ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมการทำอาหารฮาเตียน จัดแสดงอาหารจานเด็ดกว่า 100 รายการ

นางสาวกวาง ซวน ลัว ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวเกียนซาง กล่าวว่า สัปดาห์วัฒนธรรมและการทำอาหารฮาเตียน 2024 จะจัดขึ้นในเมืองฮาเตียน เนื่องในโอกาสครบรอบ 289 ปีการเสียชีวิตของนายมัก เกว ผู้ก่อตั้งเมือง คาดการณ์เวลา 5 วัน ตั้งแต่วันที่ 29 มิถุนายน; ที่ตั้ง ณ จัตุรัสเฌียวอันห์กั๊ก

Ha Tien Culture - Cuisine Week 2024 มุ่งเน้นส่งเสริมกิจกรรมสื่อสารเพื่อแนะนำศักยภาพการท่องเที่ยว ภาพลักษณ์ และความงามทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเกียนซาง โดยมุ่งเน้นแนะนำเมืองฮาเตียนในสื่อในประเทศและต่างประเทศ

ก๋วยเตี๋ยวปูและหม้อไฟปลาเก๋าเป็น "อาหารทะเล" ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดห่าเตียน ภาพประกอบ ภาพถ่าย

พร้อมกันนี้ ผ่านพื้นที่ทางวัฒนธรรมและอาหารของจังหวัดห่าเตียน พร้อมทั้งกิจกรรมเสริมต่างๆ เช่น การแสดงแผนที่อาหารจังหวัดห่าเตียน การประกวดถาดโบราณ เนื่องในโอกาสครบรอบวันคล้ายวันสวรรคตของจังหวัดห่าเตียน เพื่อประชาสัมพันธ์ แนะนำภาพลักษณ์ ข้อมูล และศักยภาพด้านการท่องเที่ยว เพื่อฟื้นฟูและพัฒนาการค้าและการท่องเที่ยวของจังหวัดเกียนซาง โดยเฉพาะเมืองห่าเตียน

แนะนำอาหารฮาเตียน เช่น อาหารเส้น (บุนเกิง, บุนนาม, บุนเซียมโหล) บั๋นล็อตผัด ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ+เค้กข้าวเหนียวหนังหมู; ก๋วยเตี๋ยวเนื้อปู; สลัดปลาเฮอริ่ง; แกงเปรี้ยวตะไคร้ขมิ้น (ปลาฉลามหรือปลาพาย) ซุปเห็ด; สลัดขนุน; ปู, ปูฮาเตียน (ข้าวปู, ปูต้ม, ปูทอด, สุกี้ปู, แกงปู...); ไก่ไหม้; บ็อกโหล่ง; ปลาแดงตากแห้ง+ปลาหมึก ตากแดด 1 วัน; เส้นก๋วยเตี๋ยวสด+เส้นก๋วยเตี๋ยว; ปอเปี๊ยะสด+หนังกรอบ; ก๋วยเตี๋ยว; ปลา หอยทาก หอยแครง; ข้าวเหนียวห่าเตียน(ข้าวเหนียวรสเด็ด,ข้าวเหนียวหวาน),ข้าวเหนียวมะม่วง,ข้าวเหนียวทุเรียน,ข้าวเหนียวสยาม); เค้ก (ซาลาเปา เค้กตาล คุกกี้ เค้กกล้วยหอม เค้กมันสำปะหลังอบ เค้กหนังหมู เค้กข้าวเหนียว แซนวิช เค้กเฟิร์นน้ำ ฯลฯ); ขนมหวาน (แกงหวานเกี๊ยม แกงหวานเมล็ดมะขาม แกงหวานไทย แกงถั่วขาว-เขียว-แดง แกงถั่วฝักยาว แกงข้าวเหนียวดำ แกงข้าวโพด แกงมันสำปะหลัง...) นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองฟูก๊วก อำเภอเกียนเลือง อำเภอจาวทานห์ จังหวัดบั๊กเลียว ผลิตภัณฑ์ OCOP อุตสาหกรรมชนบททั่วไปของจังหวัดเพื่อเสริมสร้างพื้นที่

เค้กตาลและข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารพิเศษของ "ห่าเตียนทับคาน" ภาพประกอบ

การนำเสนอแผนที่อาหารประจำถิ่นของห่าเตียนได้รับมอบหมายตามจุดแข็งของแต่ละเขต

แขวงดงโห มีอาหารประจำท้องถิ่น ได้แก่ ข้าวเหนียวห่าเตียน, บุนเคน, อาหารทำจากปู (แสดงต่อหน้าผู้ชมบุนเคน); แขวงบิ่ญซาน : ซาลาเปา ก๋วยเตี๋ยวนึ่ง และเค้กข้าว (สาธิตการทำก๋วยเตี๋ยวนึ่ง) แขวงพะได : แกงเปรี้ยวตะไคร้ขมิ้น, เค้กตาล, น้ำปู (การแสดงแกงเปรี้ยวตะไคร้ขมิ้น); แขวงโต่วโจ: ซุปเห็ดเมลลูคา อาหารกุ้งแห้ง มะเขือยาวเค็ม (สาธิตซุปเห็ดเมลลูคา) แขวงฉันดุสิต : ไก่ย่าง บกโหล่ง ต้มส้มหวาน หรืออาหารที่ทำจากกะปิ (การแสดงบกโหล่ง); ชุมชนถ่วนเยน : สลัดปลาเฮอริ่ง อาหารที่ทำจากหอยตลับและพริกไทย (สาธิตการทำสลัดปลาเฮอริ่ง) ตำบลเตียนไห่ มีส่วนร่วมในการแสดงเมนูอาหารจากปลา (ปลาเก๋า ปลาโคเบีย) และหอยทาก...

ยังมีการแข่งขันถาดโบราณเนื่องในวันครบรอบวันตายอีกด้วย การแสดงถาดโบราณเนื่องในวันครบรอบการเสียชีวิต มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวม อนุรักษ์ และดูแลรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรม กิจกรรมชุมชน ศิลปะการตกแต่ง และอาหารของเขตห่าเตียน เพื่อส่งเสริมชีวิตทางวัฒนธรรมของประชาชน และพัฒนาการท่องเที่ยวของเขตห่าเตียน

มุมท่าเรือโตโจว ในเมืองห่าเตียน ภาพโดย ฮ่อง หลินห์

เมืองห่าเตียนมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี เป็นพื้นที่แคบ ๆ ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่ง มีภูมิประเทศหลากหลายสไตล์ ทั้งทะเลสาบ อ่าว ที่ราบ ภูเขา แม่น้ำ ถ้ำ เกาะ ฯลฯ ทำให้เกิดทิวทัศน์ที่สวยงามมากมาย ถือเป็นอ่าวฮาลองขนาดเล็ก

กวี Mac Thien Tu ประพันธ์เพลง "Ha Tien Thap Vinh" เมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้ว ร่วมกับ Kim Du lan dao (ภูเขา Poat Dai), Binh San diep thuy (ภูเขา Binh San), Tieu Tu than chung (เจดีย์ Tam Bao), Giang Thanh da co (กำแพงเมือง Giang Thanh), Thach Dong thon van (ภูเขา Thach Dong) และ Dong Ho an nguyet (ทะเลสาบ Dong Ho)... Mac Thien Tu ยังเป็นผู้ก่อตั้ง Chieu Anh Cac Tao dan (ในปี ค.ศ. 1736) ใน Ha Tien ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มกวีที่เก่าแก่ที่สุดในเวียดนาม ปัจจุบัน ทุกๆ เทศกาลโคมไฟ รัฐบาลท้องถิ่นจะจัดงานวันบทกวีเวียดนามขึ้นในดินแดนแห่ง “ดอกไม้ผ้าไหม” แห่งนี้

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html