ตำบลดึ๊กถัน (เขตเอียนถัน จังหวัด เหงะอาน ) มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่ทำจากเนื้อหนู หากในอดีตมีการล่าหนูเพื่อป้องกันความเสียหายต่อพืชผลและเพื่อนำมาทำอาหาร “สนุกๆ” ปัจจุบันหนูได้กลายมาเป็นสินค้าที่สร้างรายได้ดีๆ ให้กับผู้คน
นายฮา วัน กง ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลดึ๊ก ถั่ญ กล่าวว่า “อาชีพล่าและขายหนูนาสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือน มีครัวเรือนที่หารายได้ได้ 1-1.5 ล้านดอง/คืนจากการจับและขายหนู ในตำบลมีสถานที่ซื้อหนูนา 2 แห่ง โดยในวันที่มีปริมาณการขายสูง พวกเขาสามารถนำเข้าหนูมีชีวิตได้เกือบ 1 ตัน”
นาย Cung Duc Mau (หมู่บ้าน Tho Bang, ตำบล Duc Thanh) เป็นหนึ่งในสองสถานประกอบการที่ซื้อหนูที่นี่ โดยเฉลี่ยแล้วโรงงานของเขาซื้อหนูมีชีวิตได้ 500-600 กิโลกรัมต่อวัน บางครั้งมากถึง 1 ตัน
“ในช่วงที่อากาศหนาวและฝนตกแบบนี้ ผู้คนจะจับหนูได้มากขึ้น หนูก็เช่นเดียวกับสินค้าอื่นๆ เมื่อมีจำนวนมาก ราคาก็จะลดลง” นายเมา กล่าว
หนูที่นำเข้ามาส่วนใหญ่เป็นหนูทุ่งและหนูกำมะหยี่ โดยหนูทุ่งเป็นส่วนใหญ่ หนูที่มีชีวิตและมีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญ
นางฟาน ทิ เนียน (หมู่บ้านโท บัง) บรรทุกกล่องหนู 3 กล่องขึ้นจักรยานและนำไปที่โรงงานของนายเมา หนู 18 กิโลกรัมคือ "ของที่ปล้นมาจากสงคราม" ของสามีของนางเหนียน หลังจากวางกับดักไว้ตลอดทั้งคืน
“บางวันเขาจับหนูได้หลายร้อยปอนด์ บางวันก็จับได้เพียงไม่กี่กิโลกรัม หนูเหล่านี้แก่แล้ว ดังนั้นทั้งคู่จึงต้องทำงานหนักเพื่อหาเงินมาขายในตลาด ในหมู่บ้านของฉันมีครัวเรือนที่เป็นนักดักหนูมืออาชีพ สามารถจับหนูได้หลายร้อยปอนด์ทุกคืน” นางเหนียนกล่าว
นายฮวง ตรง ดาน (ตำบลมินห์จาว เดียนจาว เหงะอาน) รู้สึกตื่นเต้นกับผลลัพธ์จากการดักหนูหนึ่งคืน ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรรายนี้มีงานเสริมคือการขายกับดักหนู เรียกว่าเป็นงานเสริมแต่รายได้จากการจับหนูจะสูงกว่าการปลูกข้าวและพืชไร่
“ผมมีกับดักเกือบ 100 อัน นอกจากเหยื่อล่อหนูเข้ากับดักแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องคาดเดาเส้นทางที่หนูจะวิ่งเข้ามา ลักษณะของหนูทุ่งคือพวกมันจะออกจากรูตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อหาอาหาร และกลับมาอีกครั้งประมาณ 21.00-22.00 น. ผมวางกับดักไว้ดักหนู บางวันผมจับหนูได้ 2 ตัวในกรงเดียว แต่ส่วนใหญ่ผมจับหนูได้เพียงตัวเดียวในแต่ละกรง” นายแดนเปิดเผย
ฤดูกาลล่าหนูทุ่งจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนธันวาคมของทุกปี โดยเดือนตุลาคมจะเป็นช่วงพีคที่สุด หนูถูกล่าโดยใช้กับดัก ซึ่งกระบวนการล่านั้นไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของหนู เนื่องจากสถานที่ดังกล่าวจะจัดซื้อแต่ของสดเท่านั้น
เมื่อรวบรวมได้แล้ว หนูจะถูกส่งไปที่ ฮานอย เพื่อบริโภค นายกุง ดิงห์ เมา เปิดเผยว่า เจ้าหน้าที่จะนำหนูไปชำแหละและส่งไปจำหน่ายยังร้านค้าที่ขายเนื้อหนูโดยเฉพาะ
เพื่อให้มีสินค้านำเข้าเพียงพอสำหรับสถานที่จัดซื้อทั้งสองแห่งในเทศบาล จึงได้จัดตั้งกลุ่มล่าหนูทุ่งขึ้นในเทศบาลดึ๊กถั่ญ พวกเขาซื้อเครื่องมือและวางกับดักในทุ่งของเขตใกล้เคียง บางครั้งไปไกลถึงเมืองทัญฮว้าหรือ ห่าติ๋ญ เนื่องจากพวกมันไปเป็นกลุ่มใหญ่และวางกับดักไว้จำนวนมาก ทำให้ในแต่ละคืน บางกลุ่มสามารถจับหนูทุ่งได้มากถึง 400-500 กิโลกรัม
“งานนี้ไม่มีความลับอะไร สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องขยันหมั่นเพียร ขยันขันแข็ง ออกไปทำงานตอนกลางคืนและกลับมาทำงานตอนกลางคืน เป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็นและฝนตก แต่ในทางกลับกัน การออกไปทำไร่ในตอนกลางคืนก็หมายถึงการหาเงินได้ ครัวเรือนจำนวนมากในหมู่บ้าน Tho Bang ในตำบล Duc Thanh ได้สร้างบ้านหลังใหญ่และซื้อรถยนต์ด้วยความช่วยเหลือของหนูทุ่งที่คอยล่าเหยื่อ” นาย Cung Dinh Phong กล่าว
นายฟอง ถือเป็นนักล่าหนูตัวยงของหมู่บ้านทอบัง คืนหนึ่งชายคนนี้จับหนูได้เกือบ 600 กิโลกรัม
การจับและขายสายพันธุ์ที่หลายคนกลัว เกษตรกรได้เงินนับล้านในชั่วข้ามคืน (วิดีโอ: ฮวง ลัม)
เพื่อให้แน่ใจว่าการจัดซื้อ การคัดแยก และการขนส่งหนูจะสำเร็จ โรงงานของนาย Vuong Dinh Mau จึงได้จ้างคนงานเพิ่มอีก 3 คน
“การขายหนูจะแบ่งตามน้ำหนักและขนาด หนูตัวเล็กราคาประมาณ 35,000 ดอง/กก. หนูตัวใหญ่ราคา 50,000-55,000 ดอง/กก. ราคาสูงสุดอยู่ที่ 60,000 ดอง/กก. เราซื้อหนูจากคนในตำบลและจากคนในเขตเดียนโจวและกวิญห์ลู โดยเฉลี่ยแล้วจะได้หนูมีชีวิต 500-700 กก. ต่อวัน” นางสาวโลน ภรรยาของนายเมา กล่าว
นอกจากสถานที่ซื้อหนูทุ่งขนาดใหญ่แล้ว ในชุมชนดึ๊กถั่ญ ยังมีบ้านเรือนจำนวนมากที่ขายหนูเพื่อการขายปลีก เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในชุมชน
ครัวเรือนที่นี่มีความภูมิใจกับงานที่น่ากลัวนี้ เนื่องจากนอกเหนือจากที่จะเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงแล้ว พวกเขายังช่วยเกษตรกรกำจัดหนูที่ทำลายพืชผลอีกด้วย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)