ร้านอาหารที่เคยถูกตรวจพบว่ามีสิ่งแปลกปลอมในอาหาร ปัจจุบันเป็นอย่างไรบ้าง?

ฟื้นคืนความน่าเชื่อถือหลังเกิดเหตุการณ์

ต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา นางสาว PA (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ได้โพสต์กล่าวหาร้านอาหารแห่งหนึ่งในเขตเตินบินห์ว่ามีวัตถุแปลกปลอมอยู่ในร้าน หลังจากที่เธอร้องเรียนไป เธอก็ไม่เพียงแต่ไม่ได้รับคำขอโทษเท่านั้น แต่ยังได้รับการตอบสนองที่รุนแรงจากร้านอาหารอีกด้วย

ทันทีหลังจากนั้นเจ้าของร้านอาหารก็พูดขึ้นเพื่ออธิบายอย่างหนักแน่นว่าอาหารของเขาไม่น่าจะมีสิ่งแปลกปลอม และการตอบสนองที่ไม่เหมาะสมนั้นเป็นเพียงอุบัติเหตุเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ตามที่นางสาวเอช (อายุ 60 ปี เจ้าของร้าน) เปิดเผย ธุรกิจของร้านอาหารในช่วงที่ถูก “เปิดเผย” นั้นมีภาวะซบเซาอย่างมาก ทำให้เธอเกิดความกังวลและนอนไม่หลับ

เมื่อกาลเวลาผ่านไป เหตุการณ์ก็ค่อยๆ สงบลง ร้านอาหารก็เริ่มเปิดดำเนินการตามปกติ และสร้างชื่อเสียงขึ้นมาใหม่ หลังจากเหตุการณ์ผ่านไปกว่าหนึ่งเดือน เจ้าของร้านได้กล่าวอย่างมีความสุขว่า ตอนนี้ร้านอาหารของเธอกลับเต็มไปด้วยลูกค้าอีกครั้ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติที่มาเพลิดเพลินและตื่นเต้นกับวิธีการเตรียมอาหารของเจ้าของร้าน

“ปกติร้านผมปิดประมาณ 21.00 น. แต่บางวันลูกค้ามาซื้อสุกี้ตอนดึก ผมก็เสิร์ฟถึง 22.00 น. เลย พอถามไปว่ารู้จักร้านนี้ได้ยังไง เขาก็บอกว่าเจอในอินเตอร์เน็ตแล้วมาร้านนี้” เจ้าของร้านเผย

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — หนึ่งเดือนหลังจากเหตุการณ์เกิดขึ้น ธุรกิจของร้านอาหารก็กลับมาเป็นปกติอีกครั้ง

นางสาวเอช กล่าวว่า การดำเนินธุรกิจต่อไปหลังเกิดเหตุการณ์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยความพิถีพิถันและความใส่ใจในทุกเมนูที่เสิร์ฟให้ลูกค้า รวมถึงความไว้วางใจจากลูกค้าเก่า ทำให้ทางร้านสามารถฟื้นตัวได้ เธอเล่าว่าในช่วงหลายปีที่ทำธุรกิจและขายอาหาร เธอคำนึงถึงเสมอว่าเธอทำอาหารเหมือนกับกำลังทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ และตั้งใจว่าจะไม่ให้เกิดเหตุร้ายใดๆ ขึ้น

ในช่วงหลายปีที่ผมทำธุรกิจ ฉันได้รับข้อร้องเรียนจากลูกค้าเพียงสองกรณี ซึ่งทั้งสองกรณีเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ผมคิดว่าถ้าคุณทำธุรกิจด้วยหัวใจ สวรรค์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง และลูกค้าจะเข้าใจ!

คุณนาย เอช. เจ้าของ

ต้นเดือนกันยายน พ.ศ.2565 ร้านสะดวกซื้อแห่งหนึ่งบนถนนตากวางบู (เขต 8) ถูกกล่าวหาว่ามีสิ่งแปลกปลอมในอาหารที่ขายให้กับลูกค้า ทันทีหลังจากได้รับข้อมูลดังกล่าว ทางร้านได้ดำเนินการจัดการกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทันที โดยการกล่าวขอโทษลูกค้าและหยุดขายอาหารจานนี้ชั่วคราวในทุกสาขาเพื่อตรวจสอบเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

ในที่สุดทางร้านได้ประกาศผลการทดสอบจากบุคคลภายนอกอิสระ โดยสรุปว่าตัวอย่างวัตถุแปลกปลอมนั้นเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพริก ซึ่งปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

ณ เวลานั้น การดำเนินการของร้านค้าในการรับเรื่องร้องเรียนของลูกค้าบนโซเชียลมีเดียอย่างมืออาชีพและรวดเร็วได้รับความชื่นชมจากหลายๆ คนเป็นอย่างมาก หลังเกิดเหตุการณ์ยอดขายของเมนูนี้ก็กลับมาเป็นปกติอีกครั้ง ตามบันทึกของ Thanh Nien ในปัจจุบัน ลูกค้าจำนวนมากยังคงสนับสนุนและซื้ออาหารในร้าน

หากเจ้าของร้านอาหารถูก “เปิดโปง” บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เขาจะทำอย่างไร?

คุณ H. เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังในนครโฮจิมินห์ เปิดใจกับ Thanh Nien ว่า ตลอดระยะเวลา 20 กว่าปีที่ทำธุรกิจ เธอได้รับคำติชมทั้งดีและไม่ดีจากลูกค้าเกี่ยวกับเมนูอาหารของเธอมากมาย

“ดีหรือไม่ดีก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน คำวิจารณ์ที่ดีหรือไม่ดีของลูกค้าเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ในฐานะนักธุรกิจ ฉันมักจะเตือนตัวเองและสั่งสอนพนักงานของฉันให้ทำทุกอย่างด้วยใจเพื่อลดโอกาสเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน ตราบใดที่คุณมีใจ ทุกอย่างก็จะ “มีใจ” ตอบแทนคุณ” เธอกล่าว

แม้ว่าเธอจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากลูกค้าอยู่เสมอ แต่เธอก็พร้อมรับฟังเสมอ แต่คุณเอชบอกว่าเธอไม่เคยปล่อยให้ลูกค้าอารมณ์เสียถึงขนาดต้อง “เปิดเผย” พวกเขาผ่านโซเชียลมีเดีย เพราะสำหรับเธอแล้ว นั่นเป็นเรื่องแย่มากสำหรับร้านอาหาร

“ลูกค้าอาจบ่นเรื่องรสชาติ แต่ฉันไม่เคยบ่นเรื่องสิ่งแปลกปลอมหรือแมลงที่ปรากฏในอาหาร เพราะฉันพยายามระมัดระวังในการทำธุรกิจอยู่เสมอ ฉันไม่สามารถคาดเดาอนาคตได้ อาจมีเหตุการณ์ไม่คาดฝันเกิดขึ้น แต่เมื่อฉันได้รับคำติชมจากลูกค้า ฉันจะรับฟัง เข้าใจ และพยายามแก้ไขให้พวกเขาพอใจ” เธอกล่าว

ในทำนองเดียวกัน นางสาว MH เจ้าของร้านเบเกอรี่ชื่อดังในนครโฮจิมินห์ ยังกล่าวอีกว่า โชคดีที่ร้านของเธอไม่เคยได้รับคำร้องเรียนจากลูกค้าเกี่ยวกับสิ่งแปลกปลอมในอาหารเลย ใน การประกอบอาหาร คุณม.ฮ. มักนึกถึงเสมอว่าจะต้องมีความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารให้ครอบครัวและญาติพี่น้อง ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างเคร่งครัด ตั้งใจที่จะไม่ให้เกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันขึ้น

ในปัจจุบันลูกค้าคือพระเจ้า แค่ความผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถทำให้พวกเขาโกรธและให้คะแนนและวิจารณ์ร้านอาหารของคุณทางออนไลน์ได้ ด้วยความนิยมของโซเชียลเน็ตเวิร์กในปัจจุบัน ไม่ว่าโพสต์นั้นจะถูกหรือผิด คนที่ได้รับผลกระทบก็ยังคงเป็นร้านอาหาร ชื่อเสียงที่สร้างมาหลายปีอาจถูกทำลายได้ในโพสต์เดียว!

คุณ เอ็ม เอช เจ้าของร้านขายแซนด์วิช

นั่นก็เป็นเหตุผลที่คุณเอชกล่าวว่าหากมีลูกค้าแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งแปลกปลอมในอาหารที่เธอขาย เธอจะพร้อมเปิดใจ รับฟัง และแก้ไขตามความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ ขอโทษก่อนแล้วจะมาตรวจสอบความถูกต้องและผิดทีหลัง

ลิงค์ที่มา