โซลูชันใดที่ช่วยให้ธุรกิจอาหารทะเลมีจุดยืนที่มั่นคงยิ่งขึ้นในตลาดภายในประเทศ?

เนื่องจากเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมส่งออกหลัก ตั้งแต่ปลายปีที่แล้วจนถึงปัจจุบัน การส่งออกอาหารทะเลต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ปัญหาที่ส่งผลโดยตรงต่อการส่งออกสินค้าชิ้นนี้มีอะไรบ้างคะ?

Giải pháp nào cho doanh nghiệp thuỷ sản chắc chân hơn ở thị trường nội địa?

คุณเล ฮัง – ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP)

การส่งออกอาหารทะเลในปีนี้เผชิญความยากลำบากมากมาย โดยในช่วง 5 เดือนแรกของปีลดลง 28-29% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มีสาเหตุหลักสามประการสำหรับการลดลงนี้ ประการแรก นอกเหนือจากสถานการณ์เงินเฟ้อทั่วไปแล้ว อาหารทะเลยังถือเป็นสินค้าจำเป็นอีกด้วย ดังนั้นในปี 2565 เมื่อตลาดฟื้นตัว ผู้นำเข้าจะรีบนำเข้ามากักตุนสินค้า ทำให้มีสต๊อกสินค้าสูงมาก จนถึงขณะนี้สินค้าคงคลังในตลาดหลักๆ ยังคงสูงมาก ประกอบกับภาวะเงินเฟ้อ ทำให้ความต้องการนำเข้าและบริโภคในตลาดลดลงเมื่อเทียบกับปี 2565 และหลายปีก่อน

ปัจจัยที่สองคือความสามารถในการแข่งขันของอาหารทะเลของเวียดนามได้รับผลกระทบอย่างมากจากประเทศผู้ผลิตอื่นๆ เช่น เอกวาดอร์และอินเดีย มีอุปทานมากและมีต้นทุนการผลิตต่ำกว่าเวียดนามมาก โดยเฉพาะกุ้งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักในกลุ่มอาหารทะเลกำลังเผชิญการแข่งขันที่รุนแรงจากทั้งสองตลาดนี้ในตลาดผู้บริโภคหลักทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และจีน

เหตุผลที่สามก็คือ “สุขภาพ” ทางการเงินและความอดทนของเกษตรกร ชาวประมง และบริษัทแปรรูปอาหารทะเลลดลงอย่างมาก เนื่องจากต้นทุนการผลิตภายในประเทศเพิ่มขึ้น การบริโภคชะลอตัว ต้นทุนการจัดเก็บสินค้าคงคลังเพิ่มขึ้น ฯลฯ ส่งผลให้เกิดความยากลำบากในการกู้ยืมทุน เพราะธนาคารถือว่าเสี่ยง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการส่งออกอาหารทะเลจึงลดลง และแนวโน้มนี้อาจดำเนินต่อไปในอนาคต

นอกจากการส่งออกแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทอาหารทะเลยังได้หันเข้าสู่ตลาดในประเทศอีกด้วย การเติบโตของตลาดภายในประเทศมีส่วนสนับสนุนอุตสาหกรรมอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการส่งออกที่ยากลำบาก?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจอาหารทะเลหลายแห่งถือว่าตลาดภายในประเทศเป็นหนึ่งในกลุ่มตลาดที่สำคัญ และสร้างรายได้เชิงบวกให้กับธุรกิจ วิสาหกิจที่ผลิตสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มสูงจำนวนมากจะมีตำแหน่งทางการตลาดภายในประเทศเช่นกัน VASEP ยังมีคลับธุรกิจการบริโภคสินค้าในประเทศที่มีธุรกิจ 30 แห่ง มีธุรกิจที่รายได้ภายในประเทศคิดเป็นร้อยละ 30-50 ของยอดขายรวม

ผลิตภัณฑ์หลักที่นำเข้าสู่ตลาดภายในประเทศในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มที่เหมาะกับลักษณะเฉพาะของคนเวียดนามโดยเฉพาะภาคเหนือ แต่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลายชนิดก็เข้าถึงตลาดได้ยาก ความยากลำบากอย่างหนึ่งสำหรับธุรกิจที่บริโภคสินค้าในประเทศมาหลายปีแล้วก็คือ แม้จะมีศักยภาพมาก แต่การเข้าถึงช่องทางการขายปลีกแบบดั้งเดิมของตลาดในประเทศนั้นเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากช่องทางการค้าปลีกหลักๆ ส่วนใหญ่เป็นของผู้ค้าปลีกต่างชาติ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของเวียดนามจึงต้องแข่งขันกันภายในประเทศ หรือเรื่องที่ส่วนลดเพิ่มขึ้นมาหลายปียังคงเป็นปัญหาสำหรับธุรกิจในตลาดภายในประเทศ

ดังนั้น ธุรกิจหลายๆ แห่งจึงพบว่า แม้ผ่านไปหลายปี การส่งออกยังคงสะดวกและเข้าถึงได้ง่ายกว่าการส่งออกในประเทศ นั่นคือสิ่งที่เราจำเป็นต้องมองย้อนกลับไปเพื่อหาแนวทางแก้ไขที่จะช่วยให้ธุรกิจครองตลาดในประเทศได้ดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทพิเศษเช่น โรคระบาดหรือเมื่อตลาดส่งออกประสบปัญหา

ธุรกิจอาหารทะเลยังมีศักยภาพอีกมากในตลาดภายในประเทศ

คาดว่าตลาดส่งออกจะประสบความยากลำบากหลายประการ ในขณะเดียวกันตลาดภายในประเทศถือว่ามีศักยภาพอีกมาก คุณมีคำแนะนำอะไรบ้างสำหรับธุรกิจที่มีหรือกำลังวางแผนที่จะพัฒนาในตลาดภายในประเทศ?

เราตระหนักดีว่าตลาดภายในประเทศยังคงเปิดกว้างสำหรับธุรกิจอาหารทะเลของเวียดนามหลายรายเนื่องจากปัจจัยทั้งเชิงวัตถุและเชิงอัตนัย เนื่องมาจากพฤติกรรมทางธุรกิจที่เน้นการส่งออกมากกว่า และโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่รองรับการส่งออกมากขึ้น

เพื่อเป็นการปูทางให้กับธุรกิจที่ต้องการบริโภคภายในประเทศ ฉันมีคำแนะนำบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจต้องปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์เชิงรุกให้เหมาะกับตลาดในประเทศและส่งออกเนื่องจากแต่ละตลาดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภคในแต่ละภูมิภาค ปัจจุบันธุรกิจอาหารทะเลส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภาคกลางและภาคใต้ ดังนั้นการเข้าถึงตลาดจึงจำเป็นต้องทำการวิจัยในแต่ละภูมิภาคเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับตลาดแต่ละแห่ง

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเข้าถึงช่องทางการขายปลีกที่เป็นที่นิยมในตลาดและพื้นที่อยู่อาศัยที่หลากหลายมากขึ้น เพื่อนำสินค้าเข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องศึกษาแนวโน้มการบริโภคภายหลังการระบาดของโควิด-19 และลักษณะตลาดหลังการระบาดของโควิด-19 อย่างละเอียดมากขึ้น เช่น ธุรกรรมออนไลน์ที่พัฒนามากขึ้น เพื่อเจาะตลาดภายในประเทศได้ดีขึ้น

ในยุคหน้าคุณคาดหวังอะไรจากนโยบายของหน่วยงานกำกับดูแล เช่น กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ในการอำนวยความสะดวกให้กับกิจกรรมการค้า?

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคำสำคัญสองคำคือการสื่อสารและการเชื่อมต่อ จากมุมมองของสมาคม เราชื่นชมที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ามีโครงการต่างๆ มากมายเพื่อกระตุ้นการบริโภคภายในประเทศ เช่น ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับการใช้สินค้าของเวียดนามเป็นหลัก แต่ผมมองว่าสื่อยังไม่เชิงลึกและไม่เข้มแข็งพอที่จะให้ธุรกิจต่างๆ ทราบเกี่ยวกับโครงการของกระทรวงและกรมได้มากกว่านี้

เรายังมีโปรแกรมการเชื่อมโยงที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นกับธุรกิจและสมาคมอุตสาหกรรมเพื่อขยายตลาดภายในประเทศสำหรับธุรกิจอาหารทะเลเพื่อขจัดความยากลำบากในการเข้าถึงตลาดค้าปลีกและการเข้าถึงแนวโน้มการบริโภคในตลาดภายในประเทศ

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการหลายแห่งต้องการกลับสู่ตลาดในประเทศ แต่ผู้ประกอบการอาหารทะเล โดยเฉพาะอุตสาหกรรมยาของ VASEP บอกว่ายังคงยากที่จะเข้าถึงผู้บริโภค เนื่องจากผู้บริโภคยังคงชอบสินค้าต่างประเทศมากกว่า นี่คือปัญหาที่เราคาดว่าจะต้องประสานงานกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อแก้ไข เรายังหวังว่าจะมีโครงการกระตุ้นเศรษฐกิจที่แข็งแกร่งขึ้นและลดภาษีมูลค่าเพิ่มเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับธุรกิจอาหารทะเล

ขอบคุณ!

ลิงค์ที่มา