เทศกาลพื้นบ้านในสวีเดน [ตอนที่ 3]

สวีเดนเป็นประเทศที่ยังคงรักษาประเพณีการเกษตรและศาสนาไว้มากมายและมีเทศกาลพื้นบ้านมากมาย ด้านล่างนี้เราจะแนะนำเทศกาลพื้นบ้านสวีเดนเพิ่มเติม

ปลาเฮอริ่งเค็ม (ที่มา : ไอโซฟ)

+ ประเพณีการกินปลาเฮอริ่งเค็ม (Surströmmmingspremiären): ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลบอลติกทางตอนเหนือ ผู้คนสามารถเค็มปลาเฮอริ่ง เติมเครื่องเทศ และหมักทิ้งไว้ ยีสต์ทำให้กล่องบวมจนเกือบเป็นวงกลม โดยปกติจะขายล็อตแรกของปีในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนสิงหาคม เมื่อเปิดกล่องออกมาได้กลิ่นที่แรงมาก บางคนว่าน่าสนใจ บางคนก็เอามือปิดจมูกแล้ววิ่งหนีไป ปลาชนิดนี้รับประทานคู่กับขนมปังบาร์เลย์หั่นเป็นแผ่น หัวหอมดิบ และมันฝรั่งรูปอัลมอนด์ขนาดเล็ก บางร้านจะใส่ปลา หัวหอม และมันฝรั่งลงบนแผ่นขนมปัง จากนั้นพับแผ่นขนมปังทับแล้วรับประทานเหมือนแซนด์วิช กินดื่มเบียร์และไวน์ขาว; นักชิมบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับนม

+ วันนักบุญทั้งหมด (Alla helgons dag, Toussaint): ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2495 วันนักบุญทั้งหมดจึงได้รับการฟื้นคืนมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในการรำลึกถึงผู้เสียชีวิต วันหยุดนี้ยังคงจัดขึ้นในประเทศในยุโรปที่นับถือนิกายคาทอลิก โดยเฉพาะในช่วงสงครามโลกทั้งสองครั้ง ซึ่งมีผู้เสียชีวิตเป็นจำนวนมาก พิธีจะจัดขึ้นในวันเสาร์ถัดจากวันที่ 30 ตุลาคม ในวันดังกล่าวครอบครัวจะไปเยี่ยมหลุมศพ วางพวงหรีดจากกิ่งสนบนหลุมศพ และจุดเทียนข้างหลุมศพในตอนเย็น

+ ประเพณีการกินแก๊สของมาร์ติน: วันเซนต์มาร์ตินในวันที่ 11 พฤศจิกายน เป็นการรำลึกถึงทั้งนักบุญมาร์ติน เดอ ตูร์ และนักบุญลูเทอร์ ซึ่งวันฉลองหลักจะตรงกับวันที่ 10 ในอดีตงานเลี้ยงนี้ถือเป็นช่วงที่สำคัญมากสำหรับชาวนาและพ่อค้า เพราะเป็นช่วงเวลาที่งานเกษตรกรรมสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงและเปลี่ยนเป็นฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นช่วงเวลาปิดบัญชีอีกด้วย ในโอกาสนี้ผู้คนมักจะกินห่าน วันนี้คือวันที่ 11 พฤศจิกายน ในร้านอาหารหรือที่บ้าน งานเลี้ยงห่านจะเริ่มต้นด้วยซุปดำที่ทำจากเลือดห่าน

+ วันพ่อ (Fars dag) : วันอาทิตย์ที่สองของเดือนพฤศจิกายน โครงการริเริ่มนี้ในประเทศสวีเดนเริ่มต้นในโรงเรียนและแพร่กระจายไปยังประเทศนอร์ดิกอื่นๆ มีร้านขายของที่ระลึกซึ่งเด็กๆ วาดรูปและทำของน่ารักๆ ให้คุณพ่อ และนำอาหารเช้าไปให้คุณพ่อทานที่เตียง พร้อมทั้งเค้กและของขวัญ (มักจะเป็นเนคไท)

+ เทศกาลแอดเวนต์: เทศกาลฉลองที่เฉลิมฉลองคริสตมาส ในวันอาทิตย์แรกของเทศกาลเตรียมรับเสด็จ โบสถ์เต็มไปด้วยผู้คน ในช่วงวันหยุด ถนนและพื้นที่สาธารณะจะได้รับการประดับตกแต่งด้วยดอกไม้ ไฟ และต้นสน ที่บ้านทุกวันอาทิตย์คนจะจุดเทียน ดังนั้นในช่วงคริสต์มาสจึงจะมีเทียน 4 เล่มบนเชิงเทียน 4 กิ่ง ในช่วงทศวรรษที่ 1930 มีการขายปฏิทินพิเศษและสถานีวิทยุและโทรทัศน์ก็มีการออกอากาศพิเศษสำหรับเด็ก ตามหน้าต่างจะมีดาวที่ทำด้วยกระดาษแข็ง ฟาง หรือโลหะ แขวนอยู่ และมีเทียนไขอยู่ข้างใน หรือมีเทียนที่มีกิ่ง 5 หรือ 7 กิ่ง

+ วันฉลองเซนต์ลูเซีย (13 ธันวาคม) สัญลักษณ์แห่งความหวังในการกลับมาของแสงแดดหลังฤดูหนาว เมื่อเดือนธันวาคมเป็นช่วงที่มืดมิดมาก เทศกาลนี้จัดขึ้นในช่วงฤดูหนาว ซึ่งในยุโรปตอนเหนือมีอากาศหนาวเย็นและบางครั้งอาจมีหิมะตก ตามตำนานในยุคกลาง คืนเทศกาลถือเป็นคืนที่ยาวนานที่สุดของปี ดังนั้นคนและสัตว์จึงต้องกินมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวโหย เซนต์ลูเซียผู้เจิดจ้ามาแต่เช้าเพื่อปลุกทุกคนให้ตื่น นับตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 เป็นต้นมา มีประเพณีที่หญิงสาวจะสวมชุดยาวสีขาวและสวมมงกุฎแวววาวเพื่อนำอาหารไป ในช่วงทศวรรษที่ 1920 หนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งได้จัดการประกวดเพื่อเลือกเซนต์ลูเซียเป็นเมืองหลวง ดังนั้นจึงได้กลายมาเป็นประเพณีใหม่

ในเช้าวันฉลองเซนต์ลูเซีย ในแต่ละท้องถิ่น หน่วยงาน และโรงเรียน แต่ละคนจะเลือกเซนต์ลูเซียคนพิเศษ แต่งกายเหมือนข้างต้น และถือถาดกาแฟ ขนมปังชิ้นเล็กพร้อมขมิ้นหรือไวน์ร้อน ตามมาด้วยเหล่าคนรับใช้ที่สวมเครื่องแบบคล้ายๆ กัน ส่วนทหารยามก็สวมชุดสีขาว สวมหมวกกระดาษทรงกรวย และร้องเพลงพื้นเมืองของลูเซีย

+ คริสต์มาส (24 ธันวาคม) : ถือเป็นเทศกาลที่ยาวนานและสำคัญที่สุดของปี นักเรียนมีเวลาหยุดสองสัปดาห์ ประเพณีการประดับต้นคริสต์มาสได้รับการเผยแพร่เข้าสู่สวีเดนในศตวรรษที่ 18 แต่เพิ่งได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นเอง ไม่กี่วันก่อนวันหยุด ครอบครัวต่างๆ จะประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยพวงมาลัยระยิบระยับ ลูกบอลแก้ว ขนมหวาน วัตถุที่ทำจากฟาง เทียน หรือหลอดไฟ ผู้คนรดน้ำเพื่อให้ต้นไม้สดชื่นจนถึงวัน Knut ซึ่งตรงกับ 20 วันหลังจากวันคริสต์มาส ข้างนอกมีต้นคริสต์มาสที่มีการประดับไฟ

วันที่ 24 ชาวบ้านก็พักผ่อน ก่อนหน้านี้ชาวนาจะพักผ่อนและทำงานเพียงดูแลปศุสัตว์เท่านั้น งานเลี้ยงคริสต์มาสประกอบไปด้วย Smörggasbord และอาหารจานพิเศษเช่น แฮม เท้าหมู ปลาแห้งปรุงสุก (Lut-fisk) และข้าวที่หุงด้วยนม มีประเพณีการรับประทานขนมปังจุ่มในน้ำแฮมด้วย

หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ซานตาคลอส (ทอมเต้) ก็ปรากฏตัว ตามตำนาน ในบางสถานที่ เขาแทบจะเป็นเหมือนเทพเจ้าแห่งครัวของชาวเวียดนาม เขาอาศัยอยู่ใต้พื้นบ้านและโรงวัวและปกป้องผู้คนและสัตว์ สมาชิกในครอบครัวแต่งตัวเป็นซานตาคลอส (สวมเสื้อคลุมสีแดงหรือสีเทา หมวกแหลม และมีเครายาว) นำถุงของขวัญมา

เช้าวันหยุดผู้คนจะไปโบสถ์กันแต่เช้ามาก ในสมัยก่อนเมื่อกลับจากโบสถ์ผู้คนจะแข่งขันกันกลับบ้านด้วยรถม้าหรือเลื่อน ใครกลับบ้านก่อนก็จะได้ผลผลิตดีในปีนั้น เทศกาลนี้จัดขึ้นอย่างใกล้ชิดภายในครอบครัว งานปาร์ตี้จะเริ่มในวันถัดไป และบางครั้งอาจกินเวลานานถึงหลายสัปดาห์หลังจากนั้น

+ วันฉลองพระ顯กาย (Trettonchelg) : วันที่ 6 และ 7 มกราคม ตามตำนานที่ว่าพระเยซูทรงปรากฏพระองค์ต่อหน้าโหราจารย์ทั้งสาม นักเรียนยังคงอยู่ในช่วงปิดเทอมคริสต์มาส ดังนั้นผู้ใหญ่หลายคนจึงใช้เวลาว่างเพื่อเฉลิมฉลอง (เล่นเกมสามกษัตริย์และนักมายากล ส่วนเด็กผู้ชายจะสวมชุดสีขาวเพื่อแสดงเหมือนกับวันฉลองเซนต์ลูเซีย)

+ เทศกาลคนุต : เดิมจัดขึ้นในวันเดียวกับเทศกาลข้างต้น หลังจากการปฏิรูปปฏิทินของสวีเดน วันหยุดดังกล่าวจะตรงกับอีกหนึ่งสัปดาห์ถัดมา ซึ่งถือเป็นการสิ้นสุดเทศกาลคริสต์มาส เช่นเดียวกับเทศกาลไหว้พระจันทร์ในประเทศของเรา เด็กๆ เชิญเพื่อนๆ มาดื่มน้ำมะนาว กินเค้ก สนุกสนาน ร้องเพลง และนำของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสมาด้วย ก่อนที่จะโยนต้นไม้ออกจากบ้าน

แหล่งที่มา