนสื่อต่างๆ เว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก Facebook, Zalo, YouTube, Panpage เช่น Amazing Ha Long, Food tour Quang Ninh... เราได้ออกเอกสารขอให้กรมสารสนเทศและการสื่อสาร หน่วยงานท้องถิ่น และธุรกิจต่างๆ จัดทำสิ่งพิมพ์โฆษณาเพื่อโฆษณาชวนเชื่อในงาน โพสต์ข่าวสารเกี่ยวกับกิจกรรมของงานบนพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของกรมการท่องเที่ยว เพจ DDCI การท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ นำเสนอธุรกิจการท่องเที่ยวโดยตรงเพื่อประชาสัมพันธ์งานผ่านสื่อ จัดทำบูธประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญภายในงาน จัดเตรียมเจ้าหน้าที่ประจำเพื่อให้ข้อมูลงานแก่ผู้สื่อข่าว ประชาชน และนักท่องเที่ยว...

นักท่องเที่ยวต่างชาติสัมผัสประสบการณ์ช้อปปิ้งและรับประทานอาหารที่เทศกาลอาหาร Quang Ninh 2023 *ภาพโดย: Nguyen Dung*

- เทศกาลอาหารมีความสำคัญในการกระตุ้นการท่องเที่ยวจังหวัดอย่างไร?

- เทศกาลอาหารเป็นสินค้าท่องเที่ยวที่น่าสนใจของจังหวัดกว๋างนิญ การจัดงานเทศกาลในครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความดึงดูดใจการท่องเที่ยวของกวางนิญและเป็นแนวทางในการส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวของกวางนิญในปี 2568 ภายใต้แนวคิดประจำปี “ก้าวกระโดดในการพัฒนาเศรษฐกิจ สร้างแรงผลักดันสู่ยุคใหม่” แสดงถึงเจตจำนง ความพยายาม และความมุ่งมั่นของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของกวางนิญที่จะเอาชนะความยากลำบากหลังจากเกิดความเสียหายอย่างรุนแรงจากพายุลูกที่ 3 โดยยังคงรักษาโมเมนตัมการเติบโตและการพัฒนาต่อไปเพื่อให้กวางนิญเป็น “จุดหมายปลายทางท่องเที่ยวสี่ฤดู” ที่ปลอดภัย เป็นมิตร และน่าดึงดูด โดยมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายในการต้อนรับนักท่องเที่ยว 20 ล้านคนในปี 2568 ซึ่งรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ 4.5 ล้านคน โดยมีรายได้จากการท่องเที่ยวรวมสูงถึง 50,000 พันล้านดอง (เทียบเท่าประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)

- ขอบคุณสำหรับการสัมภาษณ์!

แหล่งที่มา