ฮาลาลเวียดนาม - แสงสว่างแห่งอนาคต (ตอนที่ 1) : เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับตลาด “พันล้านเหรียญ”

ตลาดฮาลาลถือเป็นตลาดขนาดใหญ่และมีศักยภาพสูงมากและมีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ถือเป็นเรื่องใหม่สำหรับธุรกิจในเวียดนาม ในรายการทอล์คโชว์ “ฮาลาลเวียดนาม – ขอบฟ้าสดใส” ของ The Gioi และหนังสือพิมพ์เวียดนาม เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญและ นักการทูต ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องฮาลาลได้ “ถอดรหัส” ตลาดที่มีศักยภาพนี้

ผู้แทนเข้าร่วมรายการทอล์คโชว์ “ฮาลาลเวียดนาม – ไบรท์ฮอไรซันส์” จัดทำโดยเดอะเวิลด์ และหนังสือพิมพ์เวียดนาม (ภาพ: อันห์ ตวน)

ตามการคาดการณ์ของหลายฝ่าย คาดว่าภายในปี 2568 ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลกจะมีขนาดมากกว่า 7,000 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ และมีโอกาสที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ภายในปี 2570

ในช่วงล่าสุดเวียดนามเริ่มให้ความสนใจตลาดฮาลาลมากขึ้น โครงการ "เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030" ได้รับการอนุมัติจาก นายกรัฐมนตรี แสดงให้เห็นว่าเรากำลังดำเนินไปอย่างถูกต้อง

โครงการนี้จัดให้มีการปฐมนิเทศระดับชาติที่สำคัญเกี่ยวกับการระดมทรัพยากรระดับนานาชาติเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างครอบคลุม ช่วยให้ธุรกิจของเรามีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งและมีประสิทธิผลในการผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลและห่วงโซ่อุปทานระดับโลก

อัตลักษณ์และแบรนด์มุสลิม

เกี่ยวกับโครงการดังกล่าว อดีตเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำออสเตรีย อดีตผู้อำนวยการฝ่ายตะวันออกกลาง-แอฟริกา เหงียน จุง เกียน ให้ความเห็นว่า นี่เป็นครั้งแรกที่รัฐบาลมีโครงการเกี่ยวกับอุตสาหกรรมฮาลาล

ในแง่ของธุรกิจ ชุมชนธุรกิจชาวเวียดนามมีความเป็นพลวัตและความคิดสร้างสรรค์ และในความเป็นจริงแล้ว ยังมีธุรกิจบุกเบิกในการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อมีโครงการระดับรัฐบาล อุตสาหกรรมฮาลาลจะมีส่วนร่วมจากภาคการต่างประเทศทั้งหมดและภาคการผลิตในประเทศทั้งหมด นี่เป็นโอกาสใหม่จริงๆ

“เมื่อผมเริ่มติดตามเรื่องราวการช่วยเหลือธุรกิจเข้าถึงตลาดฮาลาล ผมพบว่ามันน่าสนใจเสมอ...” – อดีตเอกอัครราชทูตเหงียน จุง เกียน

นายเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า ฮาลาลเป็นขอบเขตที่กว้าง ครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค เช่น อาหาร เครื่องสำอาง ยา... โดยสร้างขึ้นตามมาตรฐานที่อ้างอิงตามหลักความเชื่อทางศาสนาของศาสนาอิสลาม มาตรฐานนี้ครอบคลุมตลอดกระบวนการตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย จนถึงการบริโภค ดังนั้นจึงมีขอบเขตอิทธิพลที่กว้างมาก

“เมื่อผมเริ่มเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ เข้าถึงตลาดฮาลาล ผมพบว่ามันน่าสนใจเสมอ เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างความเชื่อทางศาสนา มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และการเข้าถึงตลาดการผลิตและการบริโภค ฮาลาลยังเป็นห่วงโซ่กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับประเทศต่างๆ และระบบกฎหมายต่างๆ ดังนั้นจึงมีความยากลำบากและความท้าทายอยู่เสมอ” นายเหงียน ตรุง เกียน กล่าว

ถอดรหัสเรื่องฮาลาลเพิ่มเติม รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ กง ฮวง หัวหน้าแผนกวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก สถาบันเอเชียใต้ เอเชียตะวันตกและแอฟริกาศึกษา กล่าวว่า ในภาษาอาหรับ ฮาลาล แปลว่า การอนุญาต และความถูกต้องตามกฎหมาย เดิมฮาลาลมักใช้กับปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกและมีความเกี่ยวข้องกับวิธีการฆ่าตามความเชื่อของชาวมุสลิม

ต่อมาแนวคิดฮาลาลได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แม้กระทั่งฮาลาลก็ถูกนำมาใช้ในทุกแง่มุมของชีวิตมนุษย์แล้ว ดังนั้นโลโก้ฮาลาลจึงกลายมาเป็นเอกลักษณ์และเอกลักษณ์เฉพาะของชาวมุสลิม

ประเด็นเรื่องความไว้วางใจ รองศาสตราจารย์... ดร. ดินห์ กง ฮวง ตระหนักว่านี่คือคุณลักษณะที่สำคัญอย่างยิ่งของตลาดฮาลาล “เป็นความเชื่อในความโปร่งใส ความซื่อสัตย์ หรือความสมบูรณ์แบบของฮาลาล กระบวนการผลิตตั้งแต่ฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การฆ่า การแปรรูป การขนส่ง และการจัดจำหน่ายเพื่อการบริโภค จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาลที่เข้มงวดมาก” เขากล่าว

ในด้านเนื้อหาและแนวคิด ฮาลาลยังหมายถึงความบริสุทธิ์ของจิตสำนึกและความประพฤติ การเลือกที่ถูกต้องทางจริยธรรม และวิถีชีวิตในชีวิตประจำวันอีกด้วย

ในปัจจุบัน ปัญหาสังคมที่น่ากังวล ได้แก่ เกษตรอินทรีย์ การค้าที่เป็นธรรม ความปลอดภัยของอาหาร มนุษยธรรม และพฤติกรรมที่ไม่เป็นมนุษยธรรมต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม ดังนั้น หัวหน้าฝ่ายวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก สถาบันเอเชียใต้ เอเชียตะวันตกและแอฟริกาศึกษา จึงได้ให้ความเห็นว่า “ด้วยค่านิยมที่ก้าวหน้าเหล่านี้ ฮาลาลจึงได้รับการยอมรับและนำไปประยุกต์ใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป จนกลายมาเป็นวิถีชีวิตไม่เพียงแต่ในประเทศมุสลิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่นๆ ด้วย”

คุณภาพใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลในประเทศคาซัคสถาน (ที่มา: หนังสือพิมพ์ Astana Times)

โอกาสดีของเวียดนามที่จะปรับปรุงคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ส่วนตำแหน่งรองศาสตราจารย์ ดร.ดิงห์ กง ฮวง สิ่งที่น่าสนใจคือขนาดของตลาด ตลาดนี้มีจำนวนประชากรกว่า 2 พันล้านคน และมีขนาดมูลค่าสูงสุดถึง 7,000 ถึง 10,000 พันล้านเหรียญสหรัฐ และมีการเติบโตที่รวดเร็วมาก นี่เป็นตลาดที่มีศักยภาพมากและมีสาขาที่มีความหลากหลายมาก อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องน่าเสียดายที่เวียดนามยังไม่สามารถเจาะตลาดนี้มากนัก

เมื่อมองจากมาเลเซีย เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซีย Dinh Ngoc Linh กล่าวอีกว่าฮาลาลเป็นแนวคิดโดยรวมของกระบวนการผลิต ในประเทศมาเลเซีย ประเทศได้ยกระดับแนวคิดฮาลาลไปสู่ระบบนิเวศฮาลาล โดยหวังว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเข้าถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

“ปัจจุบันมีประเทศส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลอยู่ประมาณ 10 ประเทศทั่วโลก โดย 5 อันดับแรกไม่ใช่ประเทศมุสลิม จากมุมมองของเวียดนาม ฉันคิดว่าเราต้องสังเกตว่า นอกเหนือจากเป้าหมายทางศาสนาแล้ว ข้อกำหนดฮาลาลยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มต้นทุนการผลิตและการจัดการเพื่อตอบสนองความต้องการฮาลาล” เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซียกล่าว

การเจรจาระหว่างหัวหน้าหน่วยงานตัวแทนเวียดนามในต่างประเทศกับสมาคมและบริษัทต่างๆ เกี่ยวกับการพัฒนาและการมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาลระดับโลกภายใต้กรอบการประชุมทางการทูตครั้งที่ 32 ในเดือนธันวาคม 2566 (ภาพ: Anh Son)

ในฐานะคนหนึ่งที่เข้าหาประเด็นฮาลาลในช่วงแรกๆ เอกอัครราชทูตเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า เนื่องจากแนวคิดนี้มีความกว้างขวาง ผู้คนจึงมีวิธีการจัดการกับแนวคิดนี้ที่แตกต่างกันไปจากมุมมองต่างๆ

จากมุมมองของการบริหารรัฐ นายเหงียน จุง เกียน ตระหนักดีว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมจากกระทรวงและสาขาต่างๆ มากมาย แต่การทำเช่นนี้ทำให้เกิดการทับซ้อนกันระหว่างหน่วยงานต่างๆ จำนวนมาก “และนั่นเป็นเวลาที่กระทรวงการต่างประเทศและการทูตเศรษฐกิจต้องเข้ามาแทรกแซง” นายเหงียน จุง เกียน กล่าว

เขากล่าวว่า มีช่วงหนึ่งที่เขาไม่สามารถหาเรื่องราวเกี่ยวกับการสนับสนุนธุรกิจเวียดนามเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลได้ ขณะนั้น รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ บุ่ย ทันห์ ซอน ซึ่งขณะนั้นเป็นรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศที่รับผิดชอบด้านการทูตเศรษฐกิจ ได้เข้าร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทอย่างกล้าหาญเพื่อเน้นย้ำประเด็นฮาลาลเพื่อดึงดูดความสนใจของรัฐบาล

จนถึงปัจจุบัน โครงการ “เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030” ระบุอย่างชัดเจนว่า ภาคการต่างประเทศจะเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อสนับสนุนการสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล

นายเหงียน ตรุง เกียน ยืนยันว่า “ฮาลาลเริ่มต้นจากธุรกิจ ดังนั้น ธุรกิจต้องเป็นศูนย์กลาง เป็นผู้บุกเบิก และผู้รับประโยชน์ขั้นสุดท้าย ในเวลาอันใกล้นี้ เราจะช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงตลาดฮาลาลได้อย่างไร”

การรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลถือเป็น ‘ใบเบิกทาง’ ที่จะนำสินค้าเข้าสู่ตลาดฮาลาล หน่วยงานบริหารจัดการของรัฐจะสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ได้อย่างไรเพื่อให้ได้รับใบรับรองในเร็วๆ นี้ มีกระบวนการในการรับใบรับรองในเร็วๆ นี้ และมีความสามารถในการแข่งขันสูงในประเทศที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลในเร็วๆ นี้

ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสสำหรับธุรกิจเท่านั้น นายเหงียน จุง เกียน ยังมองว่าเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเวียดนามที่จะปรับปรุงคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย

เวียดนามเป็นประเทศที่มีภาคการเกษตรที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นเสาหลักของประเทศ ดังนั้นเพื่อสร้างภาคการเกษตร เราต้องมีมาตรฐานที่สูงขึ้นและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ทั้งเพื่อปกป้องผู้บริโภคและเพื่อปกป้องผู้ผลิต และเรื่องมาตรฐานฮาลาลถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนในการยกระดับมาตรฐานและพัฒนามาตรฐานผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://baoquocte.vn/halal-viet-nam-chan-troi-tuoi-sang-ky-i-nhung-dieu-chua-biet-ve-thi-truong-ty-do-289852.html