สำนักงาน สาธารณสุข เขตทูเดือก นครโฮจิมินห์ ได้ตรวจสอบแล้วพบว่า ไส้กรอกหมูที่ต้องสงสัยว่าเป็นสาเหตุของการได้รับสารพิษโบทูลินัมใน 5 รายนั้น ผลิตด้วยมือในโรงงานที่ดำเนินกิจการมาเกือบสองเดือนโดยไม่มีใบอนุญาต
เมื่อเย็นวันที่ 20 พฤษภาคม นายเหงียน วัน ควน หัวหน้าแผนกสาธารณสุขเมืองทูเดือก ได้ตอบคำถามของ VnExpress โดยระบุว่า ทางหน่วยงานได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการดังกล่าวหลังจากได้รับแจ้งเหตุการณ์อาหารเป็นพิษจากสารโบทูลินัมเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม เนื่องจากมีคนรับประทานไส้กรอกหมูจากร้านค้าข้างทาง ร้านดังกล่าวเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ไม่มีเอกสารทางกฎหมายหรือป้ายทะเบียน และไส้กรอกหมูทำด้วยมือ
มีการส่งตัวอย่างอาหารไปตรวจสอบแล้ว และกำลังรอผลการตรวจสอบ สถานประกอบการดังกล่าวถูกปิดลงแล้ว นายคูออนกล่าวว่า การตรวจสอบของสำนักงานสาธารณสุขเมืองทูเดือกพบว่า ผู้ค้าแผงลอยรายนี้ทำงานอยู่ที่ร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่ง และร้านเบเกอรี่นั้นนำเข้าไส้กรอกหมูจากสถานประกอบการดังกล่าว
นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน หัวหน้าคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้เหตุการณ์ดังกล่าวอยู่ระหว่างการสอบสวนของตำรวจ และยังไม่ทราบสาเหตุของการเป็นพิษจากสารโบทูลินัม อย่างไรก็ตาม นายควนได้กล่าวว่า "ไม่สามารถตัดความเป็นไปได้ที่ผู้ขายไส้กรอกหมูจะตรวจสอบความปลอดภัยแล้ว แต่ผู้บริโภคเก็บรักษาไม่ถูกวิธี จึงทำให้เกิดพิษขึ้น"
สำนักงานสาธารณสุขเมืองทูเดือกได้สั่งการให้แต่ละตำบลในพื้นที่ตรวจสอบการดำเนินงานของสถานประกอบการผลิตอาหารและธุรกิจต่างๆ
แพทย์กำลังตรวจร่างกายเด็กหนึ่งในสามคนที่ป่วยจากการได้รับพิษจากสารโบทูลินัม ภาพ: จากโรงพยาบาล
ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม มีผู้ป่วย 5 รายในเมืองทูเดือกได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นพิษจากสารโบทูลินัมจากการรับประทานไส้กรอกหมูริมทาง 3 รายในจำนวนนี้ อายุ 10-14 ปี ได้รับยาแก้พิษแล้วและกำลังรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลเด็ก 2 ส่วนอีก 2 รายกำลังรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลโชเรย์ แต่ยาแก้พิษหมดแล้ว แพทย์จึงทำได้เพียงให้การรักษาแบบประคับประคองเท่านั้น ในขณะเดียวกัน มีผู้ป่วยอีก 1 ราย – รายที่ 6 – ที่สงสัยว่าได้รับพิษจากสารโบทูลินัมจากการรับประทานน้ำปลาหมัก กำลังรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลประชาชนจาดินห์
โบทูลินัมเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่มีฤทธิ์รุนแรงมาก ผลิตโดยแบคทีเรียที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาการของพิษโบทูลินัม ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นภาพเบลอหรือเห็นภาพซ้อน ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงทั่วร่างกาย ในที่สุด ผู้ป่วยจะมีอาการหายใจลำบากหรือหายใจล้มเหลวเนื่องจากกล้ามเนื้อระบบหายใจเป็นอัมพาต การเริ่มแสดงอาการเหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของโบทูลินัมที่ได้รับเข้าไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง ต้มน้ำให้เดือดก่อนดื่ม และเลือกอาหารจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มีคุณภาพดีและปลอดภัย ควรระมัดระวังอาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทที่เปลี่ยนกลิ่นหรือสี และอาหารกระป๋องที่บวมหรือเปิดออก
อเมริกา อิตาลี
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)