ราคากาแฟในสวีเดนพุ่งสูง ธุรกิจชาวเวียดนามมีโอกาสอะไรบ้าง?

ราคาของกาแฟบนชั้นวางในตลาดสวีเดนจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1.5 ดอลลาร์ต่อแพ็คในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ซึ่งจะเป็นโอกาสให้กับการส่งออกกาแฟของเวียดนาม

ราคาของกาแฟในสวีเดนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง ถวี ผู้อำนวยการสำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดน ซึ่งรับผิดชอบตลาดยุโรปเหนือ กล่าวกับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า สภาพอากาศที่เลวร้ายส่งผลให้ราคาของกาแฟสูงขึ้น มากที่สุดในรอบหลายทศวรรษ โดยกาแฟหนึ่งถุงจะมีราคาสูงขึ้น 1 ถึง 1.50 ดอลลาร์ในฤดูใบไม้ผลิปีนี้ นี่อาจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น อุตสาหกรรมกาแฟโลกเตือน

ในประเทศสวีเดน คาดว่าราคาของกาแฟจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่าในปีนี้ เนื่องมาจากสภาพอากาศที่เลวร้ายในบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก

ราคากาแฟในสวีเดนสูง โอกาสส่งออกกาแฟเวียดนาม (ภาพ: Hien Mai)

สำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดนแจ้งว่านาย Minette Rosén จากบริษัทคั่วกาแฟ Zoégas กล่าวว่า “ ปัญหาเหล่านี้ร้ายแรงมากขึ้นเรื่อยๆ เราเคยมีหลายปีที่ฝนน้อยมาก ผลผลิตเริ่มแย่ลงเรื่อยๆ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจำนวนมากมีความวิตกกังวลมากกับสถานการณ์ปัจจุบัน

ถั่วอาราบิก้าซึ่งเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวีเดนมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นอย่างมาก เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในประเทศใกล้เส้นศูนย์สูตร ในดินภูเขาไฟที่ชื้น บนเนินเขาสูงชันที่ระดับความสูงประมาณ 2,000 เมตร อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคเหล่านี้ โดยเฉพาะในบราซิล แอฟริกา และเอเชีย ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ราคาของกาแฟเขียวเพิ่มขึ้น 75% ในช่วงปีที่ผ่านมา และเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในเวลา 2 ปี โดยแตะระดับสูงสุดในรอบ 50 ปี เนื่องจากต้นทุนกาแฟเขียวคิดเป็นประมาณ 70% ของต้นทุนการผลิต การเปลี่ยนแปลงราคาในครั้งนี้จะส่งผลโดยตรงต่อราคาขายปลีก สถานการณ์ยังเลวร้ายลงไปอีกเมื่อค่าเงินโครนาสวีเดนอ่อนค่าลงเมื่อเทียบกับดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นหน่วยซื้อขายของกาแฟดิบ

ข้อตกลงดังกล่าวอ้างคำพูดของ Anders Fredriksson ซึ่งเป็น CEO ของบริษัทคั่วกาแฟ Löfbergs ว่า “สถานการณ์ในปัจจุบันยากลำบากจริงๆ ราคาสินค้าพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่เดือนมกราคมปีที่แล้ว และยังคงพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ผลกระทบที่เลวร้ายที่สุดยังคงเกิดขึ้นกับผู้บริโภค”

คาดว่าราคาของกาแฟที่วางจำหน่ายตามร้านค้าจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยถุงละ 1.50 ดอลลาร์ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ซึ่งสะท้อนถึงราคากาแฟดิบที่พุ่งสูงขึ้น การเพิ่มขึ้นครั้งแรกประมาณ 0.50 ดอลลาร์มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้านี้ และการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองอย่างน้อย 1 ดอลลาร์นั้นคาดว่าจะเกิดขึ้นช่วงเทศกาลอีสเตอร์

ในประเทศสวีเดน วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ มีการบริโภคกาแฟเฉลี่ยประมาณ 8.2 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ชาวสวีเดนบริโภคกาแฟเฉลี่ยประมาณ 70,000-80,000 ตันต่อปี คาดการณ์มูลค่าตลาดเติบโตเฉลี่ย 5.83% ต่อปี ในช่วงปี 2564-2568 การเติบโตโดยเฉลี่ยของเดนมาร์กและนอร์เวย์อยู่ที่ 8.06% และ 5.25% ตามลำดับในช่วงเวลาเดียวกัน

กรมตลาดยุโรปและอเมริกา - กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า อ้างอิงข้อมูลจากสมาคมกาแฟแห่งชาติสวีเดน ระบุว่าโดยเฉลี่ยแล้ว คนเราดื่มกาแฟ 3.4 ถ้วยต่อวัน ซึ่งการบริโภคกาแฟประเภทเอสเพรสโซและคาปูชิโนที่เพิ่มมากขึ้นส่งผลให้กาแฟเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในการบริโภคถั่วโรบัสต้าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ แม้ว่าการบริโภคถั่วอาราบิก้ายังคงเป็นพันธุ์ที่โดดเด่นก็ตาม จำนวนร้านกาแฟในสวีเดนเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีการเปิดร้านกาแฟเครือข่ายใหม่และการจัดตั้งการดำเนินการใหม่โดยผู้คั่วกาแฟรายย่อย ส่งผลให้การบริโภคกาแฟเอสเพรสโซเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ย่านธุรกิจกาแฟที่คึกคักที่สุดตั้งอยู่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น สตอกโฮล์มและโกเธนเบิร์ก

นอกจากนี้ ประเทศนอร์ดิกยังติดอันดับสูงในด้านการบริโภคอาหารออร์แกนิกในยุโรป และกาแฟออร์แกนิกก็ตามมาเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่เติบโตเร็วที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มออร์แกนิกที่นั่น ผู้คั่วกาแฟและแบรนด์กาแฟในกลุ่มประเทศนอร์ดิกมักจะมีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในผลิตภัณฑ์ของตนเสมอ ความต้องการกาแฟพิเศษที่เพิ่มมากขึ้นส่งผลให้ผู้บริโภคสนใจเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด ต้นทาง และมาตรฐานทางเทคนิคของการผลิตเมล็ดกาแฟ ด้วยเหตุนี้ ยอดขายกาแฟที่ได้รับการรับรองความยั่งยืนจึงยังคงเติบโตในภูมิภาคนอร์ดิก

โอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับโรบัสต้าเวียดนาม

แม้ว่าสวีเดนจะบริโภคกาแฟอาราบิก้าเป็นหลัก แต่เวียดนามซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกกลับมีชื่อเสียงในเรื่องเมล็ดกาแฟโรบัสต้า โรบัสต้ามีต้นทุนต่ำกว่า ทนต่อสภาพอากาศมากกว่าอาราบิก้า และมักใช้ในกาแฟสำเร็จรูป ราคากาแฟอาราบิก้าในตลาดโลกที่เพิ่มสูงขึ้นเปิดโอกาสครั้งใหญ่ให้กับผู้ส่งออกชาวเวียดนาม เนื่องจากความต้องการกาแฟอาราบิก้าหันไปหาทางเลือกที่ประหยัดกว่า

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง ถวี ชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าสวีเดนและประเทศนอร์ดิกจะให้ความสำคัญกับกาแฟอาราบิก้าเป็นหลัก แต่ราคากาแฟอาราบิก้าที่สูงอาจกระตุ้นให้ผู้นำเข้าแสวงหากาแฟโรบัสต้าในราคาที่เหมาะสมกว่า ธุรกิจชาวเวียดนามควรเพิ่มการส่งเสริมโรบัสต้าเป็นทางเลือกที่มีคุณภาพในราคาที่ต่ำกว่า

นอกจากนี้เพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภคในยุโรปตอนเหนือ จึงจำเป็นต้องลงทุนในพันธุ์โรบัสต้าคุณภาพสูง ลดความขม เพิ่มกลิ่นหอม และใช้มาตรฐานการเกษตรที่ยั่งยืน

ธุรกิจต่างๆ ยังต้องส่งเสริมแบรนด์และการรับรองระดับสากลด้วย การรับรอง เช่น Rainforest Alliance หรือ Fair Trade จะช่วยให้กาแฟเวียดนามสามารถเจาะตลาดในยุโรปได้ลึกยิ่งขึ้น การผสมผสานเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและการปกป้องสิ่งแวดล้อมสามารถดึงดูดผู้บริโภคได้ พร้อมกันนี้ ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟผสม (ส่วนผสมระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้า) เพื่อสร้างสะพานเชื่อมที่เหมาะสมกับรสนิยมของตลาดนอร์ดิก

ความตกลงการค้าเสรีระหว่างเวียดนามและสหภาพยุโรป (EVFTA) มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2020 โดยผลิตภัณฑ์กาแฟจะได้รับภาษี 0% ซึ่งจะช่วยให้กาแฟเวียดนามมีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันเมื่อเทียบกับคู่แข่งในภูมิภาคนี้และนี่คือ โอกาสสำหรับธุรกิจชาวเวียดนาม

ตามข้อมูลของกรมศุลกากร คาดว่าในปี 2024 การส่งออกกาแฟของเวียดนามจะอยู่ที่ 1.32 ล้านตัน มูลค่า 5.48 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 18.8% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 29.1% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปี 2023 ปี 2024 จะเป็นปีแห่งความสำเร็จสำหรับ อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนาม เมื่อมูลค่าการส่งออกเกิน 5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ขอบคุณราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ที่มา: https://congthuong.vn/gia-ca-phe-tai-thuy-dien-tang-vot-co-hoi-nao-cho-doanh-nghiep-viet-370965.html