ลูกค้าชาวเกาหลีมาเยี่ยมร้านอาหารในดานังมานานกว่า 40 ปี และชื่นชมเมนูก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง

ครั้งแรกที่ได้ชิมเมนูเส้นหมี่มิชลินที่เมืองดานัง แขกชาวเกาหลี 2 คนแสดงความคิดเห็นว่ารสชาติทั้งแปลกและคุ้นเคย แต่ก็อร่อย โดยที่น่าประทับใจที่สุดคือเค้กปลารสเข้มข้น

ระหว่างการเดินทางไปดานังเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา โยซซุอุม (จากเกาหลีใต้) และโจ บงดัล สามีของเธอ ได้ใช้เวลาเป็นอย่างมากในการสำรวจอาหารท้องถิ่น ตั้งแต่เมนูยอดนิยมไปจนถึงเมนูที่มิชลินไกด์แนะนำ

มีอาหารจานหนึ่งที่ทั้งคู่ค่อนข้างชื่นชอบ เพราะพบว่าถูกปากคนเกาหลีส่วนใหญ่ และชื่นชมว่าอร่อย นั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวปลานั่นเอง

โยซซุอุมและภรรยาเยี่ยมชมร้านก๋วยเตี๋ยวปลาแบบดั้งเดิมในเมืองดานัง

สถานที่ที่ Yozzzuum และภรรยาไปเยือนเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ตั้งอยู่บนถนน Nguyen Chi Thanh เขต Hai Chau

ร้านอาหารได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารดี ราคาไม่แพง) จากมิชลินในเดือนมิถุนายน 2567

ก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นเมนูคุ้นเคยที่ทั้งคนในพื้นที่และชาวต่างชาติชื่นชอบเมื่อเดินทางไปเมืองดานัง

ที่ร้านอาหาร แขกชาวเกาหลี 2 คนสั่งก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่ใส่เค้กปลาเยอะมากในราคา 40,000 ดอง และชามพิเศษที่ใส่เค้กปูเพิ่มและซุปเปรี้ยวในราคา 50,000 ดอง

นี่คือ 2 เมนูที่โดดเด่นจากเมนูที่นักทานหลายคนชื่นชอบและเลือกที่จะลิ้มลอง

เมื่ออาหารเสิร์ฟ Yozzzuum แสดงความประทับใจถึงบริการที่รวดเร็วและใส่ใจ เธอยังแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนที่ใจกว้างด้วย

นักท่องเที่ยวสาวได้ชิมน้ำซุปแล้วบอกว่ารสชาติใกล้เคียงกับซุปเค้กปลาที่เกาหลี

นักท่องเที่ยวหญิงชาวเกาหลีได้ชิมน้ำซุปช้อนแรกด้วยความตื่นเต้น และประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกแต่คุ้นเคยและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์

“น้ำซุปใส รสอ่อนๆ และคุณสามารถลิ้มรสชาติต่างๆ ได้อย่างชัดเจน ฉันรู้สึกว่าอาหารจานนี้คล้ายกับโอเด้ง (ซุปเนื้อปลาสไตล์เกาหลี) เล็กน้อย” โยซซุมกล่าว

ลูกค้าหนุ่มรายนี้ยังบอกอีกว่า เหตุผลที่ก๋วยเตี๋ยวปลาที่นี่มีรสชาติโดดเด่นและเข้มข้นกว่าโอเด้งของเกาหลี อาจเป็นเพราะคนเวียดนามใช้เครื่องเทศและปรุงรสอย่างถูกวิธี

“เมื่อฉันเติมน้ำมะนาวลงไป ฉันพบว่ารสชาติของจานนี้ยิ่งน่าประทับใจมากขึ้น” เธอกล่าวเสริม

แขกชาวเกาหลีได้ลองชิมก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นครั้งแรกและประทับใจกับรสชาติที่อร่อย

ขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับมัน บงดาลก็อุทานว่า “อร่อยมาก” และชื่นชมเค้กปลาว่ามีเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอม

“อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับโซจู นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านถึงมีแก้วเล็กๆ สำหรับดื่มอยู่ข้างๆ ด้วย” เขากล่าวอย่างมีอารมณ์ขัน

เพื่อให้รับประทานอาหารได้อย่างเพลิดเพลินและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ทั้งคู่ยังสั่งเบียร์กระป๋องด้วย โดยชื่นชมว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่พวกเขาเคยดื่มมา

คู่รักชื่นชมเมนูก๋วยเตี๋ยวในเมืองดานัง

ตัวแทนร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ Yozzzuum และภรรยาเดินทางไปเยี่ยมเยือน เปิดเผยกับผู้สื่อข่าว ของ VietNamNet ว่าร้านนี้เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวปลาที่นี่ คือ น้ำซุปที่รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ หน่อย ปรุงตามสูตรลับด้วยการต้มเปลือกปู กระดูกปลา และผักและผลไม้สด (สับปะรด กะหล่ำปลี หน่อไม้ มะเขือเทศ...)

ก๋วยเตี๋ยวปลาทำมาจากวัตถุดิบพื้นบ้านแต่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมที่ซับซ้อน

นอกจากนี้เค้กปลาของทางร้านยังทำมาจากปลาสดไม่ผสมแป้งมากนัก เป็นที่ชื่นชอบของนักทานเป็นอย่างมากเพราะเนื้อเค้กแน่น หอมกลิ่นปลาเค็ม และรสชาติเข้มข้น

ในการรับประทานอาหารผู้รับประทานสามารถเติมเครื่องเทศประจำภาคกลาง เช่น พริก กะปิ น้ำปลา หอมแดงดอง พริกเขียว และผักสด ฯลฯ เพื่อเพิ่มความสดชื่นหรือไม่ให้เบื่อได้

เค้กปลาของร้านอาหารทำตามสูตรลับที่คัดสรรจากปลาสดคุณภาพดี จึงมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ภาพ : ร้านก๋วยเตี๋ยวปลา109

ราคาก๋วยเตี๋ยวปลาแต่ละจานมีตั้งแต่ 40,000 - 60,000 บาท ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปลาแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ให้บริการ เช่น ก๋วยเตี๋ยวทูน่า ก๋วยเตี๋ยวปลาทู ก๋วยเตี๋ยวปู เค้กปลาทอดและนึ่ง เพื่อตอบสนองความต้องการความอร่อยที่หลากหลายของผู้รับประทาน

ภาพโดย : Yozzzuum

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันลองชิมชามเฝอ ‘ยักษ์’ ในโฮจิมินห์ซิตี้ ชื่นชม น้ำซุปที่ “ซาบซึ้งถึงใจ” อาหารจานเฝอที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในโฮจิมินห์ซิตี้เสิร์ฟมาในชาม “ยักษ์” ที่มีขนาดใหญ่กว่าปกติถึง 4 เท่า ทำให้นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองและชื่นชมว่าอร่อย

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html