แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยวรอบโลกและเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมาหลายปีแล้ว และปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์

บนช่องส่วนตัว บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันคนนี้มักจะแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วประเทศเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุดแม็กซ์ได้ไปเยี่ยมฮานอย เมื่อพูดถึงทริปที่ไม่คาดฝันนี้ หนุ่มอเมริกันคนนี้เล่าว่า หลังจากชมวิดีโอซีรีส์ที่เพื่อนชาวเวียดนามของเขาชื่อ Lylla โพสต์บนหน้าส่วนตัวเกี่ยวกับอาหารในฮานอย เขาก็ไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นเอาไว้ได้ จึงตัดสินใจจองตั๋วเครื่องบินไปยังเมืองหลวงเพื่อสัมผัสทัวร์ชิมอาหาร

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกและเพื่อนชาวเวียดนามของเขาเพิ่งเดินทางไปฮานอยและเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของเมืองหลวง (ภาพหน้าจอ)

ในจำนวนนั้น มีอาหารจานหนึ่งที่แม็กซ์ยอมรับว่า "ฉันต้องลิ้มลองให้ได้ทุกครั้งที่มาฮานอย" นั่นก็คือเส้นหมี่ปลาไหล

ในภาคใต้ขนมจีนปลาไหลไม่เป็นที่นิยมมากนัก ดังนั้นทุกครั้งที่ผมไปฮานอย ผมก็จะอยากกินมันและต้องหาเวลาเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้” แม็กซ์กล่าว

เพื่อจะได้ลิ้มลองเส้นหมี่ปลาไหลแท้ๆ แม็กซ์จึงถูกไลล่าพาไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่หัวถนนชานกาม (เขตฮว่านเกี๋ยม)

ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ค่อนข้างเล็ก โดยเชี่ยวชาญด้านการเสิร์ฟอาหารปลาไหล ปลาไหลแห้ง และเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนในพื้นที่และแขกต่างชาติมานานกว่า 30 ปี นอกจากนี้ทางร้านยังดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูปลาไหลผัดกล้วยเต้าหู้และปลาไหลม้วนอีกด้วย

เมนูเส้นหมี่ปลาไหลสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานด้วยความนุ่มของเส้นหมี่ ความกรุบกรอบของปลาไหลแห้ง เสิร์ฟพร้อมแครอทหั่นฝอย ถั่วงอก และผักชี (ภาพถ่าย: เส้นหมี่ปลาไหล Chan Cam)

ที่ร้านอาหาร แม็กซ์กับเพื่อนชาวเวียดนามสั่งอาหารสองชุด คือ เส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่ และเส้นหมี่ปลาไหลผสมน้ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปลาไหลแท้ และแตงกวาดองหนึ่งถ้วย

“ผมเห็นหลายๆ คนชอบทานเนื้อปลาไหลนิ่มๆ แต่ผมชอบเนื้อปลาไหลกรอบๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้มากกว่า” แม็กซ์กล่าว

แขกชาวตะวันตกแสดงความเห็นว่า “ฉันสามารถกินอาหารจานนี้ได้ทั้งวันโดยไม่เบื่อ” หลังจากได้ลิ้มรสปลาไหลทอดกรอบชิ้นแรก เขาได้ยอมรับว่ารสชาติของเมนูเส้นหมี่ผัดไข่นั้นประทับใจมาก และที่เขาพึงพอใจมากที่สุดคือเนื้อปลาไหลที่ทอดกรอบและหมักมาได้ดี

ท่องเที่ยวฮานอย 2.png
แม็กซ์กินและชื่นชมเมนูเส้นหมี่ปลาไหลที่แสนอร่อย (ภาพหน้าจอ)

สำหรับเมนูเส้นหมี่ปลาไหล แม็กซ์ก็ต้องแปลกใจเมื่อเพื่อนบอกว่าร้านนี้ไม่ใช้ซีอิ๊วขาวแบบที่อื่น แต่ใช้ซอสเปรี้ยวหวานสูตรครอบครัวทำเองแทน ด้วยเหตุนี้เมนูเส้นหมี่ปลาไหลญี่ปุ่นที่นี่จึงมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น

“ถั่วงอกปรุงออกมาได้ดีเยี่ยม นุ่มแต่ยังคงกรอบและหวาน” เส้นหมี่ที่ทำจากเส้นพลาสติกควรจะมีความเหนียวนุ่มไม่แข็งจนเกินไป “อร่อยจริงๆ” YouTuber ชาวอเมริกันกล่าวชื่นชม

เขายังได้แสดงความเชี่ยวชาญของเขาเมื่อเขาบอกว่าเส้นหมี่ปลาไหลผัดเหมาะกับการทานในวันที่อากาศหนาว และเส้นหมี่ปลาไหลรวมก็มีรสชาติที่สดชื่นและเหมาะกับการทานในฤดูร้อน

หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และไลล่าก็เดินทัวร์ชิมอาหารเพื่อลิ้มลองเส้นหมี่และก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยในฮานอย ทั้งสองได้มีโอกาสลองชิมอาหารหลายชนิด เช่น บุ๋นจ๋าย บั๋นกัน ฯลฯ แขกชาวตะวันตกดูจะตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสประสบการณ์การกินอาหารบนทางเท้าแบบคนท้องถิ่น โดยได้ลองชิมอาหารจานอร่อยๆ ในราคาไม่แพงด้วยตนเอง

พันดาว