เอลล์ บุย พิสูจน์ให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและประสบความสำเร็จแม้อายุเพียง 23 ปี
ถือว่าการ “รับใช้ร้อยครอบครัว” เป็นงานอันทรงเกียรติ
ในเวียดนาม ผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมบริการ เช่น ธุรกิจการต้อนรับหรืออาหารและเครื่องดื่ม มักถูกมองว่าเป็น "ผู้ให้บริการครอบครัวนับร้อยครอบครัว" เนื่องจากพวกเขาต้องตอบสนองกลุ่มลูกค้าหลายกลุ่มในเวลาเดียวกัน
แต่จากมุมมองอื่น บุ้ย เหงียน ฟอง (เอล บุ้ย) วัย 23 ปี จากฮานอย มองว่านี่เป็นงานอันสูงส่งที่สร้างรอยยิ้มและความสุขให้กับทุกๆ คน
ปัจจุบัน Elle Bui บริหารแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มสองแบรนด์ ได้แก่ ชาและกาแฟ และยังทำงานอิสระโดยเชี่ยวชาญด้านการให้คำปรึกษาเมนูอาหารสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ
โครงการของ Elle Bui กำลังสร้างรอยประทับอันโดดเด่นให้กับตลาดอาหารที่คึกคักในฮานอย
แบรนด์ชาและกาแฟสด Rosier ของ Elle Bui ที่เป็นชาคุณภาพพรีเมียมผสมแยมและผลไม้สด ดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 2 ปีแล้ว แต่ยังคงได้รับคะแนนรีวิวระดับ 5 ดาวจากลูกค้าและคำวิจารณ์เชิงบวกนับพันรายการ
ในขณะเดียวกันร้านเบเกอรี่ Brownie Fantasy ของเจ้าของร้านซึ่งเป็นหนุ่มน้อยก็รักษาอัตราการตอบรับเชิงบวกจากลูกค้าถึง 100% อีกด้วย
ที่ขายดีที่สุดและยังเป็นจุดเด่นของ Brownie Fantasy ก็คือสูตรบราวนี่สุดพิเศษที่ผ่านการวิจัยและพัฒนามานานกว่า 3 ปี เหมาะกับรสชาติแบบเวียดนาม แต่ยังคงไว้ซึ่งจิตวิญญาณของบราวนี่แบบดั้งเดิม
เตรียมพร้อมไว้
เมื่อมองย้อนกลับไปตอนนี้ เอลล์ บุยคิดว่าเหตุการณ์สำคัญแต่ละครั้งที่เกิดขึ้นกับเธอเปรียบเสมือนโชคชะตาที่ดี แต่ในความเป็นจริง ตลอดการเดินทางในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มักมีโอกาสซ่อนเร้นมากมายที่เข้ามาในเวลาที่ไม่คาดคิด โชคดีที่เธอเตรียมใจไว้เสมอที่จะคว้าโอกาสเหล่านี้เอาไว้
ในฐานะนักศึกษาสาขาการจัดการการบริการที่มหาวิทยาลัยบริติชเวียดนาม (BUV) Elle Bui เข้าร่วมโครงการฝึกงาน การฝึกอบรมเวิร์กช็อป การเยี่ยมชมบริษัทต่างๆ มากมาย เพื่อให้มีมุมมองที่สมจริงเกี่ยวกับอุตสาหกรรม
ก่อนจะเริ่มต้นอาชีพด้านอาหารและเครื่องดื่ม เธอเคยทำธุรกิจ Airbnb และมีโอกาสเสิร์ฟอาหารที่เธอออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับงานส่วนตัวให้แขก เช่น การขอแต่งงาน วันครบรอบแต่งงาน... "ทุกคำชมจากแขกคือแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจสำหรับฉัน"
ฉันค่อยๆ หลงรักการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร สังคมวิทยาการอาหาร... และสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการค้นคว้าเกี่ยวกับเค้กโดยไม่เบื่อเลย' เอลล์ บุยเล่าถึงวันแรกของการเริ่มต้น
ในปี 2019 ขณะที่ Elle Bui ทำงานที่โรงแรม Opera Hilton Hanoi ภายใต้โครงการฝึกงานของ BUV ก็เกิดวิกฤต COVID-19 ขึ้น
ในขณะที่ธุรกิจหลายแห่งรีบเร่งลดขนาด Elle Bui มองเห็นโอกาสท่ามกลางความวุ่นวายนี้และเปิดตัวร้านเบเกอรี่ออนไลน์แห่งแรกของเธอ นั่นก็คือ Brownie Fantasy Bakery & Tea House
เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างธุรกิจและการเรียน เธอจึงตกลงที่จะลดปริมาณคำสั่งซื้อจำนวนมาก จ้างพนักงานเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนธุรกิจ และกำหนดจำนวนวันที่แน่นอนในแต่ละสัปดาห์สำหรับการรับคำสั่งซื้อ
ความสุขของเอลล์ บุ้ย คือการสร้างประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับลูกค้า
'อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับการสนับสนุนมากมายจากครูที่ BUV พวกเขาเต็มใจตอบคำถามและช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อฉันต้องการ คุณจูเลี่ยนยังสั่งเค้กให้ฉันทุกครั้งที่เขาจัดการประชุม' เอลล์ บุย เล่า
เมื่อการระบาดของโควิด-19 ผ่านพ้นไป เธอได้ขยายรูปแบบธุรกิจของเธออย่างจริงจัง เปิดธุรกิจโดยตรงมากขึ้นควบคู่ไปกับร้านค้าออนไลน์ ทดลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และความโชคดีก็มักจะเป็น 'เพื่อนคู่ใจ' ของเธอเสมอ เมื่อโปรเจ็กต์ของเธอได้รับความรักและความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก
เมนูน่าทานที่ร้านเบเกอรี่เอเล่ บุย
Elle Bui เข้ามาสู่สายงานการจัดการโรงแรมและงานบริการอาหารด้วยความหลงใหล และเธอได้สร้างตำแหน่งนี้ในใจของนักทานด้วยปรัชญาที่เธอได้สรุปมาจากประสบการณ์ของเธอเองและของผู้สูงอายุหลายๆ คน
จนถึงตอนนี้ เธอยังคงจำได้อย่างชัดเจนถึงสิ่งที่อาจารย์พูดในชั้นเรียนแรกที่ BUV ซึ่งเป็นช่วงเดียวกับที่ Phuong ได้สัมผัสกับอุตสาหกรรมเป็นครั้งแรก 'อุตสาหกรรมการโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่มต้องใช้ความพิถีพิถันมากที่สุด
เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบ เราจำเป็นต้องเอาใจใส่และดูแลประสาทสัมผัสทั้งห้า ได้แก่ การมองเห็น การสัมผัส การได้ยิน การได้กลิ่น และการรับรส' เอลล์ บุย เล่า
มีการแสดงดนตรีสดที่ Brownie Fantasy
เธอนำบทเรียนที่ได้เรียนรู้ในวันนั้นมาแบ่งปันว่า “เมื่อฉันได้พบลูกค้าใหม่ทุกวัน และใช้ความสามารถ ความฉลาด และอารมณ์ทั้งหมดที่ฉันมีเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับลูกค้า ฉันรู้สึกว่าฉันมีความสุขที่สุด”
ฉันเชื่อว่านี่คือภารกิจในชีวิตของฉัน และอุตสาหกรรมการจัดการโรงแรมเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับฉันในการ 'ต่อสู้' กับความหลงใหลของฉัน
เบื้องหลัง 'เจ้าของตัวน้อย' แห่งร้านอาหารและเครื่องดื่มทั้ง 2 แห่ง คือ รากฐานความรู้และครูผู้สอนที่มั่นคงซึ่งคอยสร้างเงื่อนไขและสนับสนุนอย่างจริงใจอยู่เสมอ
สำหรับคนหนุ่มสาวที่ต้องการประกอบอาชีพในด้านอาหารและเครื่องดื่ม Phuong เน้นย้ำว่าการเริ่มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องง่ายหรือเป็นเส้นทางที่สบาย ๆ แต่หากคุณมีความมุ่งมั่นเพียงพอ คุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างมากมาย
'คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของวันจะเป็นสิ่งที่รักษาตำแหน่งของคุณไว้เสมอ เรียนรู้และอัปเดตเทรนด์อยู่เสมอ แต่ก็อย่าลืมคุณค่าหลักของแบรนด์หรือคำมั่นสัญญาต่อลูกค้า' เอลล์ บุย กล่าวสรุป
ที่มา: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)